อาติโช๊ค

Cynara scolymus ล.= C. cardunculus var. scolymus
วงศ์ Asteraceae (Compositae)
ซับแฟม. Tubuliflorae

คำอธิบาย

อาติโช๊คเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกซึ่งอาจได้มาจากการเลือกพืชผักชนิดหนึ่งที่มีหนาม ดังนั้นจึงไม่พบตามธรรมชาติ แต่มีการเพาะปลูกอย่างอุดมสมบูรณ์เป็นผัก
ในปีแรกจะมีการพัฒนาดอกกุหลาบของใบฐานที่ยาวและแตกออกลึกมาก ในขั้นที่ 2 ก้านดอกเดี่ยวจะพัฒนาจากจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบที่มีใบเล็กกว่า และบนหัวดอกขนาดใหญ่จะมีดอกท่อกระเทย มีกลีบดอกสีม่วงอมฟ้า 5 กลีบ ใบโคนต้นของอาติโช๊คมีความยาว 30-60 ซม. ยาวประมาณ 30-60 ซม. และกว้าง 5-10 ซม. มีซี่โครงตรงกลางที่โดดเด่นและส่วนฟันไม่มีหนาม ที่ด้านบนของ caule นั้นเล็กกว่า, pinnatophid, ห้อยเป็นตุ้มหรือเกือบทั้งหมด ใบไม้ที่พัฒนาเต็มที่จะมีสีเขียวและเกลี้ยงเกลาที่ด้านบน ในขณะที่ใบล่างนั้นเบากว่าด้วยเพราะมีขนที่ยาวและละเอียดมาก
ผลไม้: อาการปวดเมื่อยที่มาพร้อมกับ pappus
กลิ่นของอาติโช๊คเป็นศูนย์และมีรสขมมาก

แอเรียล

บ้างก็ว่าเป็นสปีชีส์เดียวที่มีสองสปีชีส์ย่อย:C.scolymus, อาติโช๊ค, e ค. cardunculus, หนาม. ตามที่คนอื่น ๆ ทั้งสองได้มาจากพืชไม้มีหนามป่าแพร่หลายในยุโรปเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกาเหนือพัฒนาหัวดอกไม้ในอาติโช๊ค ก้านใบ และใบในพืชผักชนิดหนึ่ง ชาวอียิปต์รู้จักแล้วอาติโช๊คไม่เพียง เป็นผัก แต่ในยุคกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติทางยาของพืชที่อาศัยอยู่มากกว่าในหัวดอกไม้ในใบและลำต้นมีรสขมมีประโยชน์ในความผิดปกติของตับ

วัฒนธรรม

อาร์ติโช๊คต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นและไม่ชื้น ดินลึกและอุดมไปด้วยสารอินทรีย์ การสืบพันธุ์ทำได้โดยใช้เมล็ดพืชหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยหน่อ (carducci) เลือกเมล็ดที่มีรากไม้และใบ 3-5 ใบ carducci ปลูกในหลุมประมาณ 30 ซม. ที่ระยะห่างจากกัน 1 ม. ในหลุมเหนือปุ๋ยหน่อจะปลูกที่ความลึก 10 ซม. จากนั้นคลุมและอาบน้ำซ้ำ ๆ ในฤดูร้อนพวกเขาจะถูกตัด ใกล้ดินหมดดอกและในฤดูใบไม้ร่วงหน่อทั้งหมดยกเว้น 1-2 ที่สวยงามที่สุดรอบ ๆ ซึ่งใบจะถูกผูกไว้เพื่อปกป้องพวกเขาจากความหนาวเย็น ในเดือนพฤษภาคม ช่อดอกที่เก็บรวบรวมเริ่มโตเต็มที่ อาติโช๊ค ใช้เวลา 2-3 ปี
ธิสเซิลที่ใช้ทำใบจะผ่านการฟอกสีช่วงปลายเดือนกันยายน-ตุลาคม ซึ่งประกอบด้วยการมัดใบเป็นมัดแล้วคลุมด้วยฟางและมัดเท้าไว้อย่างดี เทคนิคนี้ใช้เวลา 20-25 วัน แต่ก็สามารถใช้ได้จนถึงเดือนธันวาคมเช่นกัน พืชที่ถูกกำจัดออกจากพื้นดินจะต้องบริโภคทันที

