คุณต้องการ "สัมผัสประสบการณ์ใหม่" หรือไม่? จากนั้นจับจ้องไปที่หน้าจอและเพิ่มระดับเสียงของลำโพง: ฉันกำลังเตรียมชีสเค้กชั้นเลิศที่จะพูดอย่างน้อยที่สุดด้วยครีมอะโวคาโดที่แปลกใหม่และเยลลี่แบล็กเบอร์รี่ มันจะเป็น ระเบิดรสชาติในทุกคำกัด!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 219 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับฐาน
- บิสกิตช็อกโกแลต 220 กรัมหรือบิสกิตแห้ง
- นม 50 มล.
สำหรับเยลลี่
- แบล็กเบอร์รี่ 250 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
- ไอซิงกลาส 2 กรัม (1 แผ่น)
สำหรับครีม
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- ไอซิงกลาส 8 กรัม
- กลิ่นวานิลลา
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- โยเกิร์ต 150 กรัม
- ชีสสเปรดได้ 150 กรัม
- เนื้ออะโวคาโด 220 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.
- โรลลิ่งพิน
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- กระทะทำอาหาร
- ตะแกรง
- มิกเซอร์
- เขียง
- มีด
การตระเตรียม
- รวบรวมบิสกิตช็อกโกแลตแห้งในถุงพลาสติกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้หมุดกลิ้ง รวบรวมเศษบิสกิตในชาม จากนั้นใส่นมและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ คุณจะต้องได้แป้งที่ร่วนเหนียว
- เทส่วนผสมลงบนฐานของแหวนแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยหลังช้อน ทิ้งให้ฐาน แข็งตัวในตู้เย็น
- ในขณะเดียวกัน เตรียมชั้นแรกของชีสเค้ก (ครีมชีส) แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นอย่างน้อย 10 นาที
- อะโวคาโดสุกผ่าครึ่งตามยาว ถอดแกนออกโดยใช้มีด ปอกอะโวคาโดแต่ละครึ่งแล้วตัดเนื้อออก
คำแนะนำโอเค
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม อะโวคาโดควรสุกมาก เพื่อให้เข้าใจระดับความสุกที่เหมาะสม เพียงแค่กดเปลือกเบาๆ: ถ้านิ้วจมลงเล็กน้อย แสดงว่าอะโวคาโดสุกที่จุดที่ถูกต้อง- ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อน รวมเนื้ออะโวคาโดในเครื่องปั่น เติมผิวเลมอน น้ำผลไม้ครึ่งหนึ่ง และกลิ่นวานิลลา
- ปั่นเป็นช่วง ๆ จนส่วนผสมชวนให้นึกถึงความสม่ำเสมอของครีม
- ผสมครีมอะโวคาโดที่ได้กับชีสสเปรดได้ โยเกิร์ตขาว และน้ำตาลไอซิ่ง
- ละลาย isinglass ในไมโครเวฟโดยเติมนมสองช้อนโต๊ะ เท isinglass ที่ละลายแล้วลงในครีมชีสและอะโวคาโด
- นำฐานคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วเติมครีมอะโวคาโดลงในวงแหวน ปล่อยให้เซ็ตตัวในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อครีมแข็งตัวแล้ว ให้เริ่มเตรียมฝาแบล็กเบอร์รี่ แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น ใส่แบล็กเบอร์รี่ (ในกรณีนี้แช่แข็ง) ในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟแรงร่วมกับน้ำตาลและน้ำมะนาวเป็นเวลา 5 นาที คนบ่อยๆ จนได้แยม
- เมื่อแยมแบล็กเบอร์รี่พร้อมและละลาย ให้ใส่เจลาตินแผ่น นิ่มและบีบด้วยน้ำที่แช่ไว้
- แยมแบล็กเบอร์รี่ผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก ปล่อยให้เย็นประมาณสิบนาที
- นำชีสเค้กออกจากตู้เย็น ปิดด้วยซอสแบล็กเบอร์รี่ เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำเข้าตู้เย็นอีกครั้งเพื่อช่วยประสาน ปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง: เพื่อให้เวลาเร็วขึ้น คุณสามารถทิ้งเค้กไว้ในช่องแช่แข็ง
- ตัดชีสเค้กเย็น (แต่ไม่แช่แข็ง) เป็นชิ้นและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ฉันจะบอกว่านี่เป็นเค้กที่น่ายกย่อง: รสชาติและเนื้อสัมผัสทำให้ชีสเค้กพิเศษจริงๆ! หากคุณไม่ชอบเยลลี่แบล็กเบอร์รี่ คุณสามารถแทนที่ด้วยแยมผลไม้สีแดงธรรมดาได้ ลองแล้วจะติดใจ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
อะโวคาโดชีสเค้กเป็นอาหารที่จัดอยู่ในหมวดของหวาน
มีการบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มง่าย และเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง
โคเลสเตอรอลต่ำในขณะที่ไฟเบอร์มีมากมาย
อะโวคาโดชีสเค้กไม่ได้ให้คุณค่ากับอาหารทุกชนิด อันที่จริงไม่แนะนำในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและแพ้แลคโตส ไม่แนะนำในกรณีของโรค celiac (ยกเว้นกรณีที่ใช้บิสกิตแห้งปราศจากกลูเตน) และไม่ตรงตามเกณฑ์ของอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ (คำนึงถึง การปรากฏตัวของ isinglass ที่ได้จากสุกร)
ปริมาณการเสิร์ฟเฉลี่ยของอะโวคาโดชีสเค้ก เมื่อใช้เป็นของว่าง คืออย่างน้อย 40-60 กรัม (85-130 กิโลแคลอรี)
