วันนี้เราจะเน้นไปที่สูตรอาหารอเมริกันโดยทั่วไป ซึ่งออกแบบมาเพื่อไว้อาลัยในวันขอบคุณพระเจ้า: พายฟักทอง พายฟักทองอันโด่งดังนี้ถือกำเนิดขึ้นเป็นของหวาน แต่มีรูปแบบที่หลากหลาย และฉันไม่สามารถเสนอเวอร์ชันของฉันให้คุณได้อย่างแน่นอน ฟักทองยังคงเป็นส่วนผสมหลักซึ่งจะทำให้หัวใจของพายเผ็ดพิเศษที่มีรสชาติเฉพาะตัว ลองเลย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 169 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับพาสต้า
- แป้งขาวชนิด 00 . 300 กรัม
- ยีสต์สำเร็จรูป 4 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- น้ำ 20 มล
- น้ำมันข้าวโพด 50 มล.
- โยเกิร์ต 120 กรัม
สำหรับการบรรจุ
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- พาร์เมซานชีสขูด 40 กรัม
- ริคอตต้าสด 130 กรัม
- ผงกาแฟ 2 กรัม "
- มาการอง 10 กรัม (2 กลาง)
- มัสตาร์ดเผ็ด 30 กรัม
- เนื้อฟักทอง 500 กรัม
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะสำหรับพายขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
- ชาม
- กระทะทำอาหาร
- เขียง
- มีด
- โรลลิ่งพิน
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ฟิล์มใส
การตระเตรียม
- เตรียมฐานของพายฟักทอง: ในชาม ร่อนแป้งขาวพร้อมกับยีสต์สำเร็จรูป ละลายเกลือในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเกลือลงในแป้ง เติมโยเกิร์ตและน้ำมัน จากนั้นนวดด้วยมือจนได้เนื้อที่คล้ายกับขนมชอร์ตครัสท์
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ฐานสำหรับพายรสเผ็ดนี้คล้ายกับแป้งขนมชนิดร่วนเบา ๆ มาก แต่ต่างจากแป้งแบบดั้งเดิม คือต้องใช้ยีสต์สำหรับพายรสเผ็ด (ใช้เพื่อทำให้แป้งนุ่มและนุ่มขึ้น)
หรือคุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป- ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- อุทิศตัวเองเพื่อเตรียมการเติม ผ่าครึ่งฟักทอง เอาเมล็ดพืชและไส้ในออก จากนั้นใช้มีดปอกเพื่อให้ได้เฉพาะเนื้อ ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วปรุงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย โรสแมรี่สับ เกลือ และพริกไทย 1 ช้อนชา ปิดฝาแล้วปรุงประมาณสิบนาที
- เมื่อฟักทองสุกและนิ่ม โอนไปยังชามและปรุงรสด้วยอะมาเร็ตติที่บดแล้ว กาแฟบดหนึ่งช้อนชา มัสตาร์ดรสเผ็ดหนึ่งช้อน และผสมทุกอย่างกับริคอตต้าสด
ความคิดที่ถูกต้อง
กาแฟจะเติมรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่พิเศษ เรียบง่าย และมีกลิ่นหอม อีกทางเลือกหนึ่งคือการเติมขิงสดขูดเพื่อเพิ่มความเผ็ดและเว้นระยะห่าง- แกะแป้งชอร์ตครัสออกจากฟิล์มแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งให้มากกว่าอีกส่วนเล็กน้อย คลึงแป้งส่วนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดออกจนได้แผ่นบาง 2-3 มม. เพื่อให้สะดวกต่อการเกลี่ย แนะนำให้ทาแป้งบนกระดาษรองอบหรือบนแผ่นแป้งโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางจานเซรามิกไว้บนถาด ปล่อยให้แป้งล้น เตรียมแป้งที่เหลืออีกแผ่น (ปก)
- เทแป้งลงในฐานแป้ง แล้วคลุมด้วยแผ่นเล็กๆ ระวังบีบขอบให้ปิดทั้งสองส่วน
- ใช้แป้งที่เหลือทำการตกแต่งเพื่อวางบนพื้นผิวของพายรสเผ็ด
- ทำ 5 ชิ้น (5 รังสี) โดยตัดพื้นผิวของแป้งด้วยมีดคม
- อบพายฟักทองเค็มในเตาอบอุ่นที่ 160 ° C ประมาณ 40-45 นาที
- อนุญาตให้เย็นและเสิร์ฟหั่นบาง ๆ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
พายฟักทองรสเค็มเป็นพิเศษสำหรับอาหารค่ำแบบชนบทที่มีพายรสเผ็ด แต่ในปริมาณที่มากขึ้นก็เหมาะที่จะเป็นอาหารจานเดียวด้วย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ของฟักทองพาย Salata เป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มของอาหารเรียกน้ำย่อย
มีการบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลาง
ประกอบด้วยไฟเบอร์ในปริมาณที่น้อยเกินไป คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้อง
ให้กลูเตนและแลคโตส ปริมาณฮีสตามีนค่อนข้างต่ำ
พายฟักทองเค็มยังเหมาะสำหรับอาหารสำหรับผู้มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม อาจต้องลดสัดส่วนลงในกรณีของโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
ผู้ที่เป็นโรคซิลิแอกควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง ในขณะที่ผู้ที่แพ้แลคโตสที่ละเอียดอ่อนควรระวังอย่าให้เกินส่วนนี้
เหมาะสำหรับปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ
การให้บริการ Pumpkin Pie Salata โดยเฉลี่ยคือ 60 กรัม (ประมาณ 100 กิโลแคลอรี)
