อาหารเช้าไดเอท

การควบคุมอาหาร หมายถึง อาหารเช้าที่ศึกษาและกำหนดสูตรตามหลักการบำบัดด้วยอาหาร ดังนั้นอาหารเช้าแบบไดเอทจึงสามารถใช้เพื่อรักษาโรคทางเมตาบอลิซึมหรือเพื่อลดน้ำหนักที่มีน้ำหนักเกินที่ร้ายแรงได้ ขึ้นอยู่กับกรณี

Shutterstock

นอกจากนี้ ควรเน้นด้วยว่า ใน "ด้านฟิตเนส วัฒนธรรมความงาม และความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไป คำว่า" อาหารเช้าแบบควบคุมอาหาร "อาจได้รับความหมายที่คลุมเครือและบิดเบี้ยวมากขึ้น ในสาขาเหล่านี้ คำว่า "การรับประทานอาหาร" หมายถึง " ทั่วไป และมักเข้าใจเป็นคำพ้องสำหรับ: แคลอรีต่ำ ย่อยง่าย และมีประโยชน์ในการ "หาเส้น" (ในสมัยที่ดีหลังวันหยุดหรือก่อนฤดูร้อน)

เราต้องไม่ทำ "ความผิดพลาดในการเข้าใจผิด" อาหารลดน้ำหนัก "ด้วยอาหารลดน้ำหนักเพียงมื้อเดียว" (ตามที่อธิบายไว้ในบทความ:" อาหารทานเล่น "); คำชี้แจงนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะเน้นย้ำถึง "ความสำคัญทางโภชนาการของอาหารเช้าหรือแหล่งพลังงานแรกของวัน อาหารเช้าที่มีโครงสร้างดีไม่เคยประกอบด้วยอาหารชนิดเดียว (ควบคุมอาหารหรือไม่) และให้" อย่างน้อย "มีทางเลือก 2 อย่าง" หรืออาหารที่มีลักษณะแตกต่างกัน 3 อย่าง ดังนั้นจึงเหมาะกว่า (หรือกระทั่งแนะนำ!) ที่อาหารเช้าแบบไดเอทประกอบด้วย "อาหารลดน้ำหนัก" ต่างๆ (รวมถึงผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่กล่าวถึงในบทความข้างต้น)

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีสร้างอาหารเช้าแบบไดเอทที่ดีกัน

บันทึก. กฎหมายฉบับที่ 327 ลงวันที่ 29 มีนาคม 2494 คำสั่ง EEC 89/398 และกฤษฎีกาฉบับที่ 111 ลงวันที่ 27 มกราคม 2535 อาหารไดเอท:ผลิตภัณฑ์ที่เสนอคุณสมบัติทางอาหารและมีไว้สำหรับ "อาหารสำหรับผู้ที่อยู่ในสภาวะทางสรีรวิทยาหรือพยาธิสภาพโดยเฉพาะ

. โดยทั่วไป โรคที่อยู่ในกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมที่รู้จักกันดี (ภาวะไขมันในเลือดสูง, เบาหวานชนิดที่ 2, ความดันโลหิตสูง, โรคอ้วน, การสะสมของอวัยวะภายใน ฯลฯ) จำเป็นต้องมีชุดของการแทรกแซงทางโภชนาการทั่วไป ซึ่งสามารถสรุปได้ดังนี้:

1. ลด: แคลอรี่, ส่วน, ปริมาณน้ำตาลในเลือด, ดัชนีน้ำตาลในเลือด, ไขมันทั้งหมด (โดยเฉพาะอิ่มตัว), แอลกอฮอล์และคอเลสเตอรอล การกำจัดน้ำตาลธรรมดาที่เติมและอาจเพิ่มโซเดียมด้วย หยุดอาหารขยะ
2. เพิ่มขึ้น: ในอาหาร น้ำ ไฟเบอร์ อัตราส่วนระหว่างกรดไขมันดี (โดยเฉพาะโอเมก้า 3) กับกรดไขมันไม่ดี (อิ่มตัวและทรานส์) และโมเลกุลที่มีประโยชน์อื่น ๆ เช่น: ไฟโตสเตอรอล เลซิติน สารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ ไปที่อาหารดิบฟรี แต่ คำนึงถึง "สมดุลทางโภชนาการเสมอ!

