ลักษณะทั่วไป
ที่นั่น feijoa เป็นผลไม้ในวงศ์ Myrtaceae และสกุล แอคคา; การตั้งชื่อทวินามของ feijoa is Acca sellowiana.
มันเป็นสายพันธุ์ที่อยู่ในตระกูลเดียวกับไมร์เทิลซึ่งเป็นไม้พุ่มที่รู้จักกันดีแพร่หลายในลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีการบริโภคผลไม้เป็นอาหาร
Feijoa ยังได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในนิวซีแลนด์ เป็นไม้ประดับหรือไม้ผล นอกจากนี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านสุนทรียศาสตร์ในอาร์เมเนีย ออสเตรเลีย อาเซอร์ไบจาน จอร์เจียตะวันตก และรัสเซียตอนใต้
ชื่อสามัญที่สุดของ "Acca sellowiana" ได้แก่ feijoa, สับปะรด-ฝรั่ง และ guavasteen แม้ว่าจะไม่ใช่ "ฝรั่ง" จริงก็ตาม
feijoa เป็นไม้พุ่มที่มีขนาดเท่ากับต้นไม้ขนาดเล็ก ดูเหมือนป่าดิบแล้งที่มีวัฏจักรยืนต้นสูงระหว่าง 1 ถึง 7 เมตร
ชื่อ "feijoa" ได้รับเลือกโดยนักพฤกษศาสตร์ชาวเยอรมัน Otto Karl Berg โดยเริ่มจากคำนาม "João" ซึ่งมาจากชื่อที่ถูกต้องของ "Silva Feijó" นักพฤกษศาสตร์ชาวโปรตุเกสที่เกิดในอาณานิคมของบราซิล
คำอธิบายของผลไม้
ผลของ feijoa สุกในฤดูใบไม้ร่วง มันมีสีเขียวและมีรูปร่างเป็นวงรีและมีขนาดเท่ากับไข่ไก่
ผลไม้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม คล้ายกับสับปะรด มีกลิ่นแอปเปิ้ลและมิ้นต์
เนื้อของผล feijoa นั้นชุ่มฉ่ำและแบ่งชั้นออกเป็นสองส่วนที่แตกต่างกัน: ส่วนตรงกลางที่ชัดเจนมีเจลาตินและอุดมด้วยเมล็ดและส่วนที่แน่นกว่าเล็กน้อยและเป็นเม็ดเล็ก ๆ และมีสีเหลือบ
เนื้อของผลไม้คล้ายกับของฝรั่งมาก เนื่องจากมีเนื้อเป็นเม็ดๆ
เนื้อของผลไม้ feijoa ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากธรรมชาติต่างๆ ด้วยฟังก์ชันการผลัดเซลล์ผิว
ผลไม้มีกลิ่นรุนแรงมาก ซึ่งคล้ายกับน้ำหอมในเชิงพาณิชย์ กลิ่นนี้เกิดจากโมเลกุลที่เรียกว่า เมทิลเอสเทอร์เบนโซเอต และส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันของผลไม้
เนื้อหาทางโภชนาการของ Feijoa
Feijoa เป็นผลไม้ที่ให้พลังงานปานกลางซึ่งเทียบได้ (หรือสูงกว่า) กับผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงของอิตาลี แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตในขณะที่ไขมันและโปรตีนไม่เพียงพอFeijoa อุดมไปด้วยน้ำ ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากในอาหารของนักกีฬาและผู้สูงอายุ ซึ่งมักจะขาดน้ำได้ง่ายกว่าคนอยู่ประจำและคนหนุ่มสาว
จากมุมมองของวิตามิน feijoa ไม่ได้โดดเด่นด้วยผลงานที่น่าสังเกต โมเลกุลหลักอยู่ในกลุ่มที่ละลายน้ำได้และเป็นกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี)
คุณค่าทางโภชนาการ Feijoa
