ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไข่เจียวดั้งเดิมนั้นทำด้วยไข่ แต่ตอนนี้ครัวเริ่มที่จะแตกต่าง ทันสมัยมากขึ้น! คำถามคือ: ถ้าเราต้องการคว่ำสูตรดั้งเดิมและเอาส่วนผสมหลักออก คุณสามารถทำ omelette ที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและไม่มีไข่ได้หรือไม่ แน่นอน คุณสามารถ: ฉันขอเสนอ veg-omelette กับบวบ!วิธีการเตรียมมัน? ถึงฉัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 103 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งถั่วชิกพี 200 กรัม
- น้ำ 300 มล
- บวบ 400 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1 หยิบมือ
- เมล็ดแฟลกซ์ 10 กรัม
- ถาม เกลือ
- ถาม พริกไทย
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- แส้
- กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
- ฝาแบน
- เขียง
- มีด
- ตะแกรง
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ล้างบวบแล้วเอาปลายออก จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ ในกระทะที่ร้อนจัด จากนั้นนำบวบหั่นเต๋าหั่นเต๋าลงในไฟแรงสักสองสามนาที จากนั้นลดความร้อนลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และปรุงอาหารด้วยฝาปิดประมาณสิบนาที โดยคงไฟอ่อนๆ
- ในขณะเดียวกันเตรียมแป้ง: ในชามร่อนแป้งถั่วชิกพีและเติมน้ำทีละน้อยผสมกับที่ตีจนเป็นครีมหนาและนุ่มไม่มีก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่นขมิ้นและลูกจันทน์เทศ) และเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ขมิ้นนอกจากจะให้รสชาติที่พิเศษมากแล้ว ยังให้สีส้มเล็กน้อยตามแบบฉบับของไข่อีกด้วย! ไข่เจียวผักนี้ในแวบแรกดูเหมือนเตรียมไข่!- ใส่แป้งถั่วชิกพีลงในกระทะของบวบโดยตรง ซึ่งในขณะเดียวกันก็จะมีความเหนียวนุ่ม: ใช้ไฟแรงสองสามนาที กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝา ลดไฟลงแล้วปรุงเป็นเวลา 7 -8 นาที จนแป้งข้น
- พลิกไข่เจียวผักบนกระทะโดยใช้ฝาแบน: ด้วยวิธีนี้ เปลือกสีทองและเชิญชวนจะก่อตัวขึ้นทั้งสองด้านของไข่เจียวผัก
- เสิร์ฟไข่เจียวผักร้อนๆ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
มันมีทุกแง่มุมของไข่เจียวแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีไข่ ฉันเสนอไข่เจียวผักกับบวบ แต่ก็ดีมากกับฟักทอง มะเขือยาว ถั่ว เห็ด และแม้กระทั่งกับข้าว! ไข่เจียวผักกับเห็ด อบในเตาอบ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
มังสวิรัติ-ไข่เจียวกับบวบเป็นอาหารที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ซึ่งยืมตัวเองไปเป็นอาหารมังสวิรัติและต่อต้านการแพ้กลูเตนและแลคโตส มีความชุกของแคลอรี่ในความโปรดปรานของคาร์โบไฮเดรต ไม่มีคอเลสเตอรอลและเส้นใยมีมากมาย
ไข่เจียวมังสวิรัติกับบวบสามารถรับประทานได้ทุกมื้อ ในปริมาณประมาณ 200-300g (205-310kcal)
