เมื่อวานที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันรู้สึกทึ่งกับกล่องหอยทาก! พลาดไม่ได้แล้วที่จะได้ชิมเนื้อหอยทาก : สงสัยมาก ไปทำงานแล้วต้องขอบอกว่าปรุงมาอย่างดี และวันนี้ฉันมาที่นี่เพื่อเสนอสูตรสำหรับหอยทากตุ๋น: ฉันแน่ใจว่าคุณคงสงสัยเหมือนกัน! แล้วมารู้กัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 84 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง สะอาด : หอยทาก 400 กรัม
สำหรับซอส
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แท่ง
- แครอท 200 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- พริกแดง 1 หยิบมือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบด 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้งประมาณ 50 มล.
สำหรับทำน้ำซุป
- ถามข น้ำ (ประมาณ 2 ลิตร)
- แครอทประมาณ 100 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แท่ง
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ทางเลือก: สาหร่ายคอมบุ 1 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิบมือ
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อ 2 ใบมีฝาปิด
- ช้อนไม้
- Skimmer
- ตัด
- มีด
- เครื่องปอกผัก
- มิกเซอร์
การตระเตรียม
โปรดทราบ
เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราใช้หอยทากแช่แข็ง ทำความสะอาดและปอกเปลือกแล้ว- ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปสำหรับทำอาหารสำหรับหอยทาก ต้มน้ำปริมาณมากและปรุงรสด้วยผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในกรณีนี้ เราแนะนำให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ขึ้นฉ่ายฝรั่งแท่ง ใบกระวาน เกลือเล็กน้อย และสาหร่ายคอมบุ 1 ชิ้น
ทำไมต้องใช้สาหร่ายคอมบุ?
สาหร่ายคอมบุ (หรือที่เรียกว่าสาหร่ายเคลป์) อุดมไปด้วยโมโนโซเดียมกลูตาเมต ซึ่งเป็นสารเพิ่มรสชาติที่รู้จักกันดี- ต้มหอยทาก (ล้าง ละลาย และปอกเปลือก) ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จนนิ่ม
- เตรียมซอสที่เตรียมไว้
- เตรียมขึ้นฉ่ายสับและแครอท ผัดผักสับด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองสามช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยกระเทียม (สับหรือลวก) นำหอยทากออกจากน้ำซุปที่ปรุงด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในซอส ดับกลิ่นด้วยไวน์ขาวแห้ง เพิ่มซอสมะเขือเทศและพริก
- ปรุงหอยทากประมาณ 20 นาที ปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่งสับ
- เสิร์ฟหอยทากกับโพเลนต้าหรือขนมปังแบบชนบท
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
อาหารมื้อเบาจริงๆ ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับผู้ที่ชอบทานอาหารที่มีโปรตีนสูงอีกด้วย อันที่จริง หอยทากนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและไขมันต่ำ! จานพิเศษ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
หอยทากตุ๋นเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ อุดมไปด้วยน้ำ โดยให้พลังงานอย่างแพร่หลายเนื่องจากฟรุกโตสและโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ไขมันทั้งพลังงานและคอเลสเตอรอลไม่เพียงพอ เส้นใยที่มีอยู่เป็นอย่างดี
หอยทากตุ๋นเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้นผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 150 กรัม (125 กิโลแคลอรี) โปรดจำไว้ว่าเปอร์เซ็นต์ของส่วนที่กินได้ของหอยทากนั้นสอดคล้องกับ 25% ซึ่งเป็นสาเหตุ (ในกรณีของหอยทากที่มีเปลือก) น้ำหนักสุดท้ายจะมากกว่า 100 กรัม
