สลัดไก่อโวคาโดกับมายองเนสผักเบา

บัตรประจำตัวของสูตร

114 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับสลัดไก่

อกไก่ 300 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ขิง 1 ช้อนชา
ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
ถาม เกลือ
มะกอกดำประมาณ 30 กรัม
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แท่ง
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
น้ำมะนาวไม่ผสมครึ่งถ้วย
อะโวคาโด 250 กรัม

สำหรับมายองเนสที่ปราศจากน้ำมันพืช

กุ้ยช่าย 3 ต้น
เคเปอร์ประมาณ 30 กรัม
ไข่แดง 20 กรัม
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 5 มล.
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำ 180 มล
แป้งข้าวเจ้า 14 กรัม
แตงประมาณ 30 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

สกาวิโน
มีด
เขียงหั่นอาหาร
กระทะทำอาหาร
หม้อสำหรับมายองเนส
วิปสำหรับมายองเนส
มิกเซอร์

การตระเตรียม

เตรียมมายองเนสแบบไม่มีน้ำมันซึ่งมีสูตรเฉพาะแสดงในวิดีโอนี้

สรุป
ในการเตรียมมายองเนสที่ปราศจากน้ำมัน ให้ต้มน้ำ 150 มล. กับเกลือเล็กน้อยและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา ละลายแป้งข้าวเจ้า 14 กรัมในน้ำ 30 มล. เมื่อของเหลวในกระทะเริ่มเดือด ให้เติมแป้งข้าวเจ้าที่ละลายแล้ว น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 5 มล. ลดความร้อนและคนตลอดเวลา ไข่แดงหลีกเลี่ยงการต้มส่วนผสม ปล่อยให้ซอสเย็นลงก่อนที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงใส่ในตู้เย็น

เทแตง กุ้ยช่าย และเคเปอร์ลงในเครื่องปั่นจนได้ครีมข้น ๆ เติมส่วนผสมผักลงในมายองเนสเย็นจากตู้เย็น
ย่างอกไก่ในกระทะหินหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารไม่กี่นาทีปิดฝากระทะ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมอะโวคาโด: ผ่าครึ่งผล นำหินที่อยู่ตรงกลางออก และรับลูกบอลจำนวนมากด้วยผู้ขุด
ตัดไก่เป็นชิ้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์แล้วเทลงในชาม ใส่ลูกอะโวคาโด มะกอก ขึ้นฉ่ายสับ แล้วปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับและสะระแหน่ พริกหยวกหวาน ขิง และมะกอกดำ
เติมเปลือกอะโวคาโดกับสลัดไก่และเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสผัก

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ฤดูร้อนเป็นฤดูที่เหมาะในการเตรียมสลัดที่สดและเชิญชวน และในความคิดของฉัน จานนี้เป็นชัยชนะของรสชาติ กลิ่น และสีที่เชียร์โต๊ะและทำให้เพดานปากของเรามีความสุข

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

สลัดไก่และอะโวคาโดเป็นอาหารที่มีเครื่องเคียง เป็นการเตรียมแคลอรีต่ำ โดดเด่นด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและไขมันที่ให้พลังงานสูง คาร์โบไฮเดรตมีน้อยในขณะที่ปริมาณใยอาหารอยู่ในปริมาณ ส่วนเฉลี่ยของไก่ และสลัดอะโวคาโดกับมายองเนสเบา ๆ ประมาณ 200-250 กรัม (230-280 กิโลแคลอรี)
NB. ไม่มีข้อมูลที่จำเป็นในการสร้างโปรไฟล์ไขมันของจานอย่างถูกต้อง