ดูวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
Shutterstock
กว่าพันปี ที่ร่างกายของเราต้องอยู่ภายใต้กระบวนการปรับตัวอย่างต่อเนื่องซึ่งจำเป็นต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม ในหมู่คนเหล่านี้มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งโดยการควบคุมอาหาร
จากนักล่าและคนเก็บผลเบอร์รี่และหัวใต้ดิน มนุษย์ดึกดำบรรพ์ค่อยๆ ย้ายไปทำการเกษตรและเพาะพันธุ์ ปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตและอาหารอย่างสิ้นเชิง
หากในด้านหนึ่งทั้งหมดนี้ช่วยให้มีอาหารมากขึ้นในอีกด้านหนึ่งก็จำกัดความหลากหลายของอาหารที่มีอยู่ในอาหาร นับจากนั้นมา จนถึงวันนี้ อันที่จริงแล้ว ซีเรียลได้ประกอบขึ้นเป็นพื้นฐานที่สำคัญของโภชนาการของมนุษย์
ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา เมื่อสภาพสังคมและเศรษฐกิจดีขึ้น อาหารเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับพืชผลเหล่านี้ ยกตัวอย่างเช่น การนำข้าวโพดและมันฝรั่งมาใช้ในช่วงหลังการค้นพบอเมริกา แม้จะมีวิวัฒนาการของความรู้ด้านการเกษตร แต่ก็จำเป็นต้องรอให้การปฏิวัติอุตสาหกรรมสามารถชื่นชมการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญครั้งแรกในภาคอาหาร
นับตั้งแต่ช่วงหลังสงครามครั้งแรก คลื่นเศรษฐกิจที่พัดผ่านประเทศอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ได้ขยายความพร้อมของอาหารในทันใด ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมอาหารได้ปฏิวัติพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้คนนับล้านอย่างแท้จริง นอกเหนือจากประโยชน์มากมายของอาหารที่เฟื่องฟูนี้แล้ว ยังมีการวางรากฐานสำหรับปัญหาทางเดินอาหารมากมายที่กระทบกระเทือนผู้คนนับล้านทั่วโลกทุกวัน
การกินมากเกินไปและนิสัยการกินที่ไม่เหมาะสมเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่อยู่เบื้องหลังปัญหาทางเดินอาหาร
ปัญหาทางเดินอาหารจัดกลุ่มภายใต้คำทั่วไปอาการอาหารไม่ย่อย (จากภาษากรีก "dys-pepsia", หรือ "อาหารไม่ย่อย") มีหน้าที่ในการเกิดอาการต่างๆ เช่น เบื่ออาหาร ปวดท้อง อ่อนเพลีย ง่วงนอน เรอ เรอ กลิ่นปาก ท้องอืด
การแพร่กระจายของปัญหานี้ในประเทศอุตสาหกรรมเป็นเครื่องพิสูจน์ว่าอาการอาหารไม่ย่อยเป็นโรคที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตและนิสัยการกินตามแบบฉบับของโลกตะวันตกอย่างไรอาการ
อาการทั่วไปของอาการอาหารไม่ย่อยจะอยู่ที่ช่องท้องส่วนบนและอาจรวมถึง:
- อิจฉาริษยา
- กรดไหลย้อน;
- เรอ;
- กลิ่นปาก;
- ปวดในช่องท้องส่วนบน;
- ความรู้สึกของการย่อยอาหารที่ยาวนานและลำบาก
- แพ้ไขมัน อาหารทอด เนื้อสัตว์และไข่
สาเหตุ
สาเหตุของอาการอาหารไม่ย่อยสามารถ:
- การใช้ยา (ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์หรือ NSAIDs เช่นกรดอะซิติลซาลิไซลิก เหล็ก ธีโอฟิลลีน ฯลฯ );
- เชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร;
- แผลในกระเพาะอาหาร (กระเพาะอาหาร);
- โรคกระเพาะ (การอักเสบของเยื่อบุชั้นในของกระเพาะอาหาร);
- โภชนาการที่ไม่ดี (อาหาร);
- โรคอ้วน;
- โรคกรดไหลย้อน.