ในฐานะที่เป็นผัก หัวดอกอ่อนของอาติโช๊คจะถูกบริโภคก่อนจะแตกเป็นเสี่ยง ๆ เมื่อพวกมันถูกปกคลุมด้วยกาบไม่ฝักใฝ่ฝ่ายเนื้อหลายชั้นที่โคนและมีหนามที่ปลายยอด
สารออกฤทธิ์เป็นของสารประเภทต่างๆ:
1) สารประกอบ caffeoylquinin (เช่น cynarin) 2) sesquiterpene lactones ชนิด guaianolide ที่มีรสขม (เช่น cynaropicrin) 3) อนุพันธ์ฟลาโวนอยด์ 4) กรดอินทรีย์ (glyceric, citric, lactic) 5) แทนนิน 6) เกลืออินทรีย์ของโพแทสเซียมและ แมกนีเซียม 7) แอนทราควิโนนกลูโคไซด์ 8) วิตามินบีและเบต้าแคโรทีน 9) อินนูลิน กิจกรรมการรักษาขึ้นอยู่กับชุดของสาร (เสริมฤทธิ์กัน)

การใช้งาน

ในภาคอาหาร อาร์ติโช้คบริโภคเป็นผัก

ในร้านขายยาและนักสมุนไพร อาร์ติโชกใช้เป็นยาขับปัสสาวะ บำรุงตับ และขับปัสสาวะ ใน phytopharmacy ส่วนใหญ่จะใช้ใบ เนื่องจากการปรากฏตัวของ ortho-diphenols และ sequiterpenic lactones พืชชนิดนี้จึงถูกนับอยู่ในกลุ่มที่ขมขื่นด้วยการทำงานของ eupeptic และกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล

อาติโช๊คเป็นหนี้การกระทำ choleretic ส่วนใหญ่การปรากฏตัวของ cynarin ซึ่งเป็นสารที่มีรสขมและมีกลิ่นหอมที่กระตุ้นการหลั่งของน้ำดี

