ปอเปี๊ยะมังสวิรัติ

บัตรประจำตัวของสูตร

85 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับปอเปี๊ยะ 10 อัน

แป้ง Phyllo 100 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ขิง 1 ชิ้น (ประมาณ 30 กรัม)
ถั่วงอก 100 กรัม
บวบ 200 กรัม
แครอท 200 กรัม
กะหล่ำปลี 200 กรัม

ไปกับ

อุปกรณ์เสริม: ซอสเปรี้ยวหวาน 150 กรัม

เพื่อปิดผนึก

แป้งข้าวเจ้า 5 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

กระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
เครื่องขูดไฟฟ้า
มีด
ช้อนไม้หรือช้อน
จานอบ
กระดาษรองอบ
ชาม
แปรง

การตระเตรียม

เตรียมไส้สำหรับปอเปี๊ยะ ปอกแครอทล้างบวบแล้วเอาปลายออก ปอกเปลือกขิง. ขูดแครอท คอร์เกตต์ และขิง โดยใช้ที่ขูดแบบไฟฟ้าหรือแบบใช้มือ
ทำความสะอาดกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงในกระทะ แล้วต้มแครอท คอร์เกตต์ และขิงให้เหลืองด้วยไฟแรง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณสิบนาที

คำแนะนำตกลง
ไม่ควรใส่เกลือมากจนเกินไปเพราะเมื่อหุงเสร็จแล้วเราจะใส่ซีอิ๊วลงไปด้วยอร่อยมาก

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ถั่วงอกและราดด้วยซีอิ๊วขาว
ปล่อยให้ผักเย็นลง
ในขณะเดียวกัน ให้ตัดสี่เหลี่ยม 10 อันด้วยแป้ง phyllo (แป้งข้าว) ขนาดประมาณ 10 x 15 ซม.

ทางเลือกแทนแป้ง Phyllo
สามารถเปลี่ยนแป้ง Phyllo เป็นเครปพิเศษที่เตรียมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า 70 กรัมกับแป้งขาว 100 กรัม น้ำ 250 มล. เกลือ และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผลที่ได้คือแป้งที่สามารถปรุงในกระทะได้เช่นเดียวกับเครปคลาสสิก

เตรียม "กาว" เพื่อปิดปอเปี๊ยะ: ในชามขนาดเล็ก ละลายแป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชาในน้ำประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จนได้แป้งเป็นแป้งกึ่งหนา
วางผักหนึ่งช้อนไว้ด้านสั้นด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแป้ง phyllo พลิกด้านยาวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าเข้าด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออก ม้วนม้วนที่ด้านข้างของไส้ ในการปิดผนึกม้วน ให้ใช้แปรงด้านสั้นที่ว่างด้วยแป้งและแป้งผสมน้ำ
ดำเนินการด้วยวิธีนี้กับม้วนทั้งหมด
วางถาดสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษ parchment จัดเรียงม้วนบนจานโดยคว่ำหน้าลง อบในเตาอบร้อน 250 ° C ประมาณ 10 นาที
เสิร์ฟปอเปี๊ยะมังสวิรัติกับซอสเปรี้ยวหวาน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมปอเปี๊ยะเหล่านี้จึงรับบัพติศมา? อาหารเหล่านี้เป็นเรื่องปกติของบางประเทศในเอเชีย เช่น จีน และนี่เป็นธรรมเนียมที่จะบริโภคอาหารประเภทนี้เพียงเพื่อเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ จากที่นี่ โรลได้แพร่กระจายไปทั่วโลกด้วยชื่อเฉพาะนี้

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ปอเปี๊ยะมังสวิรัติเป็นอาหารที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่มีคอเลสเตอรอลในขณะที่การบริโภคไขมันอิ่มตัวควรต่ำมาก
พลังงานไม่มากนักและส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีน อยู่ในระดับปานกลาง โรลเหล่านี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารส่วนใหญ่ รวมทั้งอาหารลดน้ำหนักแคลอรีต่ำ
ส่วนเฉลี่ยของปอเปี๊ยะมังสวิรัติคือ 100-400 กรัม (85-340 กิโลแคลอรี) ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานแรก
โปรดทราบ: ไม่มีค่าการกระจายโดยไม่ตั้งใจระหว่างความอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว เนื่องจากไม่มีอยู่ในแพ็คเกจแป้ง phyllo