ทำไมเราถึงอ้วน?

ซึ่งหลังจากที่ได้ฟังหรืออ่านมานับครั้งไม่ถ้วน หลายคนก็เข้าใจผิดไปเอง

แต่วลีนี้หมายถึงอะไรจริงๆ? พูดง่ายๆ ก็คือ หากเรารับประทานอาหารไม่เพียงพออย่างต่อเนื่อง เราก็ไม่ควรแปลกใจที่จะแสดงองค์ประกอบของร่างกายที่ไม่น่าพอใจและสุขภาพที่ดี

เป็นไปได้ไหมที่จะมีสุขภาพที่ดีและสวยงามด้วยการกินอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น? ไม่ได้ ส่วนและระดับของกิจกรรมการเคลื่อนไหวมีความสำคัญมาก

ยังมีคนที่ "ดูดี" แม้ว่าพวกเขาจะไม่สนใจ (ดูเหมือน) ว่าพวกเขา "ใส่อะไรในท้อง" และวิธีที่พวกเขาฝึก

ณ จุดนี้เรายังคงตอบโดยต้องเดา

การแต่งกายไม่ได้ทำให้พระสงฆ์

การเห็นคนกินพิซซ่า 2 ถาดพร้อมเบียร์ 1 ลิตรต่อพ่วงในเย็นวันเสาร์ ไม่ควรทำให้คนเชื่อว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นซ้ำในอีก 6 วันครึ่งของสัปดาห์ ในทางตรงกันข้าม! ในทางจิตวิทยา ตรงกันข้ามมีโอกาสมากกว่า

นอกจากนี้ ในหลายกรณี การ "ดู" ในรูปร่างไม่ได้หมายความว่าเหมาะสม การดื่มสุราซ้ำๆ ยังคงสร้างปัญหาโดยไม่ขึ้นกับองค์ประกอบของร่างกาย เช่น ไม่สบายท้อง กรดไหลย้อนมากเกินไป การเผาผลาญอาหารลดลง เป็นต้น

อย่าลืมว่าความผิดปกติของการกินบางอย่างที่เหมาะสม (DCA) - หรือในกรณีใด ๆ - เส้นแบ่ง - ขึ้นอยู่กับวิธีการชดเชยยาขับปัสสาวะ (การอาเจียนด้วยตนเอง การใช้ยาระบาย การอดอาหาร กิจกรรมการเคลื่อนไหวที่มากเกินไป และการรวมกันของสิ่งเดียวกัน)

ข้อยกเว้นยืนยันกฎ

แม้ว่าจะเป็นกรณีนี้ แต่ก็เป็นกรณีที่โดดเดี่ยวมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคนใดสามารถยืนยันได้ว่าความผอมบางตามรัฐธรรมนูญนั้นหายากจริงๆ

ไม่ช้าก็เร็วบิลก็มาถึง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับเด็กก่อนวัยรุ่นซึ่งเนื่องมาจากวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงมากกว่าผู้ใหญ่ และเมื่อคำนึงถึงการขาดเอทิลแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง แต่ยังเนื่องจากอาหารของพวกเขามักจะถูกจัดการโดยบุคคลที่สาม มีแนวโน้มที่จะผอมและ ในด้านสุขภาพ - น่าเสียดายที่มีข้อยกเว้นบ่อยครั้งขึ้น

นี่เป็นกรณีของนักกีฬารุ่นเยาว์ในกีฬาที่มีความต้องการสูง เช่น การพายเรือ แต่เราสามารถตั้งชื่อคนอื่นได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อสิ้นสุดอาชีพนักกีฬา อัตราน้ำหนักเกินสำหรับบุคคลเหล่านี้พุ่งสูงขึ้น สิ่งนี้เข้าใจได้ถ้าเราคิดว่าการบริโภคแคลอรี่ลดลงอย่างน้อย 5,000 และบางครั้งมากกว่า 10,000 กิโลแคลอรีต่อสัปดาห์

หมายเหตุ: เพื่อให้ความสำคัญกับตัวเลขเหล่านี้ถูกต้อง ให้คิดว่า เนื้อเยื่อไขมัน 1 กิโลกรัมประกอบด้วยปริมาณไขมันที่สร้างได้ประมาณ 7000 กิโลแคลอรี.

เมื่อชี้แจงแนวคิดเหล่านี้แล้ว มาต่อกันที่ด้านเทคนิคเพิ่มเติมของหัวข้อกัน

มันเป็นกระบวนการ catabolic นั่นคือของการรื้อถอน

ความถนัดในการเพิ่มน้ำหนักมีเหตุผลในการเอาตัวรอดอย่างแท้จริง ขอบคุณวิวัฒนาการ เราได้พัฒนากลไกการสำรองพลังงานที่มีประสิทธิภาพซึ่งเรียกว่าเนื้อเยื่อไขมันใส (ใต้ผิวหนังและอวัยวะภายใน)

ประกอบด้วยเซลล์ที่เรียกว่า adipocytes สามารถเก็บกรดไขมันจำนวนมาก (ในรูปของไตรกลีเซอไรด์) และปล่อยออกเมื่อจำเป็น

แต่ทำไมถึงเป็นกรดไขมันอย่างแม่นยำ?

