วันนี้เป็นวันหยุดประจำชาติสำหรับเราชาวอิตาลี: เป็นวันเกิดของอิตาลีซึ่งเมื่อ 68 ปีที่แล้วได้รับการประกาศให้เป็นสาธารณรัฐ! และเหมือนปาร์ตี้ที่เคารพตัวเอง สายหวานไม่ควรพลาด! ดังนั้น หลังจากที่เตรียม “Torta Italia” สำหรับวันที่ 25 เมษายน วันนี้ ฉันคิดว่าจะเสนอพุดดิ้งสามสีให้คุณ ไปดูไอเดียกันเลย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 135 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับฐานแดง
- นิ้วนาง 100 กรัม
- นม 50 มล.
- Alchermes 50 มล
สำหรับพุดดิ้งสะระแหน่ (ชั้นสีเขียว)
- นม 500 มล.
- น้ำเชื่อมมินต์ 70 มล.
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
สำหรับไวท์ช็อกโกแลตพุดดิ้ง (ชั้นสีขาว)
- กลิ่นวนิลา 1 ขวด
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- นม 500 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- ชามขนาดต่างๆ
- แส้
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- จาน Pyrex (20 X 25 ซม.) หรือถ้วย
การตระเตรียม
- เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับนิ้วนาง ผสมนมกับอัลเชอร์เมส แช่นิ้วนางในน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว ทีละครั้ง จัดวางเลดี้ฟิงเกอร์ไว้ในกระทะ ข้างหนึ่ง อาจตัดแต่งบิสกิตให้พอดีกับกระทะ ด้วยวิธีนี้ เราได้สร้างสีแดงของธงชาติอิตาลี
ความคิดที่ถูกต้อง
คุณยังสามารถใช้เค้กฟองน้ำหรือเค้กอื่นที่คุณเลือกแทนเลดี้ฟิงเกอร์ได้ ในกรณีนี้ ต้องวางเค้กฟองน้ำลงในกระทะก่อนแล้วจึงทำให้เปียกด้วยส่วนผสมของอัลเชอร์- เตรียมพุดดิ้งไวท์ช็อกโกแลต เทนมส่วนหนึ่ง (ประมาณ 400 มล.) ลงในหม้อ ปรุงรสด้วยขวดกลิ่นวานิลลา แล้วละลายไวท์ช็อกโกแลตที่สับหยาบลงไป ในขณะเดียวกัน ให้ผสมนมเย็นกับแป้งข้าวโพด (หรือแป้งข้าวเจ้า) ทันทีที่นมกับไวท์ช็อกโกแลตเริ่มเดือด ให้ใส่แป้งที่ละลายแล้วลงไป แล้วผสมต่อไปจนได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
- เทพุดดิ้งเดือดลงบนชั้นของนิ้วนาง เราได้สร้างสีขาวของธงชาติอิตาลี
- เมื่อถึงจุดนี้ ให้ดำเนินการเตรียมพุดดิ้งสะระแหน่ ซึ่งจะเป็นสีเขียวของธง ต้มนมส่วนหนึ่ง (ประมาณ 400 มล.) ด้วยน้ำเชื่อมมินต์ ในขณะเดียวกัน ละลายแป้งข้าวโพดในนมเย็นที่เหลือ เมื่อนมปรุงแต่งรสมินต์เริ่มเดือด ให้ใส่แป้งที่ละลายแล้วลงไปผสม: พุดดิ้งจะข้นเมื่อเดือด
- เทพุดดิ้งมินต์ลงบนไวท์ช็อกโกแลตพุดดิ้งและระดับ
ความคิดที่ถูกต้อง
เพื่อเป็นทางเลือกแทนถาด คุณสามารถเตรียมพุดดิ้งสามสีได้ 8 ส่วน: เอฟเฟกต์ "ธง" จะยิ่งงดงามขึ้นไปอีก!- ปล่อยให้พุดดิ้งสามสีเย็นสนิท ครั้งแรกที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นในตู้เย็น
- หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ของหวาน (ซุปแบบอังกฤษที่ทบทวนแล้ว) สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือในถ้วยเล็ก ๆ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ในฐานะ D.O.C. ชาวอิตาลี ฉันขอสรุปสูตรวิดีโอนี้ด้วยประโยคเดียว: HAPPY BIRTHDAY ITALY!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Dolce Italia - Budino Tricolore เป็นของหวานแบบช้อนที่ไม่กระฉับกระเฉงเกินไป มีความชุกของคาร์โบไฮเดรตมากกว่าโปรตีนและไขมัน ซึ่งเช่นเดียวกับเส้นใยและคอเลสเตอรอล มีความเกี่ยวข้องเพียงเล็กน้อย การเตรียมนี้ยังสามารถกำหนดบริบทได้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและสำหรับโรคเมตาบอลิซึม (แต่ในส่วนเล็ก ๆ )
ส่วนเฉลี่ยของ Dolce Italia - Budino Tricolore อยู่ที่ประมาณ 80 กรัม (110 กิโลแคลอรี)
