คำนิยาม
ประกาศเกียรติคุณในปี 1989 โดย Stephen L. DeFelice (ผู้ก่อตั้งและประธาน “มูลนิธิเพื่อนวัตกรรมในการแพทย์”) คำว่า nutraceutical ประกอบด้วยสองสาระสำคัญคือ "โภชนาการ" และ "ยา"
คำนี้สามารถอ้างถึงผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ รวมถึงสารอาหารที่แยกออกมา อาหารเสริม ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร อาหารทดแทน และแม้กระทั่งอาหารแปรรูป (เช่น ธัญพืช ซุป และเครื่องดื่มบางชนิด)
Nutraceuticals: มันคืออะไร?
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคืออนุพันธ์ของอาหารที่นอกเหนือไปจากคุณค่าทางโภชนาการขั้นพื้นฐานแล้ว ยังมีประโยชน์เพิ่มเติมอีกอย่างน้อยหนึ่งอย่าง
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถกำหนดได้ว่าเป็น "การป้องกันโรคเรื้อรัง ปรับปรุงสุขภาพ ชะลอกระบวนการชรา ส่งเสริมการมีอายุยืนยาว หรือสนับสนุนระบบหรือการทำงานของร่างกายบางอย่าง" ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเขตอำนาจศาล มาวิเคราะห์สองประเภทหลัก: อาหารเสริมและอาหารเพื่อการทำงาน
- อาหารเสริม: เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แท้จริง ในอิตาลี อาหารเสริมเป็นที่เข้าใจกันว่า: "ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีจุดประสงค์เพื่อเสริมอาหารทั่วไปและเป็นแหล่งสารอาหารที่มีความเข้มข้น เช่น วิตามินและแร่ธาตุ หรือสารอื่นๆ ที่มีผลทางโภชนาการหรือทางสรีรวิทยา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ไม่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น ,กรดอะมิโน,กรดไขมันจำเป็น,เส้นใยและสารสกัดจากพืชทั้งแบบเดี่ยวและหลายสารประกอบในรูปแบบพรีโดส "(cit. www.salute.gov.it)
ในอิตาลี ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้องได้รับการอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุขและระบุไว้ใน "ทะเบียนพิเศษ แต่ในอเมริกาไม่จำเป็นต้องได้รับการอนุมัติจาก" สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) " ซึ่งดำเนินการเท่านั้น การตรวจสอบพืช
มีการวางตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสนับสนุนโครงสร้างหรือการทำงานของร่างกาย โดยมีข้อยกเว้นบางประการ โดยไม่กล่าวถึงหรือบอกเป็นนัยว่าสามารถรักษาโรคหรืออาการต่างๆ ได้ แม้แต่ฉลากยังต้องเป็นไปตามข้อกำหนดเฉพาะบางประการ อย่างแรกเลย ข้อกำหนดของสหภาพยุโรป และประการที่สอง ข้อกำหนดระดับชาติ
- อาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขา "ได้รับการออกแบบ" เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถแนะนำอาหารที่อุดมไปด้วยโมเลกุลที่มีประโยชน์ (แต่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติ) มากกว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ผลิตในรูปของเหลวหรือแคปซูล ฯลฯ อาหารที่มีประโยชน์ต่อการใช้งานจึงสามารถเสริมหรือเสริมกำลังได้ ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่า แนวปฏิบัตินี้จะเพิ่มและกู้คืนเนื้อหาขององค์ประกอบบางอย่างจนกว่าจะถึงระดับก่อนที่จะดำเนินการ บางครั้งจะมีการเติมสารอาหารเสริมเพิ่มเติม (เช่น วิตามินดีในนม)
"Health Canada" (กระทรวงสาธารณสุขของแคนาดา) ให้คำจำกัดความของอาหารเพื่อการทำงานว่า "อาหารธรรมดาที่เติมในส่วนประกอบหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่มุ่งให้ประโยชน์ทางการแพทย์หรือทางสรีรวิทยาที่เฉพาะเจาะจง นอกเหนือไปจากผลทางโภชนาการล้วนๆ"
ในญี่ปุ่น อาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดควรเป็นไปตามข้อกำหนดเฉพาะสามประการ:
- แบบธรรมชาติ ไม่ใช่แคปซูล เม็ด ผง หรือสารสกัดอื่นๆ