ตัวอย่างของอาหารเช้าที่ควบคุมโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร ได้แก่ นมที่เสริมโอเมก้า 3 กับ All Brain นมพร่องมันเนยและผลไม้ปั่น (บลูเบอร์รี่ แอปเปิ้ล กีวี) ข้าวโอ๊ตและโจ๊กรำข้าวสาลีพร้อมอัลมอนด์และถั่วไพน์สองสามชนิด ฯลฯ

แน่นอน แม้แต่อาหารเช้าแบบไดเอทประเภทนี้ก็ต้องคำนึงถึงความต้องการส่วนตัวด้วย เราไม่ได้แค่พูดถึง "รสนิยม" เท่านั้น แต่ยังพูดถึงการแพ้อาหารด้วย ผู้ที่แพ้แลคโตสมากสามารถได้รับประโยชน์จากการแทนที่นมแบบดั้งเดิมด้วยนมที่ลดแลคโตส ในขณะที่สำหรับผู้ที่แพ้น้ำตาลเล็กน้อยก็อาจเพียงพอที่จะหันไปใช้โยเกิร์ตแบบดั้งเดิม กรีก หรือคีเฟอร์ ในทางกลับกัน สำหรับ celiacs การยกเว้น Gluten ทั้งหมดเป็นข้อกำหนดขั้นพื้นฐาน ในกรณีเหล่านี้ อย่างน้อยจำเป็นต้องทิ้งข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต ซึ่งอาจใช้แทนข้าวโพด ข้าว บัควีท ผักโขม ฯลฯ

และเส้นทั่วไป อาหารอาจเป็นอาหารประเภทหนึ่ง แต่เมื่อเทียบกับกรณีก่อนหน้า ความต้องการสมดุลทางโภชนาการไม่ค่อยเร่งด่วน

อาหารเช้าแบบไดเอทสำหรับไลน์อาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนักและกำหนดกล้ามเนื้อสำหรับนักเพาะกายต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

1. การลดระดับน้ำตาล: แคลอรี่, ส่วน, ปริมาณน้ำตาลในเลือด, ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด, ไขมัน (หากก่อนหน้านี้มากเกินไป) และน้ำตาลที่เติมอย่างง่าย (หากก่อนหน้านี้มากเกินไป)
2. เพิ่มขึ้น : ในน้ำอาหารและไฟเบอร์

ตัวอย่างของอาหารเช้าที่เน้นการควบคุมอาหาร ได้แก่ โยเกิร์ตไขมันต่ำพร้อมซีเรียลธัญพืชผสม น้ำส้มและเกรปฟรุตพร้อมขนมปังปิ้งแฮมดิบ สลัดผลไม้และบิสกิตแห้ง คอตเทจชีสเบา ๆ พร้อมบิสกิตโฮลมีล นมกึ่งพร่องมันเนยพร้อมโกโก้ขม และ ซีเรียลรวมกับผลไม้แห้ง ฯลฯ

นอกจากนี้ ในกรณีนี้ หากคุณต้องการปฏิบัติตามความต้องการพิเศษของผู้แพ้อาหาร คุณสามารถเปลี่ยนอาหารที่มีโมเลกุลต้องห้ามเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันแต่สามารถย่อย/ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

ทุกวัน หลีกเลี่ยงส่วนเกิน (เพื่อความเสียหายของอีกสองมื้อหลัก) แต่ยังขาด (สร้างสถานการณ์ของความอยากอาหารในช่วงต้น) แน่นอน คำแนะนำนี้บ่งบอกถึงความจำเป็นในการรู้ความต้องการของตัวเอง ซึ่งรวมถึงเป้าหมายของการควบคุมอาหารด้วย

เพื่อยกตัวอย่างที่ค่อนข้างง่าย สมมติว่าคุณต้องคำนวณปริมาณพลังงานที่รับประทานอาหารเช้าสำหรับผู้เป็นโรคอ้วนที่มีกลุ่มอาการเมตาบอลิซึ่ม ซึ่งบริโภคประมาณ 1800kcal ต่อวัน ค่าประมาณควรดำเนินการดังนี้:

• ความต้องการอาหารแคลอรี่ปกติ: 1800kcal
• วัตถุประสงค์: การลดน้ำหนักและโภชนาการบำบัดการเผาผลาญ
• แคลอรี่อาหาร: 70% ของค่าปกติ = 1260 กิโลแคลอรี (HYPOCALORIC)
• แคลอรี่ของอาหารเช้าแบบไดเอท: 15% ของ HYPOCALORIC = 189kcal
• อาหาร: 1 150g (81kcal) โยเกิร์ตไขมันต่ำข้นธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะรำข้าวสาลีธรรมชาติ (33kcal) 1 200g Granny Smith Apple (76kcal) = TOT 190kcal

บันทึก. ในกรณีของอาหารเช้าแบบไดเอทสำหรับสายอาหาร แนะนำให้จัดเตรียมประมาณ 90% ของความต้องการปกติและไม่ใช่ 70% อันที่จริงแล้วหายากเกินไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายสามารถลดประสิทธิภาพหรือ (ในระยะยาว) ประนีประนอมรางวัลของกล้ามเนื้อ