เนื่องจากการจัดเก็บต้องใช้น้ำเพียงเล็กน้อย - ด้วยความได้เปรียบที่ชัดเจนในแง่ของพื้นที่ - และเนื่องจากเซลล์สร้าง 9.0 กิโลแคลอรี / กรัมจากพวกมัน - จึงเป็นสารตั้งต้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้าง "ปริมาณแคลอรี่"

การเติมเนื้อเยื่อไขมันส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากการขนส่งเลือด ซึ่งเป็นของเหลวที่มีการขนส่งกรดไขมันโดยใช้ไลโปโปรตีนและอัลบูมิน

และกรดไขมันเข้าไปในเลือดได้อย่างไร? ขอบคุณการดูดซึมของไขมันที่มีอยู่ในอาหารและการสร้างไขมันในตับของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในอาหารส่วนเกิน

แต่เนื้อเยื่อไขมันไม่ใช่เนื้อเยื่อเดียวที่สามารถรับกรดไขมันเหล่านี้ได้ อันที่จริง กล้ามเนื้อจับปริมาณได้มากเท่าๆ กัน แต่มีเป้าหมายที่จะ "บริโภค" พวกมัน ไม่ใช่เก็บไว้

อย่างไรก็ตาม เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะเปิดรับ - ไม่เพียงแต่กับกรดไขมัน แต่ยังรวมถึงกลูโคสและกรดอะมิโนด้วย - เมื่อกระตุ้นผ่านการเคลื่อนไหวร่างกาย นี่คือเหตุผลที่เมื่อกล้ามเนื้อ "ไม่ทำงาน" น้ำหนักขึ้นจึงง่ายกว่า

จากนั้นจะต้องระบุด้วยว่าการเคลื่อนไหวของมอเตอร์ที่ภาระการฝึกมากจะสร้างข้อได้เปรียบเพิ่มเติมซึ่งเป็นความไวที่มากขึ้นของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อต่ออินซูลิน

ซึ่งหลั่งออกมาหลังอาหารทำหน้าที่กระตุ้นการลำเลียงกลูโคส (GLUT4) ในเนื้อเยื่อที่ขึ้นกับอินซูลิน เช่น กล้ามเนื้อและแม้กระทั่งเนื้อเยื่อไขมัน ความโน้มเอียงทางพันธุกรรมบางอย่าง พฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสม น้ำหนักเกิน และการใช้ชีวิตอยู่ประจำทำให้ความไวของอินซูลินในกล้ามเนื้อแย่ลง ในขณะที่ไขมันยังคงเปิดกว้างโดยสิ้นเชิง

เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานานเกินไปเป็นตัวกำหนดการสร้างไขมันในตับและการเพิ่มขึ้นของไขมันในเลือด ความไวของอินซูลินในกล้ามเนื้อที่ลดลงจึงถือได้ว่าเป็นปัจจัยโน้มน้าวที่จะเพิ่มน้ำหนัก แต่ยังคงเป็นรองจากแคลอรีที่มากเกินไปในอาหาร

เชิงลบ กินน้อยกว่าที่คุณกิน

การฝึกการเคลื่อนไหวด้วยการฝึกหนัก ไม่เพียงแต่ในความเข้มข้นแต่ยังรวมถึงปริมาณด้วย ซึ่งนอกจากจะส่งเสริมการใช้จ่ายทั่วไปแล้ว ยังช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินของกล้ามเนื้อ และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดการแบ่งส่วนของฮอร์โมนอะนาโบลิก

รักษาสมดุลในการสลายสารอาหาร นี่ไม่ใช่พื้นฐานในระยะสั้น แต่ในระยะยาว เนื่องจากแต่ละส่วนมีหน้าที่เฉพาะเจาะจงและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ นอกจากนี้ โดยการลดหรือเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่งมากเกินไป ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะสร้างความไม่สมดุลในสระของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลของพวกเขา

ดูแลการแบ่งอาหารในลักษณะที่ไม่เหมาะสมอย่างน้อยก็สมเหตุสมผล ตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารทันทีหลังการฝึก ช่วยให้คุณแบ่งคาร์โบไฮเดรตได้มากที่สุดและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายได้ในทันที เนื่องจากความไวของอินซูลินอยู่ที่ระดับสูงสุด