แม้ว่าเราจะไม่ได้อยู่ในเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะทำการเปรียบเทียบนี้ ให้ลองจินตนาการถึงความหวานที่ขาวและนุ่มราวกับหิมะ และหลังจากที่กัดครั้งแรก หัวใจของคุณจะละลายราวกับน้ำแข็งในแสงแดด วันนี้เราจะทำพุดดิ้งอัลมอนด์อันละเอียดอ่อนซึ่งได้รับบัพติศมา "biancomangiare" ไม่น่าแปลกใจเลย
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 136 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ Biancomangiare
- นมอัลมอนด์ 600 มล.
- แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
- กลิ่นวานิลลา
สำหรับซอส
- อัลมอนด์สไลซ์ 60 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์ซิลิโคนหรืออลูมิเนียม
- ชาม
- แส้
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- เครื่องขูด
- กระทะทำอาหาร
การตระเตรียม
- ในกระทะ เทนมประมาณ 500 มล. และปรุงรสด้วยผิวเลมอนและกลิ่นวานิลลา อุ่นนมผักเพิ่มน้ำตาล
- ในขณะเดียวกัน ให้ละลายแป้งข้าวเจ้ากับนมอัลมอนด์ที่เหลือ
ความคิดทางเลือก
บลังแมงจ์สามารถเตรียมด้วยนมอัลมอนด์ (เช่น ในกรณีนี้) หรือกับผักหรือนมจากสัตว์ชนิดอื่นๆ (สำหรับเวอร์ชันที่ไม่ใช่มังสวิรัติ) นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอัลมอนด์คาราเมล ซอสช็อคโกแลต หรือซอสผลไม้ (เช่น สตรอเบอร์รี่)
สามารถใช้แทนแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งขาว หรือไอซินกลาส (5 กรัม) ได้- เมื่อนมเริ่มเดือด ใส่แป้งที่ละลายแล้วลงไปต้มต่อด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเริ่มข้น
- เทพุดดิ้งลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือในแม่พิมพ์ส่วนเดียวที่ชุบก่อนหน้านี้
- ปล่อยให้ blancmange เย็นสนิท ครั้งแรกที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือจนกว่าจะเย็นสนิท
- เมื่อพุดดิ้งเซ็ตตัวแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์
- อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมซอสอัลมอนด์คาราเมล ในกระทะเทน้ำตาลแล้วเติมน้ำหนึ่งช้อนชา ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ได้คาราเมล จากนั้นเพิ่มชิ้นอัลมอนด์
- เสิร์ฟ blancmange กับคาราเมลและซอสอัลมอนด์
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
บลังแมงจ์เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เกาะ (ซิซิลีและซาร์ดิเนีย) และในหุบเขาออสตา แต่ด้วยรสชาติของมัน ได้พิชิตทุกภูมิภาคของอิตาลี! เวอร์ชันต่างๆ มีมากมายนับไม่ถ้วน: อันที่จริง มันสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด ช็อคโกแลต กาแฟ หรือสามารถเสริมด้วยครีม หรือหวานด้วยน้ำผึ้ง! อะไรจะเป็น blancmange ที่คุณชื่นชอบ?คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Biancomangiare with Almonds เป็นสูตรที่เป็นส่วนหนึ่งของของหวาน
มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเปปไทด์ที่ซับซ้อนเป็นส่วนใหญ่ โดยมีค่าทางชีวภาพต่ำถึงปานกลาง
ปริมาณเส้นใยสามารถประเมินได้และไม่มีคอเลสเตอรอล
ในปริมาณที่เพียงพอ Biancomangiare กับอัลมอนด์ยืมตัวเองไปเป็นอาหารใด ๆ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและต่อต้านโรคเมตาบอลิซึมก็ไม่มีข้อยกเว้น
ไม่มีข้อห้ามในการแพ้ celiac และแลคโตส
มีความเกี่ยวข้องในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของอาหาร (ใช้เป็นอาหารว่าง) สอดคล้องกับประมาณ 100 กรัม (135 กิโลแคลอรี)
