ด้วยคุณค่าทางชีวภาพสูง วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ฟอสฟอรัส และแคลเซียม บรันซีจึงจัดอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานที่สอง มีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวอร์ชันปรุงรส และยังอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลและโซเดียม
แท็ก:
ตัวอย่างอาหาร มานุษยวิทยา ฟิตเนส-กวดวิชา
ผลิตด้วยนมดิบหรือนมพร่องมันเนยบางส่วนซึ่งส่วนใหญ่มาจากวัว (ไม่ค่อยได้ใส่ในนมแกะและแพะ) Branzi มีแป้งกึ่งสุกและอัดแน่น โดยทั่วไปจะมีอายุขั้นต่ำ 1 เดือน เฉลี่ย 6 และเพื่อเน้น "เผ็ด" ถึงเกือบ 1 ปี
Branzi ได้รับการยอมรับจากผลิตภัณฑ์อาหารเกษตรดั้งเดิม (PAT) แต่ยังไม่ได้รับการกำหนดแหล่งกำเนิดสินค้าที่ได้รับการคุ้มครอง (PDO)