อาการเหล่านี้มีการเพิ่มอาการอื่นๆ ที่ไม่ค่อยพบบ่อย เช่น ปวดศีรษะ ไอ กลืนลำบาก (กลืนลำบาก) และบางครั้งอาหารก็อาเจียน ลำดับความสำคัญของปัจจัยที่เป็นสาเหตุของอาการอาหารไม่ย่อยในตอนแรกมี "เชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร ตามด้วย NSAIDs และการสูบบุหรี่และการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด
การรักษา
- ดำเนินการตรวจสุขภาพเฉพาะทางเพื่อให้ได้รับการวินิจฉัยที่แม่นยำ (เช่น ส่องกล้องตรวจ อาหารทึบแสง การตรวจเลือด เป็นต้น)
- รักษาโรคอินทรีย์ต่างๆ เช่น แผลในถุงน้ำดี นิ่วในทางเดินน้ำดี โรคช่องท้อง เป็นต้น
- ขจัดหรืออย่างน้อยลดปัจจัยเสี่ยง เช่น การรับประทาน NSAIDs โรคอ้วน การสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์ การใช้ชีวิตอยู่ประจำ และน้ำหนักเกิน
หากปัญหาเหล่านี้หมดไป ปัญหาทางเดินอาหารยังคงอยู่ เราพูดถึงอาการอาหารไม่ย่อยจากการทำงาน หรือรูปแบบของโรคที่ไม่เชื่อมโยงกับสาเหตุทางอินทรีย์ ไม่ว่าในกรณีใด มีการรักษาทางเภสัชวิทยาที่ได้ผลมากโดยเฉพาะกับอาการที่รู้สึกได้
หรือการแพ้อาหาร ร่างกายของเราสามารถย่อยอาหารที่ถือว่ากินได้อย่างสมบูรณ์อย่างไรก็ตาม การย่อยอาหารเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งต้องการพลังงานจำนวนมากจากร่างกาย (ประมาณ 15% ของความต้องการแคลอรี่ต่อวัน) ด้วยเหตุนี้ การจำกัดแคลอรี่จึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าการย่อยอาหารจะดี
การแบ่งอาหารเป็นมื้อต่างๆ มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้การย่อยอาหารง่ายขึ้น ในขณะเดียวกันก็ป้องกันอาการหิวที่ควบคุมไม่ได้ การควบแน่นอาหารทั้งหมดในมื้อเดียวจะเหมือนกับการจดจ่อกับงานทั้งวันภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ซึ่งแน่นอนว่าประสิทธิภาพจะต่ำมาก และประสาทจะไม่ทนต่อความเครียด
ในทางกลับกัน การปล่อยให้ตัวเองได้พักฟื้นร่างกายเป็นระยะๆ จะช่วยให้คุณมีพลังงานและสมาธิกลับมาพร้อมรับมือกับภาระผูกพันในการทำงานได้ดีขึ้น ผลลัพธ์เดียวกันนี้ได้จากการบริโภคอาหารหลัก 3 มื้อ (อาหารเช้า กลางวัน เย็น) โดยอาจทานคู่กับของว่างอย่างน้อย 1 มื้อ ด้วยวิธีนี้ ปัญหาทางเดินอาหารจะหายไปหรืออย่างน้อยก็ลดลงอย่างมาก
ปริมาณอาหารสูงสุดที่สามารถรับประทานได้ในมื้อเดียวจึงต้องได้รับการปรับเทียบตามภาระผูกพันตาม "การบริโภคอาหาร ตัวอย่างเช่น หากรู้สึกว่ามีรูในกระเพาะอาหารแรง" "หนึ่งชั่วโมง" ก่อนเริ่ม “กิจกรรมทางร่างกายหรือจิตใจมาก ให้ทานของว่างที่ย่อยง่าย แคลอรีเร็ว ย่อยง่าย เข้มข้น ดี
สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติ 75 กก. อาหารไม่ควรเกิน 600-800 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม บุคคลที่กระตือรือร้นเป็นพิเศษ เช่น นักกีฬา อาจไม่สามารถเคารพข้อจำกัดนี้ แม้จะแบ่งแคลอรีให้เท่ากันในสามมื้อหลัก ในกรณีนี้ การบริโภคของว่างเป็นวิธีเดียวที่จะกระจายปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคเข้าไปตลอดทั้งวันได้ดีขึ้น
เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าแคลอรีและไม่ใช้กรัมถูกนำมาใช้ในการคำนวณปริมาณอาหารสูงสุดที่สามารถบริโภคได้ในแต่ละมื้อ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ โดยปกติแล้ว มันเป็นอาหารที่มีแคลอรี่มากที่สุดที่ทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารมากที่สุด
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "การย่อยอาหารไม่ดี - อาการอาหารไม่ย่อย"
- อาหารและอาการอาหารไม่ย่อย
- การย่อยอาหารและพฤติกรรมที่ไม่ดี
- อาการอาหารไม่ย่อย - ยารักษาอาการย่อยอาหารไม่ดี
- การย่อยอาหารไม่ดี: การเยียวยาธรรมชาติ