Scampi คืออะไร
Langoustines เป็นกุ้ง เดคาพอดส์ ของตระกูล Nephropidae, ที่อยู่ในสกุล Nephrops; คำนามภาษาละตินของ Specie is norvegicusดังนั้นชื่อทวินามของกุ้งจึงสอดคล้องกับ Nephrops norvegicus.
กุ้งมีสีชมพูหรือสีส้มที่ด้านหลังและสีขาวที่ท้อง ในขณะที่ไข่ (เช่น ตา) จะปรากฏเป็นสีดำสนิท ร่างกายของ scampi แบ่งออกเป็น: ส่วนที่เป็นหัวซึ่งประกอบด้วยสมองและที่ขาและกรงเล็บแนบหน้าท้องและส่วนท้องยาวและแบ่งส่วนซึ่งลงท้ายด้วยหางรูปพัด กรงเล็บของ scampi ซึ่งแตกต่างจากกุ้งก้ามกรามนั้นแคบยาวและเป็นฟันปลาตื้น ๆ ตามสัดส่วนกรงเล็บของ scampi นั้นยาวกว่าของอื่นมาก Nephropidae.
กุ้งสามารถยาวได้ถึง 18-20 ซม. (สูงสุด 25 ซม.) แต่ถูกจับและจำหน่าย (อนิจจา!) แม้แต่ในขนาดที่เล็กกว่า (≤10ซม.) Langoustines มีชีวิตอยู่ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ปีและไม่ค่อยถึง 15 ปี วัฏจักรการสืบพันธุ์ของพวกมันอาจเป็นรายปีหรือทุกๆ สองปี ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ ซึ่งหากร้อนหรือเย็นเกินไปก็สามารถยืดระยะฟักไข่ได้ ป้องกันไม่ให้ตัวเมียเข้าสู่วงจรการสืบพันธุ์ครั้งต่อไป Langoustines เปลี่ยนกระดองปีละสองครั้งเมื่อยังเด็กและเพียงครั้งเดียวเมื่อเป็นผู้ใหญ่
การประมงกุ้งล็อบสเตอร์ของนอร์เวย์ถือเป็นทรัพยากรพื้นฐานของยุโรปและร่วมกับผลิตภัณฑ์ประมงอื่นๆ อีกสองสามชนิด สนับสนุนเศรษฐกิจการค้าปลาของทวีปเก่า ในที่สุด กุ้งล็อบสเตอร์ของนอร์เวย์เป็นตัวแทนของสัตว์จำพวกครัสเตเชียสสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในยุโรป
