คุณชอบที่จะทำให้พ่อของคุณประหลาดใจด้วยหรือไม่? ปีนี้เซอร์ไพรส์ของฉันมาพร้อมกับอาหารเช้าด้วย: เมื่อเขาตื่น ฉันคิดว่าฉันจะปล่อยให้เขาหาถาดที่เต็มไปด้วยบิสกิตนุ่มๆ ที่มีกลิ่นหอมของกาแฟและช็อคโกแลต เหมาะที่จะจิ้มลาเต้หรือแทะในแก้ว พักเที่ยงมาดูกันว่าตัวไหนเป็นส่วนผสม!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 330 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
ประมาณ 40 คุกกี้
- แป้งขาวชนิด 00 . 250 กรัม
- ถามข เกลือ
- ผงฟู 7 กรัม
- กาแฟละลายน้ำ 10 กรัม
- นม 70 มล.
- เนย 50 กรัม
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- โกโก้ขม 20 กรัม
- ฟรูมินา 70 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
สำหรับไอซิ่ง
- น้ำตาลผง 150 กรัม
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟละลายน้ำ 1 ช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- ชามขนาดต่างๆ
- ช้อนไม้กับช้อนชา
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- กระดาษรองอบ
- จานอบ
- มีด
- ฟิล์มใส
- ตะแกรง
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งขาวร่อนกับฟรูมิน่า ผงฟูและโกโก้ขม เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลไอซิ่ง
- อุ่นนมและละลายกาแฟสำเร็จรูปกับเนย ผสมส่วนผสมที่ได้ตรงกลางแป้ง กับ ไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้ความสม่ำเสมอของขนมชนิดร่วน
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อทดแทนกาแฟที่ละลายน้ำได้ในนม คุณสามารถเตรียมกาแฟกับมอคค่าที่มีน้ำหนัก 70 มล. แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ- ห่อแป้งบนแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้ 30 นาที
- นำแป้งมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทำเป็นก้อน
คำแนะนำโอเค
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง แนะนำให้คลุมแป้งด้วยฟิล์มยึด- ตัดก้อนเป็นชิ้นน้ำหนักประมาณ 15 กรัม ม้วนแต่ละชิ้นในมือของคุณเพื่อให้ได้ลูกบอลที่แบนเล็กน้อย: ปั้นแป้งเป็นชิ้น ๆ จนกว่าคุณจะได้รูปร่างของใบไม้หรือเมล็ดกาแฟยักษ์ เมื่อได้บิสกิตแล้ว ให้วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ รักษาระยะห่างระหว่างอันหนึ่งกับอีกอัน
- ดำเนินการตามนี้จนกว่าแป้งจะหมด: จะได้บิสกิตประมาณ 40 ชิ้น
- ใช้มีดวาดเส้นแนวตั้งตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นเพื่อจำลองรูปร่างของเมล็ดกาแฟ
- อบในเตาอบร้อนที่ 160 ° C เป็นเวลา 12 นาที
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น: บิสกิตควรมีลักษณะพองและนุ่ม ไม่กรอบ
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไอซิ่งด้วยน้ำที่คลุมไว้: ต้มน้ำให้ร้อนและละลายกาแฟสำเร็จรูปในนั้น ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้กับกาแฟที่ชงแล้ว: ในกรณีนี้ แนะนำให้เติมของเหลวทีละน้อยทีละน้อยจนกว่าคุณจะได้ความเข้มข้นที่เหมาะสม เคลือบต้องไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป
- ทาน้ำตาลเคลือบหนึ่งช้อนชาบนพื้นผิวของคุกกี้แต่ละชิ้น จัดบิสกิตเคลือบบนจานแล้วปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงการคลุมด้วยฟิล์ม
- เมื่อไอซิ่งแข็งตัวและไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณสามารถรวบรวมคุกกี้และปิดลงในกล่องดีบุก สามารถเก็บไว้ได้ 3-4 สัปดาห์
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เตรียมบิสกิตหอม ๆ เหล่านี้ไว้บนถาดที่สวยงาม บางทีอาจใช้โน้ตและคำพูดหวานๆ เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ซึ่งจะทำให้พ่อของคุณฝัน!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
บิสกิตกาแฟนุ่มเป็นอาหารหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างมากและอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมันไม่เล็กน้อยและกรดไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ โปรตีนมีบทบาทน้อยกว่าและมีคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกับเส้นใย
บิสกิตกาแฟชนิดนิ่มต้องไม่รับประทานโดยอิสระโดยผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ (เบาหวานชนิดที่ 2, ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) และโรคอ้วน พวกเขามีกลูเตนและแลคโตสซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงควรหลีกเลี่ยงในอาหารที่ต่อต้านการแพ้เหล่านี้ ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 30g (100kcal)
