คืนนี้ฉันจะไปทานอาหารเย็นกับเพื่อน และในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันต้องการทำพายรสเผ็ด เพื่อไม่ให้แขกที่หิวโหยรอนานเกินไป ที่นี่ เมื่อเรียกดูตำราอาหารต่างๆ ที่ฉันมักจะพบพายเผ็ดกับขนมพัฟหรือฐานที่มีไขมันอื่น ๆ โชคดีที่เมื่อไม่กี่วันก่อน ฉันได้เตรียมขนมแบบ Shortcrust แบบเบา ๆ ที่ไม่มีเนย ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้วสำหรับพายมังสวิรัติแบบเผ็ดที่ฉันคิดไว้ มาดูกันว่าเราต้องการอะไรทันที!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 135 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ LIGHT shortcrust pastry ประมาณ 250 กรัม
- โยเกิร์ต 50 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมันข้าวโพด 30 มล
- แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม
- น้ำ 10 มล
สำหรับการเติม
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- ชิ้น 50 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 20 มล.)
- ถาม พริกไทย
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ริคอตต้าสด 125 กรัม
- บวบ 400 กรัม
- แครอท 400 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เขียงหั่นอาหาร
- มีด
- ปอกผัก
- กระทะไม่ติดกระทะหรือหินที่มีฝาปิดสัมพัทธ์
- ถาดอบเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
- กระดาษรองอบ
- ช้อนไม้
- ถ้วยใหญ่
- เครื่องหั่นผัก
การตระเตรียม
- ล้างผักให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกด้วยเครื่องมือที่เหมาะสม
- ลดแครอทและบวบเป็นชิ้นบาง ๆ อาจใช้เครื่องหั่นผักแบบพิเศษ
- ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะหิน: เมื่อร้อนมาก ให้เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งหยดและแครอทต้มให้เหลืองสักสองสามนาที
- หลังจาก 3-4 นาที ให้ใส่ชิ้น courgette หั่นเป็นแว่น น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณสิบนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ทำไมต้องเทแครอทก่อนบวบ?
แครอทและบวบต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย: เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทคงความกรุบกรอบมากเกินไป แนะนำให้ปรุงนานกว่าบวบสองสามนาที- ในขณะเดียวกัน ให้รีดแป้งชอร์ตครัสด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ หรือบนกระดาษรองอบโดยตรง วางกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยแป้งชอร์ตคัสต์
คุณรู้หรือเปล่าว่า
คุณสามารถทำขนมชอร์ตครัสเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว ช่วยประหยัดแคลอรีและเงิน อันที่จริง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แป้งชอร์ตครัสเบา ๆ ที่ทำโดยไม่ใช้เนย สำหรับกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ปริมาณของแป้งขนมชนิดร่วนคือ: 150 กรัมของแป้งขาวประเภท 00, โยเกิร์ตขาวธรรมชาติ 50 กรัม, น้ำมันข้าวโพด 30 มล., น้ำประมาณ 10 มล. และเกลือเล็กน้อย เพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ง่ายขึ้น แนะนำให้ปล่อยให้แป้งขนมชนิดร่วนพักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที- เมื่อผักนิ่มลง ให้เทบวบและแครอทลงในชาม แล้วใส่ริคอตต้าและชีสพาร์เมซานขูด ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงไป เพราะริคอตต้าทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะที่สมบูรณ์แบบ
- สับชิ้นหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมชอร์ตครัส เติมฐานด้วยส่วนผสมของผักและชีส จากนั้นพับขอบของขนมชนิดร่วนเข้าด้านใน
- เป็นไปได้ที่จะตกแต่งพายเผ็ดด้วยการทำ "มงกุฎ" ของผักตามขอบของขนมชนิดร่วน
- อบพายเผ็ดที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟพายเผ็ดหั่นบาง ๆ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
พายคาวจานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนสดจากเตาและเย็น บอกเลยวันรุ่งขึ้นชอบมากเพราะแป้งนุ่มและเข้มข้น ติดตามฉันอีกครั้ง: ฉันรอคุณอยู่เสมอที่ My-personaltrainerTvคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
พายเผ็ดกับบวบและแครอท - ไม่มีไข่เป็นอาหารมื้อเบาโดยเฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเรียงตามบริบทในหมวดหมู่ที่เป็นของมัน นอกเหนือจากการได้รับพลังงานในระดับปานกลางแล้วการเตรียมนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลน้อยมากซึ่งเป็นลักษณะที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารที่มีไขมันในเลือดสูง ค่าเฉลี่ยของ Savory Pie กับบวบและแครอท - ไม่มีไข่คือประมาณ 80 กรัม (110 กิโลแคลอรี) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและ 250-300g (340-405kcal) เป็นอาหารจานเดียว