ลูกชิ้นถั่วชิกพีและบีทรูท

บัตรประจำตัวของสูตร

155 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับลูกชิ้น 6 ลูก

สินค้าพร้อม : ถั่วชิกพี 250 กรัม
ซอสถั่วเหลืองหรือเต้าหู้แบบโรยได้ 30 กรัม
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคไร้ไขมัน: เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
ขิง 1 ช้อนชา
พริกแดง 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
บีทรูท 80 กรัม
งา 30 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

กระทะพร้อมฝาปิด
ช้อนไม้
มิกเซอร์
ชาม
เขียง
แปรง
ถาดอบ
กระดาษรองอบ

การตระเตรียม

หมายเหตุ: วิธีการเตรียมถั่วชิกพี?
ถั่วชิกพีแห้งต้องแช่ในน้ำประมาณ 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องล้างถั่วชิกพีออกจากน้ำที่แช่แล้วปรุงในน้ำไม่เค็มมากจนนิ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ขอแนะนำอย่าใช้เกลือในการปรุงถั่วชิกพีเพื่อหลีกเลี่ยงการชุบแข็งจำนวนเต็ม (การเคลือบพืชตระกูลถั่ว)

เทถั่วชิกพีที่ต้มแล้วลงในกระทะ เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 1 กลีบ ปล่อยให้ปรุงรสสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟแรง
รวมเครื่องเทศ (ขิง ปาปริก้า พริก) และล้างด้วยซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งลูก

ทำไมไม่ใช้เกลือ?
เราขอเสนอการใช้ซีอิ๊วแทนเกลือ!

ปอกบีทรูทแล้วหั่นเป็นชิ้น
เทถั่วชิกพีเครื่องเทศลงในแก้วของเครื่องปั่น และเพิ่มบีทรูทชิ้น ใช้งานเครื่องปั่นและรับครีม
เพิ่มเกล็ดขนมปังให้มากเท่าที่จำเป็นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ: แป้งสุดท้ายต้องขึ้นรูปได้ง่ายและต้องไม่แตก
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน: ทำลูกบอลแต่ละด้าน ทำรูตรงกลางลูกบอลแล้วยัดไส้ด้วยชีสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
ทาน้ำมันแต่ละลูกแล้วกลิ้งลูกชิ้นบนเมล็ดงา
จัดลูกชิ้นในกระทะที่ปูด้วยกระดาษไขและอบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาทีจนเกิดรอยแตกเล็ก ๆ บนพื้นผิว

ความคิดที่ถูกต้อง
เพื่อให้ได้ลูกชิ้นที่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนการปรุงอาหารในเตาอบด้วยการทอดแบบเบา ๆ

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เห็นไหมว่าการสร้างสรรค์ผลงานที่ไม่เหมือนใครในครัวนั้นง่ายเพียงใด ขอให้สนุกกับการสร้างส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา: คุณไม่มีถั่วชิกพีใช่ไหม แทนที่ด้วยถั่วปากอ้าหรือถั่วปากอ้า! คุณไม่ชอบผักกาดใช่ไหม ใช้ผักโขม! คุณเป็นโรคเซลิแอคและคุณทำได้ ไม่ใช้ขนมปัง เปลี่ยนเป็นมันฝรั่ง ฉันปล่อยให้คุณมีความคิดใหม่!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ลูกชิ้นถั่วชิกพีและหัวผักกาดแดงเป็นอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ การบริโภคพลังงานอยู่ในระดับปานกลางและครอบคลุมโดยไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่โปรตีน (แม้ว่าจะมีการชดเชยคุณค่าทางชีวภาพโดยพืชตระกูลถั่วและซีเรียล) ก็ตาม เส้นใยมีมากมาย
ลูกชิ้นถั่วชิกพีและหัวผักกาดแดงยังเหมาะสำหรับผู้ที่น้ำหนักเกินและผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร ส่วนเฉลี่ยประมาณ 150-200 กรัม (230-310 กิโลแคลอรี)