แม้แต่ผักที่ไม่ค่อยน่ารับประทานก็สามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติที่ระเบิดได้: เพียงปฏิบัติตามข้อควรระวังบางประการ วันนี้เราจะลองให้ใบหน้าใหม่ (อร่อยกว่า) แก่ราก: celeriac ชอบ? ง่ายๆ: เราจะเตรียมสเต็กผักที่ใช้ขึ้นฉ่าย ปรุงรส และอบในเตาอบ เกี่ยวกับ: คุณยอมรับความท้าทายหรือไม่?
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 136 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 500 กรัม
- ถามข เกล็ดขนมปัง (ประมาณ 40 กรัม)
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ถามข พริก
- ถามข เกลือ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- งา 30 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เขียง
- ชาม
- ถาดอบหรือถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- ฟิล์มใส
การตระเตรียม
- ล้างราก celeriac อย่างระมัดระวังดูแลพื้นผิวด้วยแปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและร่องรอยของดิน ลบความเอร็ดอร่อยด้วยมีด ตัดรากเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร
คำแนะนำที่ถูกต้อง
เพื่ออำนวยความสะดวกในการกำจัดความเอร็ดอร่อยออกจากรากขอแนะนำให้หั่นผักชีฝรั่งครึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ และเอาเปลือกออกหลังจากหั่นเป็นชิ้นเท่านั้น- เตรียมมาเซร่า. ในชาม เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเปลือกขูด, กระเทียม (ทั้งหมดหรือสับ), เกลือ, พริก, ผักชี (เมล็ด) และซอสมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ผสมสารละลายแล้วเปียกชิ้นของ ขึ้นฉ่าย
- ปล่อยให้ชิ้นผักชีฝรั่งหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืน ดูแลให้ปิดแผ่นฟิล์มยึดกระทะ
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- นำชิ้นผักชีฝรั่งออกจาก maceration แล้วคลุกในเกล็ดขนมปังผสมกับงา
- จัดชิ้นผักชีฝรั่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำขึ้นฉ่ายฝรั่งออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมมายองเนสถั่วเหลืองตามต้องการ
เวอร์ชั่นชีส
ผู้ที่ไม่ปฏิบัติตาม "อาหารมังสวิรัติสามารถผสมพาเมซานชีสกับเกล็ดขนมปังและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ใช้โยเกิร์ตกรีกและมัสตาร์ดหรือโยเกิร์ตมายองเนส"
หากต้องการปรุงรสกราแตง คุณสามารถเพิ่มน้ำพริกปลากะตักลงในเกล็ดขนมปังได้ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณต้องการ Celeriac อบรุ่นอื่นหรือไม่? คุณสามารถลองทำเนื้อย่างที่ชุ่มฉ่ำด้วยการปรุงให้สุกทั้งหมดและใช้เปลือกสักสองสามชั่วโมง ใช้กระดาษฟอยล์ดีกว่า: คุณจะรู้สึกถึงความพิเศษ ขอให้สนุกในครัวและอย่าหยุดที่จะทดลองและค้นหาวิธีแก้ปัญหาใหม่!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Baked Celeriac เป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มเครื่องเคียง
มีปริมาณแคลอรี่ที่เพียงพอ โดยเหนือสิ่งอื่นใดคือไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อนและโปรตีนเหนือสิ่งอื่นใดมีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ
เส้นใยมีอยู่อย่างดีและไม่มีคอเลสเตอรอล
Baked Celeriac เป็นอาหารที่ให้ตัวเองกับอาหารใด ๆ และไม่มีข้อห้ามในกรณีที่แพ้แลคโตสและกลูเตน
มันสามารถรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ lacto-ovo
ส่วนเฉลี่ยของ Baked Celeriac อยู่ที่ประมาณ 100-150g (135-200kcal)
