เลชเชซีชนบท

อาหารนิ้วที่สมบูรณ์แบบ? ด้วยขนมพัฟกัดคุณจะไม่ผิดพลาดและจะทำให้ทุกคนมีความสุข! และเมื่อเราพูดถึงอาหารจานอร่อย เราก็นึกถึง… ชนบททันที! วันนี้เราจะเน้นไปที่ Rustici Leccesi ซึ่งแป้งพัฟจะใส่เบชาเมล มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 387 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • 2 ม้วน 250 g l "หนึ่งในขนมพัฟ
  • เบชาเมลไลท์ 100 กรัม
  • มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม
  • น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัม
  • Q.b ของเกลือ
  • Q.s. ของพริกไทย
  • ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
  • อุปกรณ์เสริม: สำหรับการแปรงฟัน: ไข่ 60 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • เครื่องตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 หรือ 10 ซม.
  • ถาดอบ
  • กระดาษรองอบ
  • ชามขนาดต่างๆ
  • แปรง

  
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htm

  การตระเตรียม

  1. ขั้นแรก ให้ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำบนกระชอนเพื่อเอาเวย์ออก
  2. ปรุงน้ำซุปข้นมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และออริกาโน: คนเป็นครั้งคราว ซอสพร้อมเมื่อมีลักษณะข้นและแห้ง
  3. คลึงแป้งพัฟออก: ค่อยๆ วางพิมพ์กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. เพื่อวาดรอยด้านในที่จะเก็บไส้
  4. ยัดเบชาเมลเย็นหนึ่งช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา และชีสมอสซาเรลล่าหั่นเต๋า

  Bechamel: เตรียมตัวอย่างไร?
  การเตรียมเบชาเมลเบาเป็นเรื่องง่าย ละลายแป้งข้าวโพด 20 กรัมในนม 50 มล. เทนม 150 ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เมื่อนมเดือด ใส่แป้งข้าวโพดลงไป แล้วคนต่อ ปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้น

  5. วางแผ่นพัฟเพสตรี้อีกแผ่นหนึ่งทับไส้ ใช้มือกดรอบๆ ไส้เพื่อไล่อากาศ
  6. เมื่อถึงจุดนี้ เมื่อใช้เครื่องตัดขนมแบบกลมก่อนหน้านี้ ให้ตัด Rusti ออกแล้วปิดขอบด้วยซี่ของส้อม ดำเนินการในลักษณะนี้กับอาหารมื้ออื่นๆ ด้วย พิลึกสามารถใช้เพื่อให้ได้รูปทรงการตกแต่งขนาดเล็ก
  7. จัดเรียง Rustic บนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตี หากต้องการ ให้ตกแต่งกระท่อมด้วยรูปทรงของขนมที่เหลือ
  8. ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟที่ 200 ° C (โหมด: คงที่) เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
  9. กระท่อม Lecce พร้อมแล้ว นำออกจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

  
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  ครัวชนบท Lecce ไม่ได้ขาดหายไปใน Apulian rotisseries ... และตั้งแต่วันนี้พวกเขาจะพลาดไม่ได้ในบุฟเฟ่ต์ของเรา! ด้วยอาหารนิ้วเหล่านี้ คุณจะพิชิตเพดานปากของนักทานของคุณ!
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Rustici Leccesi เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มอาหารเรียกน้ำย่อย

  เป็นสูตรอาหารที่มีพลังมาก ซึ่งแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน

  กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลาง

  เส้นใยมีอยู่ในปริมาณปานกลาง ในขณะที่คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้องมากนัก

  พวกเขาไม่มีส่วนผสมที่อุดมไปด้วยฮิสตามีน (ยกเว้นน้ำซุปข้นมะเขือเทศ) หรือสารปลดปล่อยฮีสตามีน พวกเขานำกลูเตนและแลคโตส

  Rustici Leccesi ไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการสำหรับโรคที่มีน้ำหนักเกินและเมตาบอลิซึม (ไขมันในเลือดสูง, เบาหวานชนิดที่ 2, ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง, ความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด ฯลฯ ) พวกเขาเป็นสิ่งต้องห้ามในอาหารต่อต้านโรค celiac และแพ้แลคโตส; แต่มีความเกี่ยวข้องกับอาหารที่ต่อต้านการแพ้ฮีสตามีนแทน

  เป็นสูตรอาหารที่คำนึงถึงเกณฑ์การทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวแต่ไม่สอดคล้องกับเกณฑ์การทานมังสวิรัติ

  ส่วนเฉลี่ยของ Rustici Leccesi คือ 20-30 g (ประมาณ 80-120 kcal)