คุณเคยคิดเกี่ยวกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟในช่วงวันหยุดคริสต์มาสไหม ถ้ายังมีเวลา ฉันอยากจะแนะนำอาหารอร่อยๆ ที่จะทำให้ทุกคนมีความสุข: สลัดรัสเซียในเวอร์ชั่นวีแก้น! สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการปรุงผักต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยมายองเนส (ซอสที่ใช้ไข่เป็นหลัก) ในขณะที่เราจะตีความสูตรในแบบมังสวิรัติ! มาหาคำตอบกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 197 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แครอท 150 กรัม
- นมถั่วเหลือง 70 มล.
- น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันข้าวหรือน้ำมันข้าวโพด 120 มล
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- ถั่วลันเตา 150 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- เขียงหั่นอาหาร
- ปอกผัก
- มีด
- หม้อปรุงอาหารผัก
- ชามขนาดต่างๆ
- ฟิล์มใส
การตระเตรียม
- ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดำเนินการเช่นเดียวกันสำหรับแครอทเช่นกัน
- เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เกลือเล็กน้อย ปรุงผักแยกกัน: ขึ้นอยู่กับขนาด แครอทต้องใช้เวลา 5-7 นาที มันฝรั่ง 4-5 นาที และถั่ว 7-8 นาที
คุณรู้หรือเปล่าว่า
แนะนำให้ปรุงผักแยกกัน: ด้วยวิธีนี้คุณจะได้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยสีสดใสและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นำผักมาผัดด้วยกันจะได้สีหม่นๆ รสชาดไม่มีกำหนด
ข้อควรสนใจ: เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า- เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำผักและปล่อยให้เย็นสนิท
- เตรียมมายองเนสมังสวิรัติ ในบีกเกอร์ ผสมนมถั่วเหลือง ข้าวโพด หรือน้ำมันถั่วเหลือง มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ขมิ้น (เพื่อให้สี) และน้ำมะนาว 1 หยด จุ่มเครื่องผสมและผสมทุกอย่างจนได้ความสม่ำเสมอของมายองเนสแบบคลาสสิก ผู้ที่ต้องการซอสที่เข้มข้นกว่านี้สามารถเพิ่มน้ำมันเมล็ดพืชได้อีก 2-3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้มายองเนสวีแกนที่ละเอียดอ่อนและบางเบามากขึ้น ให้เติมโยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติสักสองสามช้อนโต๊ะ
- ผสมมายองเนสมังสวิรัติกับผักต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แบ่งสลัดรัสเซียออกเป็นชาม (หรือรวมไว้ในชามใบใหญ่) และปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ฉันรับประกันได้เลยว่าเวอร์ชั่นนี้ไม่มีอะไรต้องอิจฉากับรุ่นดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยไข่และคอเลสเตอรอล: สูตรที่ไม่ต้องกินทุกอย่าง และถ้าคุณไม่เชื่อ ให้ลองด้วยตัวคุณเอง!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สลัดรัสเซียมังสวิรัติเป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มเครื่องปรุงรส
มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง โดยส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ
ไม่มีคอเลสเตอรอลในขณะที่ไฟเบอร์มีอยู่มากมาย
สลัดรัสเซียวีแกนเป็นอาหารที่จะต้องมีบริบทในการควบคุมอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ต้องมีการแบ่งสัดส่วนที่ต่ำกว่าปกติและการยกเว้นไขมันปรุงรส
ไม่มีข้อห้ามในการเผาผลาญ
จะไม่เป็นอันตรายในกรณีของโรค celiac และแพ้แลคโตส เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ lacto-ovo และอาหารมังสวิรัติ
สลัดรัสเซียมังสวิรัติโดยเฉลี่ย (เป็นน้ำสลัด) อยู่ที่ประมาณ 50-100 กรัม (100-200 กิโลแคลอรี)
