โอเมก้า 3: คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และประโยชน์ต่อหัวใจ

เป็นไขมันที่อยู่ในหมวดหมู่ของกรดไขมันจำเป็นเช่นเดียวกับโอเมก้า 6

Shutterstock

โครงสร้างเหล่านี้เป็นโมเลกุลที่มีลักษณะเป็นสายคาร์บอนที่อุดมไปด้วยอะตอมของไฮโดรเจนและลงท้ายด้วยกลุ่มเมทิล
โอเมก้า 3 ทำหน้าที่หลายอย่างที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและรับประกันผลการเผาผลาญซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจโดยทางอ้อม
โอเมก้ามีสามประเภท 3: กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA), กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ในสามโมเลกุลนี้ ออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากที่สุดคือ DHA และ EPA
แม้ว่าในอาหารที่แตกต่างกันและในปริมาณที่แตกต่างกัน โอเมก้า 3 ล้วนมีอยู่ในอาหาร EPA และ DHA มีแนวโน้มที่จะขาดมากกว่า ALA อย่างไรก็ตาม จากระยะหลัง สิ่งมีชีวิตของมนุษย์สามารถสืบเชื้อสายมาจากสองส่วนแรกได้

คำศัพท์สำคัญบ่งชี้ว่าสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ไม่สามารถผลิตพวกมันได้ด้วยตนเอง และเพื่อที่จะเข้าถึงพวกมันได้ มันสามารถแนะนำพวกมันด้วยอาหารเท่านั้น
ในความเป็นจริง สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับ ALA เท่านั้น เนื่องจาก EPA และ DHA สามารถหาได้จาก ALA อย่างแม่นยำ อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาว่ากระบวนการที่ยอมให้ได้รับ EPA และ DHA จาก ALA นั้นค่อนข้างไม่ปลอดภัย อย่างไรก็ตาม การพิจารณาให้นิยาม EPA และ DHA เดียวกันเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ก็เป็นที่ยอมรับได้

) โดยเฉพาะปริมาณไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (ไตรกลีเซอไรด์)

การบริโภคกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) และกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) อย่างมีนัยสำคัญมีแนวโน้มลดไตรกลีเซอไรด์เมีย
พิสูจน์และยอมรับโดยสถาบันวิจัยทั่วโลก ผลกระทบนี้ - การลดลงของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด - เป็นหนึ่งในหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของโอเมก้า 3

• การกระทำที่ลดระดับไฮโปไตรกลีเซอไรด์ของโอเมก้า 3 นั้นไม่เพียงมองเห็นได้เมื่อมีไตรกลีเซอไรด์ทั้งหมดลดลงเท่านั้น แต่ยังมีการลดลงของไลโปโปรตีนขนส่งบางชนิดด้วย (โดยเฉพาะ LDL เช่น ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) ผลของการลดไตรกลีเซอไรด์อาจเป็นผลมาจากสาม กลไกต่างๆ:
  • o การลดลงของกรดไขมัน อาจเป็นเพราะการเพิ่มขึ้นของการเกิดออกซิเดชันของเซลล์เบต้า (การบริโภคไขมันในไมโตคอนเดรียเพื่อผลิตพลังงาน)
  • o ลดการไหลของกรดไขมันอิสระไปยังตับ;
  • o ลดการสังเคราะห์กรดไขมันในตับ
• แม้ว่า EPA และ DHA จะทำหน้าที่ทางชีวภาพที่แตกต่างกันและมีความเฉพาะเจาะจงสูง แต่ก็มีคุณสมบัติในการลดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

แอล"สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ให้เหตุผลว่า "ผู้ที่ต้องการลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดควรบริโภค EPA และ DHA 2 ถึง 4 กรัมต่อวันโดยตกลงกับแพทย์ที่รักษาและหันไปใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามข้อตกลงกับแพทย์ผู้ให้การรักษา"

หมายเหตุ: รูปแบบทางเคมีของโอเมก้า 3 ที่ใช้ในการศึกษาล่าสุดคือ "เอทิลเอสเทอร์" ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่ใช้ในการผลิตอาหารเสริม

โอเมก้า 3 ไม่ได้เปลี่ยนแปลงระดับของ LDL อย่างมีนัยสำคัญ (ที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี), HDL (ที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ดี) และระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือด (คอเลสเตอรอล) อย่างมีนัยสำคัญ

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีงานวิจัยที่ผลลัพธ์ไม่เหมือนกับที่เพิ่งได้รับรายงาน (กล่าวคือ พวกเขาโต้แย้งว่าโอเมก้า 3 สามารถปรับปรุง LDL, HDL และคอเลสเตอรอลรวมได้)

โรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือกล้ามเนื้อหัวใจตายควรบริโภคปลาที่มีไขมันหรือน้ำมันปลา (ทั้งสองแหล่งของโอเมก้า 3) สัปดาห์ละสองครั้ง

ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจหรือกล้ามเนื้อหัวใจตายเมื่อเร็วๆ นี้ ควรบริโภค EPA และ DHA 1 กรัมต่อวัน จากปลาที่มีน้ำมันหรืออาหารเสริม

อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ที่ตั้งคำถามเกี่ยวกับผลการป้องกันโรคหัวใจของโอเมก้า 3 จากการวิจัยเหล่านี้ อันที่จริง การบริโภค ALA, EPA และ DHA ไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเสมอไป เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ ความไม่เพียงพอของหลอดเลือดหัวใจตีบหลอดเลือดหัวใจตายกะทันหันและกล้ามเนื้อหัวใจตาย (รวมถึงตัวแปรฟุลมิแนนท์)

อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่ามีหลักฐานที่เถียงไม่ได้เกี่ยวกับผลในเชิงบวกของโอเมก้า 3 ต่อปัจจัยหลายอย่างที่สนับสนุนโรคหลอดเลือดหัวใจ ตัวอย่างเช่น หลักฐานเหล่านี้กล่าวว่าโอเมก้า 3:

• พวกเขาลดไตรกลีเซอไรด์เมีย;
• พวกเขาลดความดันโลหิตทั้งในคนปกติ (เช่นความดันโลหิตปกติ) และในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดงปฐมภูมิ;
• ลดความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรัง
• ปัจจัยต้านการอักเสบเพิ่มขึ้น
• พวกเขาทำให้เลือดไหลลดแนวโน้มการก่อตัวของ emboli และ thrombi;
• พวกเขาปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

จากการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ อิทธิพลเชิงบวกที่โอเมก้า 3 มีต่อปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดบางอย่างมีมากขึ้นเมื่อกรดจำเป็นเหล่านี้มาจากอาหารที่สมดุล มากกว่าจากอาหารเสริม อย่างไรก็ตาม สาเหตุของเรื่องนี้ไม่ชัดเจนและจำเป็น การศึกษา