E120 - โคชินีล

E120 - COCHINIGLIA, กรดคาร์มินิก, คาร์มิเนียมประเภทต่างๆ

เป็นสีย้อมธรรมชาติที่ได้จากแมลง Cocci cacti (cochineal) ซึ่งอาศัยอยู่นอกสายพันธุ์ของกระบองเพชร (Napalea coccinillifera) มีอยู่ในเปรูและหมู่เกาะคะเนรี การสกัดสีแดงเลือดนกเกิดขึ้นจากไข่แห้งของแมลง (จากนั้นจึงได้สารสกัดที่เรียกว่า coccineal) หรือโดยการทำให้แมลงแห้งโดยตรง (ได้เฉดสีที่เข้มและสดใสขึ้น) อย่างไรก็ตาม ในทั้งสองกรณี สีที่ได้มีความคงตัวมากและใช้ในการผลิตลูกอมสีแดง ม่วงหรือชมพูบางชนิด ในโยเกิร์ต มาร์ซิปัน เยลลี่ ไอศกรีม น้ำอัดลม เหล้า คัมพารีขม อัลมอนด์ผสมน้ำตาลและเครื่องสำอาง

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำว่าแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับประกันความทนทานที่ดีของผู้บริโภคเสมอไป ทั้งนี้ ในกรณีของสีย้อมเหล่านี้อย่างแม่นยำซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในหัวข้อที่ละเอียดอ่อนได้ตั้งแต่ผื่นที่ผิวหนังจนถึงภาวะช็อกจากภูมิแพ้ ใน สหรัฐอเมริกา สมาคมผู้บริโภคบางแห่งได้ขอให้ FDA (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ประกาศอย่างชัดแจ้งว่ามีการประกาศกรดคาร์มินิกและสารประกอบที่คล้ายคลึงกันบนฉลาก และเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ให้ระบุ " แหล่งกำเนิดจากสัตว์" แมลงอื่นๆ ที่ใช้คือ Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides โปแลนด์ และ แลคซิเฟอร่าแล็คเกอร์.
ผลการวิจัยผลข้างเคียงระยะยาวต่อระบบสืบพันธุ์และเมตาบอลิซึมยังไม่มีผล แต่มีความเสี่ยงที่อาจเป็นสารก่อมะเร็ง ดังนั้นในการป้องกันเบื้องต้น การให้สีย้อมโคชินีลแก่เด็กจึงไม่ได้ผล ที่แนะนำ.

ปริมาณ ADI: 5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180