การบริโภคเส้นใยเป็นสิ่งที่ดีมากซึ่งเป็นคุณสมบัติที่น่าสนใจในอาหารต่อต้านอาการท้องผูกและเพื่อรักษาสุขภาพของลำไส้ ด้วยลักษณะเฉพาะนี้ feijoa ยังส่งเสริมถ้วยรางวัลของพืชแบคทีเรียทางสรีรวิทยา
Feijoa เป็นอาหารที่ให้คุณค่ากับอาหารส่วนใหญ่ ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และ/หรือภาวะไขมันในเลือดสูงควรบริโภคอย่างระมัดระวังมากขึ้น ไม่มีข้อห้ามโดยเฉพาะและส่วนเฉลี่ยประมาณ 150-200 กรัม
การบริโภคและประโยชน์ของผลไม้
ผลไม้ feijoa มักจะกินเป็นสองส่วนและตักออกจากเนื้อด้วยช้อน ในส่วนที่มีเมล็ดจะชุ่มฉ่ำและหวาน ส่วนบริเวณใกล้ผิวหนังจะเป็นเม็ดเล็กๆ
เฟยโจวยังสามารถฉีกครึ่งด้วยมือหรือกัดโดยการบีบน้ำเข้าปากหรือแก้วโดยตรง
อีกวิธีหนึ่งสำหรับการบริโภคผลไม้ feijoa คือการกำจัดปลายตัดตามยาวแล้วขูดด้วยฟัน วิธีนี้ช่วยลดการสูญเสียของส่วนที่กินได้
"เฟยโจบอมบ์" เป็นวิธีที่เย้ายวนเป็นพิเศษ (ใช้ในประเทศดั้งเดิม) ในการกินผลไม้ ประกอบด้วยการปอก feijoa ขนาดเล็กและกินเป็นสองส่วนโดยไม่ต้องใช้มือ
Feijoa สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสมูทตี้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์หมัก
รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นมาก ชวนให้นึกถึงฝรั่ง สตรอว์เบอร์รี่ สับปะรด และมักมีรสที่ "ยังไม่สุก"
ในนิวซีแลนด์ คุณสามารถหาโยเกิร์ต เครื่องดื่ม แยม และไอศกรีม alla feijoa ได้ตามท้องตลาด เช่นเดียวกับวอดก้า (เช่น "42 Below")
Feijoa สามารถปรุงและใช้ในอาหารต่าง ๆ ซึ่งรวมถึงผลไม้ปรุงสุก
เป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายใน chutneys (เครื่องปรุงรสตะวันออก) รสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้นมากช่วยให้คุณใช้ผลไม้ของ feijoa ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อสร้างสูตรที่ซับซ้อนมาก
ความสามารถในการกินของผลไม้นั้นไม่ชัดเจนเสมอไป ในความเป็นจริง feijoa ที่สุกแล้วยังคงเป็นสีเดียวกันและเปลี่ยนแปลงในความสม่ำเสมอเท่านั้น (เช่น อะโวคาโด) คุณสามารถตรวจสอบสถานะของความสุกได้โดยใช้แรงกดเล็กน้อยซึ่งเนื้อจะต้องให้ผลผลิตโดยไม่มีความต้านทานมากเกินไป โดยทั่วไป ผลไม้ ถึงระดับที่เหมาะสมที่สุดในการทำให้สุกในวันที่มันตกลงมาจากต้นไม้ เมื่อยังห้อยอยู่ก็อาจจะขมมากทีเดียว ในทางกลับกัน เมื่ออยู่บนพื้นดิน มันจะสุกในระยะเวลาหนึ่งวันหรือไม่เกินสองวัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเก็บเกี่ยวจึงควรเป็นรายวัน
เมื่อผลเฟยโจอายังไม่สุก เนื้อรอบเมล็ดจะเป็นสีขาวขุ่น จะใสและเป็นวุ้นก็ต่อเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น ผลไม้จะ "สมบูรณ์แบบ" เมื่อเนื้อรอบๆ เมล็ดกลายเป็นวุ้นใสโปร่งแสงไม่มีสีน้ำตาล เมื่อเนื้อผลเริ่มมีสีน้ำตาล ผลไม้สุกเกินไปแต่ก็ยังกินได้ สามารถใช้ทำน้ำผลไม้ แยม หรือผลไม้แช่อิ่ม
