แพนเค้กโยเกิร์ต

บัตรประจำตัวของสูตร

254 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับแป้ง

แป้งขาว 170 กรัม 00
เหล้ารัมครึ่งแก้ว
ผงฟูครึ่งซอง (8 กรัม)
น้ำตาล 55 กรัม
นม 50 มล.
เวอร์บีน่ามะนาว 50 กรัม
สุลต่าน 50 กรัม
โยเกิร์ต 125 กรัม
แอปเปิ้ลประมาณ 70 กรัม
ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
แป้งข้าวโพด 70 กรัม

เพื่อโรย

น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 20 กรัม

ทอด

น้ำมันถั่วลิสงประมาณ 600 มล.

วัสดุที่จำเป็น

ชามขนาดต่างๆ
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
Skimmer
ช้อนไม้
กระดาษซับมัน
ตะแกรง
ช้อนเหล็กหรือแบ่งไอศครีม
เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร

การตระเตรียม

ในชามผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้งขาวร่อนแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพด) น้ำตาลทรายและผงฟู
แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น
ปอกแอปเปิ้ลครึ่งลูกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดเซดรินีด้วยมีด
ผสมส่วนผสมแห้งกับไข่ โยเกิร์ต นม ลูกเกดนิ่ม (และคั้นด้วยน้ำแช่) ชิ้นแอปเปิ้ลและมะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสส่วนผสมด้วยเหล้ารัมครึ่งแก้ว

ทางเลือก
ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของเหล้ารัมอาจชอบเปลือกมะนาวขูดแบบธรรมดา
อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ซิทริน คุณสามารถใช้ลูกพลัมแห้งหรือแอปริคอตแห้ง ลดลงเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว
อุ่นน้ำมันถั่วลิสงจนถึง 180 ° C: ขอแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเฉพาะเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของสารพิษที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ใช้ช้อนเหล็กสองสามช้อนหรือแบ่งไอศครีม รวบรวมส่วนหนึ่งของแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 180 ° C

คำแนะนำตกลง
ขอแนะนำให้เลือกกระทะที่มีด้านสูงเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีพื้นที่เพียงพอที่จะโยนและพลิกน้ำมัน
สำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ปรุงแพนเค้กทีละน้อยๆ ด้วยวิธีนี้ จะทำให้อุณหภูมิคงที่ได้ง่ายขึ้น

แพนเค้กจะพร้อมเมื่อพื้นผิวเป็นสีทอง (2-3 นาที)
นำแพนเค้กออกจากน้ำมันปรุงอาหารด้วยช้อน slotted วางแพนเค้กบนถาดหรือในชามที่มีกระดาษซับน้ำ
โรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

แพนเค้กพร้อมเติมสีสันให้โต๊ะ! ด้วยของหวานนี้ ฉันได้แสดงให้คุณเห็นว่าแม้แต่อาหารทอดก็สามารถทำได้ง่ายๆ เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ส่วนผสมที่ลงตัว และแค่นั้นเอง แพนเค้กจงเจริญ!
และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทอด ... นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กอบและแพนเค้กริคอตต้า!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

โยเกิร์ตชุบแป้งทอดเป็นอาหารที่มีรสหวานจึงอุดมไปด้วยน้ำตาล คุณสมบัตินี้ทำให้ไม่เหมาะกับโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นอาหารทอดจึงอุดมไปด้วยกรดไขมันโดยเฉพาะซึ่งให้ค่าพลังงานที่ไม่เหมาะสำหรับการอดอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนักเกิน โยเกิร์ตฟริตเตอร์ไม่ใช่อาหารที่จะบริโภคบ่อยๆ และปริมาณเฉลี่ยต้องอยู่ระหว่าง 30 ถึง 60 กรัม (75-150 กิโลแคลอรี)