พร้อมที่จะผูกผ้ากันเปื้อนของคุณแล้วหรือยัง? เนื่องในโอกาสงานวันเกิดขอเสนอเค้กที่ทำง่ายแต่รับประกันความสำเร็จโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสาน "ช็อกโกแลตและกล้วย" ส่วนผสมหลักของชีสเค้กนี้! เลียนิ้วระหว่างเตรียมตัว มาทดสอบกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 261 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับฐาน
- บิสกิตช็อกโกแลต 120 กรัมหรือบิสกิตแห้ง
- เนย 20 กรัม
- นม 20 มล.
เพื่อความคุ้มครอง
- อุปกรณ์เสริม: น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมสด 50 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- กล้วย 100 กรัม
สำหรับครีม
- เนื้อกล้วย 120 กรัม
- ไอซิงกลาส 4 กรัม
- น้ำมะนาวไม่ผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมสด 200 กรัม
- ชีสสเปรดได้ 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- โกโก้ขม 25 กรัม
- ริคอตต้าสด 200 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
- กระดาษรองอบ
- ชามขนาดต่างๆ
- กระทะทำอาหาร
- ช้อนโต๊ะ
- เขียง
- มีด
- ส้อม
- กระชอน
- Sac à poche
- แส้ไฟฟ้า
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้เน้นที่การเตรียมฐานชีสเค้ก รวบรวมบิสกิตช็อกโกแลตในถุงพลาสติก จากนั้นลดให้เป็นผงโดยใช้หมุดกลิ้ง หรือคุณสามารถบดคุกกี้ในเครื่องปั่น
- รวมผงบิสกิตลงในชามแล้วใส่เนยละลายและนม ผสมส่วนผสมจนได้ส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำ
- วางกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ลงในถาดรองอบ จากนั้นสร้างชั้นบิสกิตขนาดเล็กที่ฐาน ปรับระดับพื้นผิวด้วยหลังช้อน
คุณรู้หรือเปล่าว่า
คุณสามารถแทนที่คุกกี้โกโก้ด้วยคุกกี้วานิลลา เพื่อจำกัดแคลอรีให้ได้มากที่สุด ขอแนะนำให้เลือกคุกกี้แบบเบา- ใส่ฐานในตู้เย็นและในระหว่างนี้เตรียมครีม
- แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็น
- ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วบดเนื้อด้วยซี่ส้อม รวมเนื้อกล้วยในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว จากนั้นปรุงเป็นเวลาสองสามนาที คนบ่อยๆ บีบเจลาตินแผ่นที่แช่ไว้ แล้วใส่ลงในซอสกล้วย จากนั้นคนให้เจลาตินละลายรวมซอสในชามและปล่อยให้เย็นสักครู่
- ในชาม ผสมริคอตต้าสด ครีมชีส และผงโกโก้แบบไม่หวาน (ร่อน) กับซอสกล้วย
- ตีครีมด้วยวิปครีมจนหิมะแข็งตัว แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในครีมชีส โดยค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบน
ความคิดทางเลือก
คุณสามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตแทนโกโก้ขมได้ ในกรณีนี้ ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาล (เพราะว่าไวท์ช็อกโกแลตเข้มข้น) และให้ผสมช็อกโกแลตที่ละลายกับครีมชีสเข้าด้วยกัน- เทครีมบานาน่าบนฐานบิสกิต ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- อุทิศตัวเองให้กับการตกแต่งเค้ก ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วคลุมด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วผสมกับน้ำมันมะพร้าว ตีครีม ใส่ในถุงขนมแล้วตกแต่งเค้กด้วยก้านครีม วางกล้วยที่คลุมไว้บนครีม และให้บริการ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ชีสเค้กช็อกโกแลตบานาน่ามีความพิเศษ ฉันเตรียมมันในโอกาสงานวันเกิดของเพื่อนที่ชอบผสมกล้วยกับช็อกโกแลต ใครจะรู้ว่าเขาจะมีความกระตือรือร้นเกี่ยวกับขนมนี้!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เค้กเย็นกล้วยและช็อกโกแลตเป็นของหวานที่ให้พลังงานปานกลาง-สูง แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายมาจากโปรตีน คาร์โบไฮเดรตมักจะเป็นกรดไขมันอิ่มตัวธรรมดาและเปปไทด์ขนาดกลางและขนาดกลาง สูง คุณค่าทางชีวภาพ คอเลสเตอรอลค่อนข้างสำคัญและเกี่ยวข้องกับเส้นใย
เค้กเย็นกล้วยและช็อกโกแลตไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ (เนื่องจากมีสารไอซิงกลาส) วีแกน น้ำหนักเกิน และ/หรือผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง คอเลสเตอรอลในเลือดสูง ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง และการแพ้แลคโตส มันไม่มีผลเสียต่อ celiac
ส่วนเฉลี่ยของเค้กเย็นกล้วยและช็อกโกแลตประมาณ 40 กรัม (105 กิโลแคลอรี)
