ซอสซาซิกิ

บัตรประจำตัวของสูตร

53 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับซอส

กรีกโยเกิร์ต 340 กรัม
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์เสริม: พริกไทย 1 หยิบมือ
เกลือ 1 หยิบมือ
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมะนาวไม่ผสม 1 ช้อนชา
แตงกวา 200 กรัม (1 กลาง)

เสิร์ฟ

มะกอกดำ 1 กำมือ
แตงกวาหั่นบางๆ

วัสดุที่จำเป็น

เครื่องขูดแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า
กระชอน
ชาม
ช้อนไม้
ครกและสาก (หรือช้อน)
เครื่องปอกผัก

การตระเตรียม

ล้างแตงกวาและลอกเปลือกออกโดยใช้เครื่องปอกผัก จากนั้นขูดเนื้อด้วยเครื่องขูดแบบใช้ไฟฟ้าหรือแบบใช้มือ

คุณรู้หรือเปล่าว่า
บางสูตรเกี่ยวข้องกับการขูดแตงกวาโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก แต่ฉันแนะนำให้ขูดหลังจากปอกเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงรสขมของเปลือกโดยทั่วไปและทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้น
ไม่ว่าในกรณีใดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นและไม่บ่นเรื่องปัญหาทางเดินอาหารสามารถขูดแตงกวาด้วยเปลือก (ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินซีและวิตามินเคด้วย)

วางเนื้อแตงกวาขูดในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำอย่างน้อย 40-50 นาที เมื่อเสร็จแล้วจะได้สินค้าที่แห้งมาก
บดกระเทียมหนึ่งกลีบในครกพร้อมกับใบสะระแหน่เล็กน้อยจนเป็นครีม อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้สับกระเทียมและสะระแหน่ในเครื่องปั่น
เทกรีกโยเกิร์ตลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทย (ไม่จำเป็น) น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสซอสด้วยออริกาโน่เพื่อลิ้มรส

คุณรู้หรือเปล่าว่า
คุณสามารถปรับแต่งซอส tzatziki ด้วยรสชาติที่คุณเลือกได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแทนที่ออริกาโนด้วยผักชีฝรั่ง หรือมะนาวด้วยน้ำส้มสายชูแล้วละเว้นพริกไทย

เสิร์ฟซอส tzatziki ที่ตกแต่งด้วยมะกอกดำและแตงกวาฝาน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้า

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ซอส Tzatziki พร้อมให้คุณฝันถึงดินแดนกรีกที่สวยงาม คุณสามารถรวมมันกับอาหารเช่นเนื้อสัตว์และปลาหรือ (ตามประเพณีกรีก) ทาบนขนมปังอาหรับ (พิต้า) หรือใช้เพื่อยัดไส้เคบับ!