ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ

ดูวิดีโอ

• รับชมวิดีโอบน youtube

การรับประทานอาหารมังสวิรัติปฏิเสธการใช้เนื้อสัตว์ ปลา หอยและสัตว์จำพวกครัสเตเชีย แต่ต่างจากที่มันยังไม่รวม "อนุพันธ์ของสัตว์" ทั้งหมด เช่น ไข่ นม ชีส และน้ำผึ้ง คล้ายกันจากมุมมองเชิงองค์ประกอบ แต่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับการเมือง หลักการทางปรัชญาและจริยธรรมเป็นอาหารมังสวิรัติ

และในระยะยาวต้องใช้อาหารเสริมหรืออาหารเสริม นอกจากจะไม่ให้สารอาหารบางชนิดในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ยังประกอบด้วยสารคีเลตที่ต่อต้านสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูง เช่น แทนนิน (สารต้านอนุมูลอิสระ) ) กรดออกซาลิกและไฟเตตซึ่งช่วยลดการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น เหล็ก แคลเซียม สังกะสี และซีลีเนียม

ในทางกลับกัน อาหารมังสวิรัติมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันภาวะหลอดเลือด เนื่องจาก: ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด (ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ) ได้อย่างมาก (dyslipidemia) อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และถึงแม้จะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่ก็ "ควร" ให้อาหารในปริมาณที่เพียงพอ ไฟเบอร์เพื่อควบคุมดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของมื้ออาหาร หลีกเลี่ยง (ส่งผลให้) ไกลเคชั่นของโปรตีนในพลาสมา อาหารมังสวิรัติยังมีประโยชน์ในการรักษาภาวะกรดยูริกในเลือดสูงและการป้องกันโรคเกาต์

หมายเหตุ: อาหารมังสวิรัติอุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจน สารประกอบ "อาจ" มีประโยชน์ในการต่อสู้กับอาการทั่วไปของกลุ่มอาการไคลแมกเทอริก

(vit. B12), แคลซิเฟอรอล (vit.D), ธาตุเหล็ก heme และธาตุเหล็ก (Fe ++), แคลเซียม (Ca) และ (ในบางกรณี) โปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง นี่หมายความว่า นอกเหนือจากการสนับสนุนอย่างมืออาชีพของนักกำหนดอาหาร - นักโภชนาการ - นักโภชนาการ ซึ่งจำเป็นต่อการปรับสมดุล (เท่าที่เป็นไปได้ ...) การผสมผสานอาหาร อาหารวีแก้นยังต้องการการผสมผสานอาหารด้วย:

• Cobalamine: ในรูปแบบของการฉีดเป็นระยะหรือกับยาเม็ด (โดยเฉพาะก่อนและระหว่างตั้งครรภ์);
• Vit. D และแคลเซียม: โดยทั่วไปร่วมกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะแทรกซ้อนของโครงกระดูก
• ธาตุเหล็ก: เมื่อจำเป็นเท่านั้น ดังนั้นในกรณีของภาวะโลหิตจางอย่างโจ่งแจ้งหรือในครรภ์
• กรดอะมิโนที่จำเป็น: ในกรณีที่อาสาสมัครไม่รับประทานอาหารที่สมดุล
• โปรตีนถั่วเหลือง: เช่นเดียวกับกรดอะมิโน

; เพื่อจุดประสงค์นี้ การรักษาความสัมพันธ์ระหว่างซีเรียลและพืชตระกูลถั่วอย่างสม่ำเสมอถือเป็นสิ่งสำคัญ (ชดเชยกันได้) ซึ่งมีธาตุเหล็กในปริมาณที่ดีเช่นกัน

ตัวอย่าง

เป็นตัวแทนของอุปกรณ์เพื่อสุขภาพ เดินทางบ่อย ชอบพาสต้า และมีมวลกล้ามเนื้อต่ำเป็นพิเศษ เพศ

NS.

อายุ

28

ส่วนสูง cm

165

รอบข้อมือ cm

15,4

รัฐธรรมนูญ

บาง

ส่วนสูง / ข้อมือ

10,8

ประเภททางสัณฐานวิทยา

ขายาว

น้ำหนัก (กิโลกรัม

51

ดัชนีมวลกาย

18,7

ดัชนีมวลกายที่พึงประสงค์

18,5

น้ำหนักทางสรีรวิทยาที่พึงประสงค์ กิโลกรัม

50,3

เมแทบอลิซึมพื้นฐาน kcal

1448,6

ค่าสัมประสิทธิ์ระดับกิจกรรมทางกาย

น้ำหนักเบา ไม่มี aus 1.41

ค่าพลังงาน kcal

2042,5

อาหาร NORMOCALORICA 2043 แคลอรี่ ไขมัน

25-30%

510.8-612.9kcal

56.8-68.1g โปรตีน

1.2g / kg

241.4kcal

60.4g คาร์โบไฮเดรต

63,2-58,2%

1290.8-1188.7kcal

344.2-317.0g อาหารเช้า 15% 307kcal อาหารว่าง 10% 204kcal อาหารกลางวัน 35% 715kcal อาหารว่าง 10% 204kcal อาหารเย็น 30% 613kcal

ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 1

อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT

นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม

300มล. 96.0kcal

ข้าวโอ้ต

40g, 155.6kcal

บิสกิตสำหรับทารก เสริมวิตามินและแร่ธาตุ

15g, 62.5kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

กีวี่

200g, 122.0kcal

แครกเกอร์ข้าว

20g, 78.4kcal

มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT

พาสต้าซอสมะเขือเทศ

พาสต้าเซโมลินา

90g, 320.4kcal

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ

100g, 24.0kcal

ถั่วแห้งต้มและเนื้อ

60g, 186.0kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

แอปเปิ้ลพร้อมเปลือก

200g, 104.0kcal

รัสค์

20g, 85.2kcal

มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT

เต้าหู้

300g, 228.0kcal

ขนมปังไรย์

90g 232.2kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 2

อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT

นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม

300มล. 96.0kcal

มูสลี่ซีเรียลผลไม้และเฮเซลนัท

40g, 136.0kcal

บิสกิตสำหรับทารก เสริมวิตามินและแร่ธาตุ

15g, 62.5kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

ส้ม

200g, 126.0kcal

เค้กข้าวโพด

20g, 80.0kcal

มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT

ริซอตโต้กับถั่ว

ข้าวขาวเมล็ดสั้น

90g, 322.2kcal

ถั่วแห้งต้มและเนื้อ

70g, 214.2kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

แตงโมฤดูหนาว - casaba

200g, 112.0kcal

รัสค์

20g, 85.2kcal

มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT

เบอร์เกอร์ผัก

150g, 231.0kcal

ขนมปังไรย์

90g 232.2kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 3

อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT

นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม

300มล. 96.0kcal

คอร์นเฟล็คพร้อมวิตามินและแร่ธาตุเพื่อการเจริญเติบโต

40g, 144.4kcal

บิสกิตสำหรับทารก เสริมวิตามินและแร่ธาตุ

15g, 62.5kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

ส้ม

200g, 126.0kcal

เค้กสะกด

20g, 65.7kcal

มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT

โพเลนต้าชิ้นกับผักหั่นบาง ๆ

โพเลนต้าหั่นเต๋า

180g, 329.4kcal

ซาลามี่ผัก

80g, 208.8kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

ส้มแมนดาริน - ส้ม

200g, 106.0kcal

รัสค์

20g, 85.2kcal

มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT

เซตันย่าง

200g, 220.0kcal

ขนมปังไรย์

90g 232.2kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 4

อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT

นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม

300มล. 96.0kcal

ข้าวโอ้ต

40g, 155.6kcal

บิสกิตสำหรับทารก เสริมวิตามินและแร่ธาตุ

15g, 62.5kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

กีวี่

200g, 122.0kcal

แครกเกอร์ข้าว

20g, 78.4kcal

มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT

พิซซ่า

พิซซ่ามารินาร่า

210g, 518.7kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

แอปเปิ้ลพร้อมเปลือก

200g, 104.0kcal

รัสค์

20g, 85.2kcal

มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT

เทมเป้

120g, 231.6kcal

ขนมปังไรย์

90g 232.2kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 5

อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT

นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม

300มล. 96.0kcal

มูสลี่ซีเรียลผลไม้และเฮเซลนัท

40g, 136.0kcal

บิสกิตสำหรับทารก เสริมวิตามินและแร่ธาตุ

15g, 62.5kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

ส้ม

200g, 126.0kcal

เค้กข้าวโพด

20g, 80.0kcal

มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT

พาสต้าและถั่วชิกพี

พาสต้าเซโมลินา

90g, 320.4kcal

ถั่วชิกพีแห้งต้มและเนื้อ

70g, 200.4kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

แตงโมฤดูหนาว - casaba

200g, 112.0kcal

รัสค์

20g, 85.2kcal

มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT

แฟรงค์เฟอร์เตอร์ผัก

100g, 247.0kcal

ขนมปังไรย์

90g 232.2kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 6

อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT

นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม

300มล. 96.0kcal

คอร์นเฟล็คพร้อมวิตามินและแร่ธาตุเพื่อการเจริญเติบโต

40g, 144.4kcal

บิสกิตสำหรับทารก เสริมวิตามินและแร่ธาตุ

15g, 62.5kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

ส้ม

200g, 126.0kcal

เค้กสะกด

20g, 65.7kcal

มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT

โพเลนต้าชิ้นกับผักหั่นบาง ๆ

โพเลนต้าหั่นเต๋า

180g, 329.4kcal

ฮูมูส

110g, 206.6kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

ส้มแมนดาริน - ส้ม

200g, 106.0kcal

รัสค์

20g, 85.2kcal

มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT

เซตันย่าง

200g, 220.0kcal

ขนมปังไรย์

90g 232.2kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

ตัวอย่างอาหารมังสวิรัติ - วันที่ 7

อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT

นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม

300มล. 96.0kcal

ข้าวโอ้ต

40g, 155.6kcal

บิสกิตสำหรับทารก เสริมวิตามินและแร่ธาตุ

15g, 62.5kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

กีวี่

200g, 122.0kcal

แครกเกอร์ข้าว

20g, 78.4kcal

มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT

พิซซ่า

พิซซ่ามารินาร่า

210g, 518.7kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal

อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT

แอปเปิ้ลพร้อมเปลือก

200g, 104.0kcal

รัสค์

20g, 85.2kcal

มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT

เต้าหู้

300g, 228.0kcal

ขนมปังไรย์

90g 232.2kcal

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ TOT

20g, 180.0kcal