ซุปสะกดและกะหล่ำปลี

บัตรประจำตัวของสูตร

71 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี 400 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ถามข เกลือ
ถามข พริกไทย
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
น้ำประมาณ 500 มล.
อาหารทำเอง: ก้อนผัก 30 กรัม
ซีเรียลเปลือก: สะกด 200 กรัม
พาร์เมซานชีส 50 กรัม เป็นชิ้นหรือพาเมซานชีสขูด

วัสดุที่จำเป็น

หม้อพร้อมฝาปิด
เขียง
มีด
ทัพพี
ช้อนไม้

การตระเตรียม

โปรดทราบ
ในสูตรนี้เราใช้การสะกดคำ (อุดมด้วยเส้นใยมาก): ด้วยเหตุนี้ การสะกดเปลือกจึงต้องแช่และปรุงอาหารนานมาก (60 นาที) สูตรเดียวกันสามารถทำซ้ำได้โดยใช้อักษรสะกดว่า : ใน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่และซีเรียลจะต้องปรุงเพียง 30 นาทีเท่านั้น

แช่เปลือกที่สะกดไว้ในน้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
ล้างฟาร์โรเพื่อเอาไฟเตตบางส่วนออก
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกะหล่ำปลีและตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
ในระหว่างนี้ ให้นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มและเติมครีมก้อนผักโฮมเมดสองสามช้อนโต๊ะ

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้เราใช้ถั่วแบบโฮมเมด ผู้ที่ต้องการสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผักโฮมเมด ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะต้มผักทั้งตัว (เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม มะเขือเทศ) ในน้ำเป็นเวลา 40-50 นาทีแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อถึงจุดนี้ ให้ผสมคาสเซอโรลที่แช่ไว้ในหม้อกะหล่ำปลี ปิ้งเบา ๆ แล้วปิดด้วยน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 60 นาทีขึ้นไป โดยปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปสองสามทัพพีระหว่างทำอาหาร
เมื่อสะกดเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเสจสับ แล้วใส่พาร์เมซานที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รอ 5 นาทีเพื่อให้สะกดได้รสชาติ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

สำหรับรุ่นที่มีค่าใช้จ่ายมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟซุปสะกดที่มีจุดกรอบ หรือหากต้องการอยู่ในธีมมังสวิรัติ ฉันแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีด้วยเห็ดพอชินี: ชัยชนะของรสชาติ!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ซุปสะกดและกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานแรกที่มีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง ซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน (แป้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ไฟเบอร์มีมากมายและคอเลสเตอรอลก็ไม่มีนัยสำคัญ
ซุปสะกดและกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ยืมตัวเองไปเป็นอาหารมังสวิรัติ ovo นม (กับพาเมซานที่ไม่มีวัวสัตว์) แต่ไม่ใช่สำหรับมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับการแพ้แลคโตสและกลูเตน
รวมอยู่ในอาหารแคลอรีต่ำสำหรับน้ำหนักเกินและโภชนาการทางคลินิกของโรคเมตาบอลิซึม
ส่วนเฉลี่ยของซุปสะกดและกะหล่ำปลีคือประมาณ 500 กรัม (355 กิโลแคลอรี)