E381 - เฟอร์ริกแอมโมเนียมซิเตรต

E381 เฟอร์ริกซิเตรตของแอมโมเนียม

จะแบ่งออกเป็น:

• E381a: FERRIC CITRATE ของแอมโมเนียม (สีน้ำตาล)
• E381b: เฟอร์ริก แอมโมเนียม ซิเตรต (สีเขียว)

เฟอร์ริกแอมโมเนียมซิเตรตเป็นสารประกอบที่เกิดจากการรวมตัวของแอมโมเนีย เหล็ก และกรดซิตริก (E330)
เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กและเป็นสารป้องกันการแข็งตัวของเกลือ
ดังนั้นจึงสามารถมีอยู่ในเกลือ ในอาหารสำหรับทารก ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ในขณะนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าผลข้างเคียงที่แท้จริงของสารเติมแต่งนี้เป็นอย่างไร
ปริมาณ ADI: 0.8 มก. ของแอมโมเนียมเฟอริกซิเตรตต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

E321

E322 E325-E27 E330-E333 E334-E337 E338 E339 E340 E341 E342 E343 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E365-E367 E370 E375 E380 E381 E385 E387 E388