เนยโฮมเมด - สูตรอลิซ

บัตรประจำตัวของสูตร

758 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ครีมสด 500 มล.

วัสดุที่จำเป็น

เครื่องผสมมือไฟฟ้า
ภาชนะพลาสติกหรืออลูมิเนียม
กระชอน
กระทะสี่เหลี่ยมหรือกลมสำหรับเก็บเนย

การตระเตรียม

การทำเนยนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเริ่ม ขอแนะนำให้ปล่อยให้ครีมเย็นลงในตู้เย็น: อันที่จริง อุณหภูมิต่ำจะทำให้การแยกเฟสง่ายขึ้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน แนะนำให้ทำให้หัวตีและภาชนะเย็นลงด้วย

เทครีมสดลงในภาชนะที่มีด้านสูง: ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าและทำงานของเหลวต่อไปเป็นเวลานาน หลังจากนั้นประมาณ 4 นาที ครีมจะเริ่มตีอย่างเป็นธรรมชาติ: ตีต่อจนครีม “บ้า”
เมื่อสะเก็ดเนยเริ่มก่อตัว (หลังจากประมาณ 8-10 นาที) กระบวนการก็ใกล้จะสิ้นสุด แม้แต่เสียงของแส้ก็ยังแตกต่างกัน หากจำเป็น ให้ลดความเร็วการตีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของเหลวกระเด็นไปทุกที่
ปิดอุปกรณ์เมื่อเห็นการแยกเฟสเท่านั้น
วางกระชอนบนภาชนะแล้วกรองส่วนผสม ของเหลวที่กรองแล้วจะเป็นบัตเตอร์มิลค์ (ซึ่งใช้สำหรับทำของหวานได้) ในขณะที่ส่วนที่อยู่เหนือกระชอนจะเป็นเนย
โอนเนยไปที่กระทะกลมหรือสี่เหลี่ยมแล้วแช่เย็น

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

และที่นี่เรามีเนยโฮมเมดแท่ง 200 กรัม ไม่มีอะไรน่าพอใจอีกแล้ว กลิ่นหอมก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ฉันแนะนำให้คุณใช้ครีมคุณภาพสูงเสมอเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม
ลองมาร์การีนโฮมเมดด้วย!