ลูทีน

ลักษณะทั่วไป

ลูทีนเป็นสารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ เป็นที่รู้จักในด้านสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติในการปกป้องสายตา

จากมุมมองทางเคมี ลูทีนอยู่ในกลุ่มแซนโทฟิลล์ ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ละลายในไขมันตามธรรมชาติซึ่งมีอยู่ในอาหารหลายชนิด ทั้งที่มาจากสัตว์ (ไข่แดงอุดมไปด้วย) และผัก (ผักโขม ข้าวโพด กะหล่ำดาว) .

เช่นเดียวกับสัตว์อื่นๆ มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ลูทีนได้ ดังนั้นจึงต้องได้รับจากอาหาร
เมื่อรับประทานอาหารเข้าไป สารนี้จะเข้มข้นในจุดภาพชัด กล่าวคือ บริเวณส่วนกลางของเรตินาของดวงตา ซึ่งดูดซับแสงสีน้ำเงินตามธรรมชาติ ปกป้องจากรังสียูวีที่เป็นอันตราย
ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่การศึกษาบางชิ้นพบว่าลูทีนมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเสื่อมสภาพตามอายุ ซึ่งตระหนักถึงปัจจัยเสี่ยงหลักประการหนึ่งในการได้รับแสงจ้าจากดวงอาทิตย์มากเกินไป (รวมถึงการสูบบุหรี่ ความผิดปกติทางพันธุกรรม และภาวะโภชนาการไม่สมดุล ) โรคนี้มีลักษณะเฉพาะโดยกระบวนการเสื่อมที่ส่งผลต่อเรตินา ในบุคคลที่มีอายุมากกว่า 55-65 ปีที่อาศัยอยู่ในประเทศอุตสาหกรรม การเสื่อมสภาพของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุเป็นสาเหตุหลักของการสูญเสียการทำงานของการมองเห็นแบบก้าวหน้าและไม่สามารถย้อนกลับได้
ลูทีนยังปรากฏอยู่ในเลนส์ในระดับที่น้อยกว่า และในเรื่องนี้ ลูทีนมีความสามารถในการต่อต้านต้อกระจก (โรคที่เกิดจาก "เลนส์ตาขุ่นมัว")
แซนโทฟิลล์รวมทั้งลูทีนซึ่งสามารถระบุได้บนฉลากด้วยรหัส E161b มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร (เป็นสีย้อมธรรมชาติ) และในอุตสาหกรรมสัตวเทคนิคซึ่งจะถูกเติมลงในอาหารสำหรับเลี้ยงไก่เพื่อเน้นสี . ไข่แดง.
สำหรับผู้ชาย ความต้องการลูทีนต่อวันอยู่ที่ประมาณ 4-6 มก. (ผักโขม 50 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว)

ลูทีนในอาหาร

อาหาร มก. / 100 กรัม ผักโขม 12,2 ชิกโครีสำหรับตัด 10,3 หัวไชเท้าแดง 8,83 พาสลีย์ 5,56 จรวด 3,55 เมล็ดถั่ว 2,48 ผักกาดหอม 2,31 บร็อคโคลี 1,40 ข้าวโพด สีเหลือง 1,35 ไข่แดง 1,1 จากฐานข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐ

ตัวชี้วัด

ทำไมถึงใช้ลูทีน? มีไว้เพื่ออะไร?

ตามหลักแล้ว โดยอาศัยบทบาททางชีววิทยา การใช้ลูทีนจึงมีเหตุผลเหนือสิ่งอื่นใดในด้านจักษุวิทยา ในฐานะตัวแทนในการป้องกันโรคจากการเกิดออกซิเดชันของดวงตา เช่น ต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ
อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระของลูทีนได้ขยายการใช้งานไปในด้านการต่อต้านริ้วรอยด้วย ซึ่งดูเหมือนว่าจะชะลอกระบวนการออกซิเดชัน ซึ่งเป็นสาเหตุของการเสื่อมสภาพของโครงสร้างและการทำงานของอวัยวะและเนื้อเยื่อจำนวนมาก

คุณสมบัติและประโยชน์

ลูทีนมีประโยชน์อย่างไรในระหว่างการศึกษา?

ประสิทธิภาพของลูทีนในจักษุวิทยาได้รับการอธิบายอย่างกว้างขวางจากการศึกษาเชิงทดลองและทางคลินิกจำนวนมาก
ในทางกลับกัน กิจกรรมต่อต้านวัยดูเหมือนจะไม่โดดเด่น แม้ว่าจะมีหลักฐานล่าสุดที่น่าสนใจเป็นพิเศษ
จากการทดลองทางคลินิกต่างๆ ที่ดำเนินการกับผู้ป่วยมากกว่า 500 ราย การใช้ลูทีนประมาณ 30 มก. เป็นเวลา 140 วัน ดูเหมือนว่าจะช่วยปรับปรุงแนวทางทางคลินิกของโรคตา เช่น จอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ
ในผู้ป่วยเหล่านี้ ความก้าวหน้าของโรคจะล่าช้าอย่างมีนัยสำคัญ และภาวะแทรกซ้อนทางคลินิกไม่รุนแรง

ในการศึกษาทางระบาดวิทยา การบริโภคอาหารที่มีลูทีนอย่างเพียงพอนั้นสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเกิดต้อกระจกอย่างเห็นได้ชัด แม้แต่ในผู้ป่วยที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นโรคนี้

ปริมาณและวิธีการใช้

วิธีใช้ลูทีน

เนื่องจากขนาดยาและตารางการให้ยาที่มีประสิทธิผลยังไม่ได้รับมาตรฐานอย่างเต็มที่ ลูทีนจึงมีอยู่ในอาหารเสริมในปริมาณที่แตกต่างกันมาก ตั้งแต่ 250 ไมโครกรัม ถึง 50 มก.
เนื่องจากโมเลกุลนี้มีลักษณะเป็นไขมัน จึงแนะนำให้รับประทานลูทีนควบคู่ไปกับมื้ออาหาร เพื่อส่งเสริมการดูดซึมในลำไส้
ในการกำหนดผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ลูทีนมักจะเกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เพื่อเพิ่มผล นอกจากนี้ ลูทีนยังตระหนักถึงความสำคัญทางโภชนาการของสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในการป้องกันและบำบัดรักษาความเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ , วิตามินซี, ไลโคปีน, ซีลีเนียม, โคเอ็นไซม์ Q10), แร่ธาตุบางชนิด (โดยเฉพาะทองแดงและสังกะสี) และอาหารที่อุดมไปด้วยสารเหล่านี้โดยเฉพาะ (ชาเขียว, มะเขือเทศ, ถั่ว, บร็อคโคลี่, กะหล่ำปลี, ซูกินี, สลัดผักสด, ข้าวโพด เป็นต้น)

ผลข้างเคียง

การใช้ลูทีนตามข้อบ่งชี้ที่เหมาะสม โดยทั่วไปแล้วพบว่าปลอดภัยและยอมรับได้ดี
ผลข้างเคียงที่อธิบายไว้มีน้อยมากและไม่มีนัยสำคัญทางคลินิก

ข้อห้าม

เมื่อใดที่ไม่ควรใช้ลูทีน

การใช้ลูทีนมีข้อห้ามในกรณีที่แพ้สารออกฤทธิ์

ปฏิกิริยาทางเภสัชวิทยา

ยาหรืออาหารชนิดใดที่สามารถปรับเปลี่ยนผลของลูทีนได้?

การดูดซึมลูทีนในลำไส้อาจลดลงโดยการบริโภคส่วนผสมที่ออกฤทธิ์พร้อมกันและอาหาร เช่น โคเลสไทรามีน โคเลสติโพล น้ำมันแร่ ออร์ลิสแทต เบต้าแคโรทีน และเพกติน
ในทางตรงกันข้าม การใช้ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่กลางหรือน้ำมันพืชบางชนิด เช่น ข้าวโพดไปพร้อม ๆ กัน ดูเหมือนจะเพิ่มการดูดซึมลูทีนในลำไส้

ข้อควรระวังในการใช้งาน

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนรับประทานลูทีน?

ในระหว่างตั้งครรภ์และในระยะต่อมาของการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ แม้ในกรณีที่มีความจำเป็นมากขึ้น แหล่งลูทีนที่ปลอดภัยและเพียงพอเพียงแหล่งเดียวก็คือที่มาจากการบริโภคผักและผลไม้ทุกวัน
ในช่วงชีวิตที่เฉพาะเจาะจงเหล่านี้ เนื่องจากความสามารถของลูทีนในการสะสมในอวัยวะที่เป็นไขมัน การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะจึงเป็นข้อห้ามโดยทั่วไป