พายมันฝรั่งรสเผ็ด - ไข่และกลูเตนฟรี

บัตรประจำตัวของสูตร

122 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับฐาน

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
นม 50 มล.
แป้งข้าวโพดประมาณ 60 กรัม
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
ถามข พริกไทย
เกลือ 1 ช้อนชา
ริคอตต้าสด 200 กรัม

สำหรับการเติม

มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
ริคอตต้าสด 50 กรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
เจ้าชู้มันฝรั่ง
กระชอน
ถ้วยใหญ่
ช้อนไม้
แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปเฟอร์ (สูง: 30 ซม.)

การตระเตรียม

เตรียมมันฝรั่ง.ล้างมันฝรั่ง แปรงเปลือกเพื่อขจัดคราบดินและสิ่งสกปรกทั้งหมด วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม: ปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ค้นพบเคล็ดลับทั้งหมดสำหรับการต้มมันฝรั่ง: คลิกที่นี่

มันฝรั่งชนิดใดให้เลือก?
เพื่อเตรียมพายนี้ เราเลือกมันฝรั่งที่มีผิวสีแดง โดยเฉพาะแป้งและไม่มีน้ำมาก อีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถเลือกมันฝรั่งเนื้อขาว ซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่แนะนำสำหรับทำมันบดและญ็อกกี ในทางกลับกัน ไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งเนื้อเหลืองและมันฝรั่งใหม่

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ลดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยความช่วยเหลือของเจ้าชู้มันฝรั่งเพื่อเร่งเวลาแนะนำให้หั่นมันฝรั่งที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่งพร้อมกับผิวหนังแล้วใส่ในเครื่องบดมันฝรั่งด้วยการตัด หันด้านลง
ใส่เกลือป่น พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเยอะๆ ผสมมันฝรั่งบดกับริคอตต้าสด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะและแป้งข้าวโพด เพิ่มนมสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและใช้การได้ด้วยมือของคุณ
เปิดเตาอบที่ 180 ° C
ด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม จาระบีต้นไม้หรือแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปดาว เติมครึ่งพิมพ์ของมันฝรั่งและเติมตามต้องการด้วยซอสมะเขือเทศ ริคอตต้า และมอสซาเรลลาชีส ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ
ใส่ในเตาอบและอบพายมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 180 ° C (โหมดระบายอากาศ) ประมาณ 30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณสิบนาที
วางจานบนแม่พิมพ์แล้วพลิกพายกลับด้าน เสิร์ฟทันที ตกแต่งตามต้องการด้วยสลัดหรือโหระพาเล็กน้อย

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

พายมันฝรั่งรสเผ็ดจะพัดพาทุกคนไป! คุณสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแซลมอนรมควันหรือสคามอร์ซาชีสและมะกอก ถ้าคุณชอบเนื้อหมัก ทำไมไม่ลองไส้ที่ปรุงด้วยจุดและแรดิชิโอดูล่ะ

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เค้กซาลาตามันฝรั่งเป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของเรียกน้ำย่อย
มีการบริโภคพลังงานสูง ซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงเป็นส่วนใหญ่
เส้นใยมีอยู่ในปริมาณเฉลี่ยและคอเลสเตอรอลดูเหมือนไม่เกี่ยวข้อง
พายรสเผ็ดมันฝรั่งเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ รวมทั้งผู้ที่น้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม
เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac แต่ไม่เหมาะกับการแพ้แลคโตส
ยอมรับโดยปรัชญามังสวิรัติแบบ lacto ovo (เป็นที่เข้าใจว่าชีสไม่มีวัวสัตว์) พวกเขาไม่สามารถทนต่อมังสวิรัติได้
ค่าเฉลี่ยที่ให้บริการเป็นของว่างหรืออาหารเช้าคือ 100 กรัม (120 กิโลแคลอรี)