สปาเก็ตตี้ผัดผัก

บัตรประจำตัวของสูตร

83 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยว 100 กรัม
แครอท 200 กรัม
บวบ 200 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ขิง 1 ชิ้น
ถั่วงอก 100 กรัม
ถาม พริกไทย
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

กระทะหรือกระทะหิน
เขียง
เครื่องขูดหรือเครื่องตัดผัก
หม้อตุ๋น
ช้อนไม้
ส้อม
กรรไกร (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

โปรดทราบ
วุ้นเส้นถั่วเหลืองเป็นพาสต้าแบบบางพิเศษ ซึ่งเป็นแบบฉบับของประเทศแถบเอเชีย พาสต้านี้สามารถเตรียมได้สองวิธี: สามารถทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที หรือจะลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นวุ้นเส้นต้องสะเด็ดน้ำออกจากน้ำที่แช่หรือต้มแล้วเติมลงในซอส

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งด้วยมีดหรือเครื่องขูด ลด courgettes เป็นชิ้นบาง ๆ
ปอกเปลือกขิง.
เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ (หรือในกระทะหิน) แล้วขูดขิง ใส่ผักลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที พลิกบ่อยๆ รวมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยป่นจำนวนมาก จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรส

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้เราไม่ได้เติมเกลือลงในซอสเพราะซอสถั่วเหลืองสามารถให้รสชาติที่เหมาะสมกับจานได้

ในขณะเดียวกันให้ลวกเส้นหมี่ในน้ำเดือดจนนิ่ม ถ้าเส้นก๋วยเตี๋ยวยาวเกินไป แนะนำให้ใช้กรรไกรตัด
เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในซอสผักและปรุงอาหารสักสองสามนาทีในกระทะก่อนเสิร์ฟ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เพื่อรักษาธีมแบบตะวันออก ขอแนะนำให้ใช้ตะเกียบแบบคลาสสิก เสิร์ฟในชามใบเล็กๆ จากนั้นคุณสามารถต่อเมนูกับไก่กับอัลมอนด์หรือไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน ถ้ากินไอติมทอดเสร็จเป็นมื้อเย็นจะยิ่งดี !!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

สปาเก็ตตี้ผัดผักเป็นอาหารมังสวิรัติจานแรก ปราศจากคอเลสเตอรอล มีไขมันอิ่มตัวและแลคโตสน้อยมาก พวกมันให้แคลอรีน้อยซึ่งมาจากคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ความชุกของไขมันเกิดจากไขมันไม่อิ่มตัวและเส้นใยมีความเกี่ยวข้อง
สปาเก็ตตี้ซอยพร้อมผักเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้นในภาวะแพ้เฉพาะ ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม (250 กิโลแคลอรี)
คุณค่าทางโภชนาการที่แสดงด้านข้างหมายถึงเส้นสปาเก็ตตี้ปรุงสุก 100 กรัม