แอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาวซึ่งเป็นของผลไม้แช่อิ่มและผลไม้กระป๋องบางส่วน
แอปริคอตสด - ผลของต้นไม้ที่อยู่ในสกุลพฤกษศาสตร์ Prunus armeniaca - พวกมันอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานของ VI - ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ หมายเหตุ: พวกมันยังมีวิตามินซีในปริมาณที่ไม่สำคัญ ในบรรดาธาตุอาหารหลักที่มีพลัง พวกเขาส่วนใหญ่ให้ฟรุกโตส - ซึ่งสรุปการบริโภคพลังงานในระดับปานกลาง น้ำมีปริมาณมากและไม่มีการขาดแคลนแร่ธาตุบางชนิดโดยเฉพาะในกลุ่มนี้ รวมทั้ง เหนือสิ่งอื่นใด โพแทสเซียม - ความเข้มข้นของวิตามินมีแนวโน้มลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับแอปริคอตสด แอปริคอตในน้ำเชื่อมมีน้ำตาลและแคลอรีที่ละลายน้ำได้ / แคลอรีมากกว่ามาก สิ่งนี้ทำให้น้ำหนักและดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้นจึงไม่เหมาะกับโภชนาการทางคลินิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง เราขอเตือนคุณว่าน้ำตาลส่วนเกินสามารถส่งเสริมการก่อตัวของฟันผุได้ อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ - ส่วนใหญ่มาจากวิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก เช่นแอสคอร์เบตหลายชนิด
สูตรสำหรับแอปริคอตในน้ำเชื่อมค่อนข้างง่าย ขั้นตอนที่จำเป็นในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาคือ การปรุงอาหารและการเติมด้วยการฆ่าเชื้อ สมมติว่าได้รับการบำบัดความร้อนอย่างเพียงพอ ขั้นตอนที่สำคัญที่สุด แต่ยังละเอียดอ่อนที่สุดในการได้แอปริคอตในน้ำเชื่อมที่มีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ แม้ในระยะยาว แน่นอนว่าเป็นสูตรของน้ำเชื่อม
ในการปรุงอาหาร แอปริคอตในน้ำเชื่อมส่วนใหญ่จะใช้เป็นของหวาน บางครั้งมาพร้อมกับวิปครีมและ / หรือเหล้าและ / หรือเกล็ดช็อคโกแลตและ / หรือบิสกิต - แม้แต่จะแตก แนะนำให้กินพวกมันให้ห่างจากอาหารมื้อหลัก เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณน้ำตาลในเลือดที่สูงเกินไป พวกเขาสามารถเป็นของว่างหรือส่วนผสมอาหารเช้า หลายสูตรมีแอปริคอตในน้ำเชื่อมแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะรวมกันด้วยการบริโภคแคลอรี่และน้ำตาลที่มากเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการของอาหารธรรมดา ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ เค้ก โดยเฉพาะแบบเย็น เช่น ชีสเค้ก หรือของหวานแบบช้อนต่างๆ เช่น พาร์เฟต์