กลีบดอกเฟยโจอากินได้ มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นของอบเชย ส่วนใหญ่ใช้นอกเหนือจากสลัดถ้าทิ้งไว้บนต้นไม้พวกเขาจะกินเป็นประจำโดยนกประจำถิ่น
การเพาะปลูก
เฟยโจวเป็นพืชกึ่งเขตร้อนที่เติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นและอบอุ่น แต่ต้องการอุณหภูมิต่ำอย่างน้อย 50 ชั่วโมงในการติดผล มันทนต่อความเย็นจัด
หากได้มาจากเมล็ด เฟยโจวมีการเจริญเติบโตช้ามากในช่วงสองปีแรก ซึ่งเป็นช่วงที่ไวต่อลมและอุณหภูมิที่เย็นกว่ามากที่สุด
ในซีกโลกเหนือ Feijoa ได้รับการปลูกฝังให้ไกลถึงทางเหนือของสกอตแลนด์ตะวันตก แม้ว่าในสภาพเช่นนี้จะไม่เกิดผลทุกปี
อุณหภูมิฤดูหนาวต่ำกว่า -9 ° C แช่แข็งและทำลายดอกตูมของ feijoa เช่นเดียวกับอุณหภูมิในฤดูร้อนที่สูงกว่า 32 ° C อาจส่งผลลบอย่างเท่าเทียมกัน
ต้นไม้ Feijoa ค่อนข้างทนต่อความแห้งแล้งและเกลือในดิน แม้ว่าการผลิตผลอาจได้รับผลกระทบในทางลบ ทนต่อแสงแดดบางส่วนและต้องรดน้ำเป็นประจำเฉพาะในช่วงที่ผลสุก
ฤดูกาลของ Feijoa
ต้นไม้ Feijoa มักปลูกในนิวซีแลนด์ซึ่งเป็นตัวแทนของต้นไม้ในสวนทั่วไป ผลไม้มักมีในฤดูใบไม้ผลิ คือตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน
พืช Feijoa ยังเป็นส่วนหนึ่งของพืชป่าทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่เท็กซัสไปจนถึงฟลอริดา และแคลิฟอร์เนียตอนใต้ แม้ว่าฝนจะแทบไม่มีที่นี่
พุ่มไม้ Feijoa ปลูกเป็นผลไม้ได้แม้ในพื้นที่บางแห่งทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนีย แต่ห่างไกลจากพื้นที่การผลิต ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่หายากมากและมีราคาแพงเนื่องจากความนิยมต่ำและความต้องการเชิงพาณิชย์ที่เกี่ยวข้อง
อาหารอื่นๆ - ผลไม้ แอปริคอต เชอร์รี่เปรี้ยว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด แตงโม ส้ม อะโวคาโด กล้วย ลูกพลับ ลูกพลับ แอปเปิล เกาลัด ซีดาร์ เชอร์รี่ มะพร้าว แตงโม อินทผลัม ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม อินเดีย มะเดื่อ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ เสาวรส (Maracujà, Granadilla) พุทรา กีวี ราสเบอร์รี่ กะทิ แอปเปิ้ล มะนาว อัลมอนด์ นม มะม่วง มะกอกมัสตาร์ด Medlar มะกอก Taggiasca มะละกอหมัก ลูกแพร์ ลูกพีช Plantains (กล้วยทำอาหาร) ส้มโอ ส้มโอ ส้มโอสีชมพู พลัม ลูกพรุน น้ำผลไม้และน้ำผลไม้ น้ำองุ่น พลัม องุ่น Sultanas และลูกเกด รายการอื่นๆ ผลไม้ หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นม และอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา เตรียม พื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวาเลนไทน์ มังสวิรัติ สูตรโปรตีน
