เค้กมิ้นต์และช็อกโกแลต

บัตรประจำตัวของสูตร

277 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

โยเกิร์ต 250 กรัม
น้ำเชื่อมมิ้นต์ 200 กรัม
แป้งขาวชนิด 00 . 300 กรัม
ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
น้ำมันข้าวโพด 90 มล
ผงฟู 1 ซอง
โกโก้ขม 10 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
ตะแกรง
แส้ไฟฟ้า
กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
Sac à poche
ไม้จิ้มฟันหรือไม้จิ้มฟัน

การตระเตรียม

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 ° C
ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว
ในชาม ขั้นแรกให้เทแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ จากนั้นส่วนผสมเปียกทั้งหมด ได้แก่ โยเกิร์ตขาว ไข่แดง น้ำเชื่อมมินต์ และน้ำมัน ผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือปัด

ไอเดียเสริม
ในการเตรียมเค้ก "มะพร้าว-ช็อกโกแลต-มินต์" คุณสามารถแทนที่แป้งขาวครึ่งหนึ่งด้วยมะพร้าวขูดในปริมาณเท่ากัน เพื่อเพิ่มรสชาติของมะพร้าว เราแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตมะพร้าว ผลลัพธ์จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นแม้ว่าเค้กจะไม่สูงมากนัก

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดพร้อมกับเกลือหยิบมือ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง ระวังให้ผสมจากบนลงล่างเสมอ เพื่อไม่ให้ไข่เปื่อย
เทแป้ง ¾ ของแป้งลงในถาดที่มีบานพับ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) ซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบ
ผสมส่วนผสมที่เหลือกับผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวาน เทครีมช็อกโกแลตลงในถุงขนม และสร้างเกลียวบนพื้นผิวของเค้ก โดยเริ่มจากตรงกลางและขยายออกเมื่อคุณเข้าใกล้ขอบมากขึ้น
ในการสร้างเอฟเฟกต์ "ใยแมงมุม" ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน ดังนั้นให้ชี้ไม้จิ้มฟันไปที่กึ่งกลางของเกลียวและด้วยจังหวะที่แหลมคมให้ไปถึงขอบ ดังนั้นให้ฝึกรังสี 8 ดวงโดยพยายามรักษาระยะห่างระหว่างอันหนึ่งกับอีกอันเท่ากัน
ใส่เค้กในเตาอบและอบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที
นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
สำหรับรุ่นที่อร่อยกว่านี้ ให้เติมเค้กด้วยเฮเซลนัทสเปรด

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เอฟเฟกต์ "ใยแมงมุม" บนพื้นผิวของเค้กน่ารักไหม และรอและตรวจสอบภายในสีเขียว เด็กๆ จะรักมัน! และถ้าคุณอยากจะกล้าจริงๆ ล่ะ ทำไมไม่ยัดเฮเซลนัทเข้าไปข้างในล่ะ?

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เค้กมินต์และช็อกโกแลตเป็นของหวานที่มีแคลอรีปานกลาง โดยมีคาร์โบไฮเดรตอย่างแพร่หลาย ตามด้วยไขมัน (ส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว) และสุดท้ายคือโปรตีน เส้นใยไม่มากเกินไปและคอเลสเตอรอลดูเหมือนเกี่ยวข้อง
เค้กมิ้นต์และช็อกโกแลตไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่แพ้แลคโตสและกลูเตน, น้ำหนักเกิน, เบาหวานชนิดที่ 2 และไขมันในเลือดสูง ปริมาณเฉลี่ยประมาณ 30 กรัม (85-110 กิโลแคลอรี)