เค้กมันเทศ

บัตรประจำตัวของสูตร

161 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

มันเทศ 700 กรัม (4 กลาง)
เกลือ 1 หยิบมือ
ผงฟู 1 ซอง
น้ำมันข้าวโพด 60 มล.
แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม
นม 200 มล.
แอปเปิ้ล 200 กรัม
น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
ไข่ 120 กรัม
สุลต่าน 120 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
ชาม
เจ้าชู้มันฝรั่ง
มีด
เครื่องตัดผัก (ไม่จำเป็น)
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งหวาน (สีเหลืองหรือสีแดง) ในน้ำไหล แปรงให้ทั่วเพื่อขจัดคราบดินทั้งหมด
นำกระทะที่มีน้ำปริมาณมากไปต้ม จากนั้นใส่มันเทศ (ที่มีเปลือก) และปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนนิ่ม

คำแนะนำโอเค
เวลาในการปรุงมันฝรั่งหวานขึ้นอยู่กับขนาดของมัน: ยิ่งมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น
สำหรับการปรุงอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้ชอบมันเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
เพื่อให้เข้าใจว่าเมื่อสุกแล้ว ให้สอดไม้เข้าไปที่ใจกลางมันเทศ

นำมันเทศออกจากน้ำที่ปรุงแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบดให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่ง เพื่อให้ขั้นตอนนี้สะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถถูมันเทศด้วยมีดเพื่อเอาผิวหนังออก
รวมน้ำซุปข้นมันเทศลงในชามและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เพิ่มเกลือเล็กน้อย
แช่สุลต่านในน้ำอุ่นเพื่อให้นุ่ม
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้แมนโดลินได้) แล้วใส่ลงในมันฝรั่งบด
เมื่อถึงจุดนี้ ใส่น้ำตาล ไข่ นม และน้ำมันเมล็ด ตอนนี้ ใส่ลูกเกดที่คั้นด้วยน้ำแช่ ผสมส่วนผสม ค่อยๆ ใส่แป้งขาวและยีสต์ช้าๆ ทีละน้อย
เปิดเตาอบที่ 180 ° C
วางถาดสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ลงบนกระดาษ parchment เทส่วนผสมลงในกระทะและระดับ
อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 60 นาที: เมื่อทำอาหารเสร็จ ด้านในควรมีลักษณะเป็นครีมมาก (ไม่แห้ง)
นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นหรือเย็นแล้วเสิร์ฟ พายมันเทศจะอร่อยเมื่อทานคู่กับคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน!

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เค้กนี้ทำให้ฉันประหลาดใจมาก ฉันได้ลองชิมชิ้นที่อบสดใหม่ มันครีมมากจนดูเหมือนไส้คัสตาร์ด แต่เมื่อเย็น เค้กจะเล็กกว่าเล็กน้อย แต่นุ่มพอๆ กัน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งเพราะมันมีรสชาติที่แตกต่างจากเค้กคลาสสิกมาก!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

American Potato Cake เป็นเค้กที่มีรสหวานและมีแคลอรี่น้อย โดยมีความชุกของพลังงานที่เกิดจากน้ำตาล ตามด้วยไขมันและสุดท้ายคือโปรตีน กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว คอเลสเตอรอลดูเหมือนปานกลาง และมีเส้นใยอยู่
เค้กมันเทศเป็นอาหาร แต่ไม่แนะนำในกรณีของเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะในภาวะน้ำหนักเกิน และควรหลีกเลี่ยงในภาวะที่เป็นโรค celiac และแพ้กลูเตนอย่างรุนแรง
ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 50g (80kcal)