E343 แมกนีเซียมฟอสเฟตหรือแมกนีเซียมฟอสเฟต
แมกนีเซียม ฟอสเฟตเป็นเกลือแมกนีเซียมของกรดฟอสฟอริก มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เป็นกรดที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย แม้จะใช้ร่วมกับสารเติมแต่งอื่นๆ แต่มีการกล่าวถึงเพียงเล็กน้อยในข้อความต่างๆ
แมกนีเซียมฟอสเฟตใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ เป็นสารเสริมของสารต้านอนุมูลอิสระและเป็น "สารต้านก้อน"
นอกจากนี้ยังใช้เป็นเกลือแมกนีเซียมในอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นอาหารเสริม
สามารถบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และอาหารเสริมบางชนิด
เพื่อปัดป้องการขาดแคลเซียม การใช้งานมีจำกัด (แม้ว่าปริมาณ ADI จะสูง) เนื่องจากจะจับกับแคลเซียมอย่างกระตือรือร้น
ปริมาณ ADI: 70 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว
มันถูกแบ่งออกเป็นเกลือแมกนีเซียมต่างๆของกรดฟอสฟอริก:
- E343a แมกนีเซียม โมโน-ออร์โธฟอสเฟต
- E343b แมกนีเซียม ได-ออร์โธฟอสเฟต
- E343c แมกนีเซียม ไตร-ออร์โธฟอสเฟต
E321
