เฟนเนลกราแตง - สูตรอลิซ

บัตรประจำตัวของสูตร

68 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

อาหารคลีน: เม็ดยี่หร่า 600 กรัม
นม 250 มล.
แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
ถามข เกลือ
ถามข พริกไทย
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
พาร์เมซานชีสขูด 10 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
เสิร์ฟ: ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
กระชอน
Skimmer
กระทะสี่เหลี่ยมจากด้านข้าง 24 ซม.
แปรง
กระทะเล็ก
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
แส้

การตระเตรียม

เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำปริมาณมากแล้วนำไปต้ม
ทำความสะอาดเม็ดยี่หร่า: นำใบนอก ส่วนบน และฐานออก แบ่งเม็ดยี่หร่าครึ่งหนึ่งแล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่งเป็น 6-8 ชิ้น
ล้างเม็ดยี่หร่าในน้ำและเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาด
จุ่มยี่หร่าลงในน้ำเดือดและรอ 6 นาทีเพื่อเริ่มเดือดอีกครั้ง
ระบายเม็ดยี่หร่าด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted และปล่อยให้เย็น
ในขณะเดียวกัน ทาน้ำมันจานอบสี่เหลี่ยมขนาด 24 ซม. พร้อมน้ำมันหยด โรยพื้นผิวด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
จัดเรียงเม็ดยี่หร่าบนจานอบโดยระวังอย่าให้ทับซ้อนกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
เตรียมเบชาเมลเบา ๆ ที่ไม่มีเนย ในชาม ละลายแป้งข้าวเจ้าในนม 50 มล. อุ่นนมที่เหลือในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
เมื่อนมในกระทะเดือด ให้ผสมกับแป้งข้าวเจ้าแล้วนำไปต้มอีกครั้งจนซอสข้นขึ้น
ทาเบชาเมลเบา ๆ ให้ทั่วเม็ดยี่หร่า ปิดท้ายด้วยขนมปังขูดและพาร์เมซานชีส

ทางเลือกมังสวิรัติ
เป็นทางเลือกมังสวิรัติ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเบชาเมลด้วยนมผักที่คุณเลือก และพาร์เมซานชีสกับชีสผักขูดที่มีอัลมอนด์และเกล็ดของยีสต์

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C (ระบายอากาศ) เป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนเป็นเปลือกกรอบ
เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

แป้งกรอบ กลิ่นหอมและรสชาติที่ชวนให้หลงใหล นั่นคือคำนิยามอาหารจานนี้ที่วิเศษสุด! แน่นอน คุณสามารถทำตามขั้นตอนเดียวกันได้ แล้วแต่ชนิดของผัก ตัวอย่างบางส่วน? ทำตามสูตรเดียวกันโดยเปลี่ยนเม็ดยี่หร่าด้วยกะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, แครอท, บวบ, พืชมีหนาม

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

Light Fennel Gratin เป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มเครื่องเคียง
ในบริบทของอาหารประเภทขูด พวกเขาได้รับพลังงานในระดับปานกลาง
แคลอรี่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและต่ำ
ไฟเบอร์มีมากมายและคอเลสเตอรอลก็เล็กน้อย
Light Fennel Gratin เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่ต่อต้านโรคน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม ตราบใดที่ได้รับในปริมาณที่เพียงพอ
พวกเขาถูกห้ามใช้ในระบบการปกครองทางโภชนาการสำหรับการแพ้แลคโตสในขณะที่เหมาะสำหรับโภชนาการ celiac
พวกเขาไม่ตอบสนองความต้องการของมังสวิรัติ แต่ถ้าผลิตชีสด้วยผักชีฝรั่ง พวกเขาจะเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของ Gratinated Fennel คือ 100-150g (70-100kcal)