- สามารถบริโภคได้ในอาหารประจำวัน
- พวกเขาต้องควบคุมกระบวนการทางชีวภาพโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันหรือควบคุมโรคบางชนิด
วิสัยทัศน์ระดับโลกของโภชนเภสัชจึงมีความสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย โดยมีความแตกต่างเล็กน้อยบางประการเกี่ยวกับกฎระเบียบและการคุ้มครองในการค้า (ดูย่อหน้าถัดไป)
ในอิตาลี ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีชื่อเสียงมาก ได้แก่ โกจิเบอร์รี่ กาแฟดิบ เห็ดหลินจือ (เห็ดหลินจือ) ข้าวแดงหมัก น้ำมันจากคริลล์ เป็นต้น
ระเบียบโลกของ Nutraceuticals
Nutraceuticals จำแนกตามเขตอำนาจศาลระดับชาติต่างๆ
ในอิตาลีเช่นเดียวกับในประชาคมยุโรปทั้งหมด คำว่า nutraceutical ไม่ได้ถูกกำหนดโดยหน่วยงานด้านกฎหมายใด ๆ และผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในหมวดหมู่นี้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เรียกว่า
ภายใต้กฎหมายของแคนาดา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถทำการตลาดได้ทั้งในรูปแบบอาหารหรือยา ในความเป็นจริง คำว่า "nutraceutical" และ "functional food" ไม่มีความแตกต่างทางกฎหมาย ทั้งสองอ้างถึง "ผลิตภัณฑ์ที่แยกออกมาหรือทำให้บริสุทธิ์ ซึ่งได้มาจากส่วนผสมของอาหารตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป ซึ่งโดยทั่วไปจะขายในรูปแบบยาและไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร ซึ่ง" ผลทางสรีรวิทยาหรือผลประโยชน์ต่อโรคเรื้อรังบางชนิดได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ "
อย่างไรก็ตาม ในกฎหมายของสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับในยุโรป คำว่า nutraceutical ไม่มีความหมายทางกฎหมาย ในทางตรงกันข้าม ตามส่วนผสมและข้อกำหนดในการวางตลาด ผลิตภัณฑ์ได้รับการควบคุมเป็นยา (ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีส่วนผสมออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา) อาหารเสริม ส่วนผสมในอาหาร หรืออาหารที่เหมาะสม
ปัญหา
ในตลาดโลกไม่มีความยุ่งยากเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่หมุนเวียน ในความเป็นจริง แม้ว่าผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางรายใช้แต่ส่วนผสมที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูง แต่ผู้ผลิตรายอื่นๆ ก็ใช้ประโยชน์จากการขาดกฎระเบียบเฉพาะและยอมประนีประนอมทั้งความปลอดภัยและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ของตนอย่างไม่ลดละ อัตรากำไรจำนวนมาก บางบริษัทตั้งเป้าที่จะผลิตสินค้าที่มีคุณภาพต่ำหรือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่มีประสิทธิภาพ ออกวางตลาดในประเทศที่ไม่มีระเบียบข้อบังคับเฉพาะ
พื้นหลัง
ชาวอินเดีย อียิปต์ จีน และสุเมเรียน นี่เป็นเพียงอารยธรรมบางส่วนที่ใช้อาหารเป็นยามาตั้งแต่สมัยโบราณ ฮิปโปเครติส ซึ่งหลายคนมองว่าเป็นบิดาผู้ก่อตั้งการแพทย์ตะวันตก แนะนำให้ "ทำอาหารเป็นยา"
ตลาดอาหารเสริมสมัยใหม่เริ่มพัฒนาในญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษ 1980
ตรงกันข้ามกับความเป็นธรรมชาติของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้เป็นยาที่ได้รับความนิยมในเอเชียมานานหลายศตวรรษ อุตสาหกรรมโภชนาการสมัยใหม่ก็เติบโตขึ้นด้วยการขยายตัวและการสำรวจเทคโนโลยี
ตลาด
การวิจัยตลาดในปี 2555 ระบุว่าภายในปี 2561 ตลาดโลกของ "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (วิตามิน แร่ธาตุ สมุนไพร ไม่ใช่สมุนไพรและอื่น ๆ) อาหารและเครื่องดื่มเพื่อการทำงาน" ดังนั้นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็จะมีมูลค่าถึง 250 พันล้านดอลลาร์
