E509 แคลเซียมคลอไรด์
แคลเซียมคลอไรด์เป็นเกลือธรรมชาติ ซึ่งเมื่อใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร มีหน้าที่หลัก 2 ประการ คือ ทำหน้าที่ควบคุมความเป็นกรด และหน้าที่ในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลไม้และผักกระป๋อง
สามารถบรรจุในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผลไม้และผักกระป๋อง ชีสบางชนิด มะกอก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรมต่างๆ เป็นต้น
นอกจากนี้ยังใช้เป็นแหล่งของแคลเซียมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
มาในรูปของผงดูดความชื้นหรือผลึกสีขาวที่ไม่มีกลิ่น
แคลเซียมคลอไรด์ปราศจากน้ำ: ละลายได้ง่ายในน้ำและเอทานอล
ไดไฮเดรต: ละลายได้ง่ายในน้ำ ละลายได้ในเอทานอล
เฮกซาไฮเดรต: ละลายได้ดีในน้ำและในเอทานอล
สารเติมแต่งนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตสารป้องกันการแข็งตัวสำหรับตู้เย็น กาว ซีเมนต์ เพื่อรักษาไม้และหิน และสำหรับฝุ่นของเครื่องดับเพลิง
ในขณะนี้ มีความขัดแย้งกันเกี่ยวกับผลกระทบที่สารเติมแต่งนี้สามารถมีต่อสุขภาพของมนุษย์: นักวิจัยบางคนคิดว่ามันสามารถทำให้เกิดจังหวะการเต้นของหัวใจและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ทำให้อาเจียนและคลื่นไส้ สำหรับคนอื่น ๆ มันไม่เป็นอันตรายดังนั้นจึงไม่ นำเสนอผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของมนุษย์
เนื่องจากไม่มีความแน่นอนเกี่ยวกับผลกระทบที่สารเติมแต่งนี้สามารถมีต่อสุขภาพของมนุษย์ จึงไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่สูง
ปริมาณ ADI: /