ดูวิดีโอ

• รับชมวิดีโอบน youtube

ในเครื่องสำอาง อาติโช๊คถูกใช้เป็นตัวกระตุ้นผิวหนังสำหรับการดูแลหนังศีรษะ

ดูเพิ่มเติม: อาร์ติโช้ค ตารางโภชนาการ

thistle นม

เลือกพืช Fir Acacia Acerola Sorrel ยาร์โรว์ ยาร์โรว์ Millefoglie Aconito Adatoda กระเทียม Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi ว่านหางจระเข้ Altea Witch Hazel Ammi หรือ Visnaga สับปะรด Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊กญี่ปุ่น โป๊ยกั๊ก ขม สีส้มขม Areca Arnicago พันธุ์ Asparagu Asparagus อาร์ปาส Hawthorn Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba กาแฟโกโก้ Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio ดอกคาโมไมล์ Roman Chamomile Camphor อบเชย Ceylon Maidenhair Capuchin อาร์ติโชก Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Colangine ชิโครี Condus ผักชี แครนเบอร์รี่ Barberry ดอกเบญจมาศอเมริกัน ยี่หร่า ขมิ้น Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder เอฟีดรา Elenio Eleutherococcus Helichrysum อีฟนิ่งพริมโรส หางม้า Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio ถั่วคาลาบาร์ Fenugreek ยี่หร่า Phytolacca Buckthorn Ash Fumaria เห็ดญี่ปุ่น Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia หม่อน Gentian JuniGinestra Ginkgo Biloba โสม Gramigna Grindelia Guaiaco Guar Guaranà Guggul Gymnema Hibiscus Idraste Ipecacuana Hypericum เกาลัดม้า Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Lauroceraso ลาเวนเดอร์ ตะไคร้ Lespedeza Levistico ไอซ์แลนด์ Lichenno Crabberry มะนาว Nigella วอลนัท ลูกจันทน์เทศ วอลนัท vomica Olive Meadowsweet Ononide Opuntia Oregano Orthosiphon Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chili Pepper Perilla Perilla Pervinca Phyllilloemanthus Pepper Porefly Piebushing Pillagree Pillagia Pieblaid Pillagia Pieblaid Rose Ratania โรซาลาเย้า Rhubars Senna Serenoa เติม Soy Solidago spiruli na มะขาม Tansy Dandelion Badger ชา Linden Thyme Tormentilla Clover Fibrin clover Tuia Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Allergy Pumpkin Select โรค เด็กและเยาวชน สิว สิว Rosacea หูอื้อ หูอื้อ ภาวะโลหิตจาง โรคตับอักเสบ โรคข้ออักเสบ Asthenia Asthenia เพศ ผู้ชาย Asthenia เพศผู้หญิง เกล็ดกระดี่และเยื่อบุตาอักเสบ ถุงตา หลอดลมอักเสบ โรคนิ่ว นิ่วในไต นิ่วในน้ำลาย ศีรษะล้าน แอนโดรเจเนติก Candida เปราะบาง ผมฟันผุ ปวดหัว เซลลูโลส Chinetosis อัลตราซาวนด์ Cholesterol Cystitis Colectopy Colectopy Depression โรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ ไข้ Fibromyalgia ท้องอืด หนาวสั่น หนาวสั่น กระเพาะอักเสบ Chilblains โรคเหงือกอักเสบ เริม ไม่อยากอาหาร ติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ ไข้หวัดใหญ่ นอนไม่หลับ Hypersomnia ลำไส้แปรปรวน รอยแยก กรดไหลย้อน gastroesophageal Nasopharyngitis Rolls (ไขมันหน้าท้อง) ริ้วรอย เชื้อ Salmonella Senescence โรคก่อนมีประจำเดือน ไซนัสอักเสบ เลิกสูบบุหรี่ น้ำหนักเกิน ตับไขมัน ท้องผูก เปื่อย ความเครียด ไอ ไตรกลีเซอไรด์สูง แผลไหม้ แผลในช่องท้อง Vampias Adaptogens Aphrodisiacs Amaricants ยาแก้ปวดแก้ท้องอืด ยาแก้ปวดแก้ท้องเฟ้อ ticonvulsive Antidiaforetiche ต้านอาการท้องร่วง edematous พยาธิ antiemetic Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche สารต้านอนุมูลอิสระลดไข้ antirheumatic antiscorbutic น้ำยาฆ่าเชื้อ antispasmodic ป้องกันยูริค aperitive รสฝาด Balsamic Bechiche Capillarotrope cardiotonic ขับลมยาถ่ายสารกัดกร่อน Cicatrizant cholagogue choleretic สีย้อม decongestants Deodorants บริสุทธิ์ผงซักฟอก diaphoretic ฆ่าเชื้อดีท็อกซ์เพื่อความสดชื่นขับปัสสาวะทำให้อาเจียนน่าตื่นเต้น emmenagoghe Emollients Haemostatic พลังงาน Epatoprotettrici เสมหะ สารกระตุ้นความรู้สึกไวต่อแสง Galactofuge Galactogogues Moisturizers Immunostimulants Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic สารระคายเคืองความดันโลหิตตก ยาระบาย บรรเทาความเครียด Narcotic Nerves สารอาหาร Odontalgic Pectoral Purgatives Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Stomachs ยาเสพติด ยาชูกำลัง Vasoconstrictor Vasodilators Vermifuge Vesicatory Vitaminic Vulnerary