บวบพันวิธี: ปีนี้ได้กำไรจากผักพวกนี้แล้ว เจอบวบอยู่ทุกซอกทุกมุมของสวน เลยพยายามคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ แสนอร่อย ด้วยตาเปล่า (โดยธรรมชาติ!) เพื่อใช้ไขมัน และการประเมินแคลอรี่ วันนี้ฉันขอเสนอม้วน Courgette และ ricotta ที่ละเอียดอ่อน (แต่อร่อย) ให้คุณ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 90 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับ 30-35 ม้วน:
- บวบ 500 กรัม
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- ถามข ของออริกาโน
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- มะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัม
- เคเปอร์ 30 กรัม
- มะกอกดำ 50 กรัม
- ริคอตต้าสด 200 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- แมนโดลินหรือมีด
- เขียง
- กระทะหินหรือจาน
- มีด
- มิกเซอร์
การตระเตรียม
- ล้างบวบ เอาก้านและโคนออก ตัด courgettes ในแนวตั้งเพื่อให้ได้ชิ้นที่บางมาก: เพื่อให้ง่ายต่อการตัด ขอแนะนำให้ใช้แมนโดลิน
- อุ่นจานหินและจัดเรียงชิ้น courgette ให้เรียบร้อย หลีกเลี่ยงการทับซ้อนกัน ปรุงบวบโดยให้ไฟมีรสหวานปานกลาง หมั่นพลิกบ่อยๆ อย่าให้ไหม้ courgettes พร้อมในการปรุงอาหาร 5-6 นาที
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ไม่จำเป็นต้องปรุงบวบด้วยน้ำมันหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ! สำหรับจานที่เบากว่า สามารถปรุงชิ้น courgette ในภายหลัง (ด้วยน้ำมันดิบ ไม่ปรุง!)- จัดชิ้น courgette บนจานและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองสามช้อนโต๊ะ
- รวมมะกอก เคเปอร์ มะเขือเทศแห้ง และสมุนไพรหอม (โหระพา ออริกาโน และมิ้นต์) ลงในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสับหยาบ
- ผสมริคอตต้าสดกับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม
- ใช้ครีมริคอตต้าหนึ่งช้อนชาแล้วกระจายบนบวบ ปาดครีมตาม courgette แล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ได้ม้วน ดำเนินการตามนี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อความสะดวกในการขึ้นรูปของม้วน ขอแนะนำให้ใช้ถุงขนมเพื่อแจกจ่ายครีมริคอตต้า- เสิร์ฟ courgette ม้วนเย็นหรืออุ่น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ด้วยความร้อน เราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟม้วนเหล่านี้แบบเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนสูตร คุณสามารถจัดวางบนจานอบ โรยด้วยขนมปังขูดและพาร์เมซาน และอบในเตาอบประมาณสิบนาทีคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Zucchini Rolls with Ricotta เป็นอาหารที่มีการบริโภคพลังงานปานกลาง หากบริโภคเป็นเครื่องเคียง หรือต่ำ หากถือว่าเป็นอาหาร
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในที่สุด เส้นใยมีมากมายและคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับปานกลาง
กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
ม้วนบวบกับริคอตต้าเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่และเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่ไม่ใช่มังสวิรัติ
พวกเขาควรจะแยกออกจากอาหารต่อต้านการแพ้แลคโตสในขณะที่พวกเขาไม่มีข้อห้ามสำหรับโรค celiac
ส่วนเฉลี่ยของ Zucchini Rolls with Ricotta ถ้าใช้เป็นเครื่องเคียงประมาณ 150 กรัม (135 กิโลแคลอรี) ถ้าใช้เป็นอาหารจานหลักจะอยู่ที่ประมาณ 250-350g (225-315kcal)
