Gnocchi แดงกับหอย - สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์

วันนี้ฉันต้องการอ่านคำขอจากผู้ใช้ที่ใจดี:

สวัสดีอลิซ ฉันกำลังเขียนถึงคุณว่าคุณสามารถช่วยฉันด้วยเมนูวันวาเลนไทน์ได้ไหม มีเมนูปลาอยู่ในใจแล้ว แต่ยังไม่เจอเมนูแรกที่จะทำให้ตื่นเต้นได้ ฉันต้องการบางอย่างที่พิเศษซึ่งอาจจำสีแดงของงานเลี้ยงของคู่รักได้ คุณสามารถช่วยฉันได้ไหม? ขอบคุณ, โมเรน่า.
แน่นอนโมเรน่าที่รัก: ด้วยความยินดีฉันขอเสนอ gnocchi สีแดงพร้อมหอย! เรามาดูกันทันทีว่าเราต้องการอะไร

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 150 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับ gnocchi

  • มันฝรั่งประมาณ 500 กรัม
  • แป้งขาวประมาณ 100-120 กรัม ชนิด 00
  • ถาม เกลือ
  • อัลเชอร์เมส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

  สำหรับการแต่งตัว

  • กระเทียม 1 กลีบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • พริกแดง 1 หยิบมือ
  • หอยกาบ 500 กรัม
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

  วัสดุที่จำเป็น

  • หม้อต้มมันฝรั่ง
  • หม้อสำหรับทำน็อกคิ
  • กระดานขนม
  • ตายเพื่อ gnocchi หรือ tines ส้อม
  • เจ้าชู้มันฝรั่ง
  • กระทะพร้อมฝาปิด
  • ชามหอย
  • Skimmer
  • ตัก

  การตระเตรียม

  1. ขั้นแรกให้ทำความสะอาดหอย: แนะนำให้แช่ในน้ำเกลือเบา ๆ เพื่อขจัดคราบทรายทั้งหมด สำหรับการทำความสะอาดที่ละเอียดยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองครั้งทุกชั่วโมง
  2. ล้างมันฝรั่งและขัดให้สะอาดเพื่อขจัดคราบดิน ต้มมันฝรั่ง (ไม่ปอกเปลือก) ประมาณ 45 นาที จนนิ่ม
  3. เมื่อนิ่มแล้ว ให้เอามันฝรั่งออกจากน้ำแล้วปอกเปลือกออกโดยใช้มีดขนาดเล็ก
  4. บดมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่ด้วยเครื่องมือพิเศษ ปล่อยให้เย็นสองสามนาที

  เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับ gnocchi มันฝรั่งไร้ที่ติ

  
  ทำไมต้องต้มมันฝรั่งในเปลือก?
  ด้วยวิธีนี้จะคงคุณสมบัติของมันฝรั่งไว้ในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้เติมน้ำ
  การเลือกมันฝรั่งสำหรับ gnocchi เป็นสิ่งสำคัญ: สำหรับการเตรียมประเภทนี้ เราขอแนะนำมันฝรั่งขาวและแป้งมาก ซึ่งไม่ต้องใช้แป้งมากเกินไป

  ทำไมต้องวางบนเคาน์เตอร์แล้วปล่อยให้เย็น?
  วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งใช้แป้งน้อยลงในการเตรียมน็อกกี
  นอกจากนี้ยังแนะนำให้บดมันฝรั่งในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนที่น่ารำคาญ

  5. รวมวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและอัลเชอร์หนึ่งช้อนที่ตรงกลางของมันฝรั่งบด เพิ่มแป้งมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มแต่ไม่เหนียว: ประมาณ 100-120 กรัมก็เพียงพอแล้ว ขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งที่ใช้ แบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วนแล้วได้สายยาว ตัดสายไฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วได้ลูกบอล
  6. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกไปตามแม่พิมพ์พิเศษสำหรับ gnocchi หรือทำเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยซี่ส้อม
  7. นำกระทะพร้อมน้ำไปต้ม
  8. ณ จุดนี้ดำเนินการเตรียมหอย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ: ปรุงรสน้ำมันด้วยกระเทียม 1 กลีบ และพริก 1 หยิบมือ ใส่หอยที่ล้างแล้วและสะเด็ดน้ำออก แล้วปิดฝา ตั้งไฟแรงเพื่อเปิดฝา

  ความคิดที่ถูกต้อง
  เพื่อเร่งเวลาคุณสามารถซื้อหอยที่ปอกเปลือกแล้วได้ด้วย!

  9. จุ่ม gnocchi ลงในน้ำแล้วสะเด็ดน้ำออกทันทีที่ลอย ปรุงรส gnocchi ในซอสหอย ระวังอย่าให้แตกด้วยเปลือกหอยของ molluscs ปิดไฟและเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  จานนี้เหมาะกับเมนูวันวาเลนไทน์มาก เกี๊ยวแห่งความรักมีรสชาติและสีสันที่ไม่เหมือนใคร จริง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเซอร์ไพรส์แฟนหนุ่มของคุณที่พยายามจัดดินเนอร์สุดโรแมนติกแล้วคุณจะโดน !

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Gnocchi Rossi alle Vongole เป็นหลักสูตรแรกที่ใช้พลังงานต่ำ แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ตามด้วยโปรตีน (บางชนิดมีคุณค่าทางชีวภาพสูง) และสุดท้ายคือไขมัน (ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) ไฟเบอร์และคอเลสเตอรอลค่อนข้างปานกลาง
  Gnocchi Rossi alle Vongole เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกประเภท ทั้งสำหรับการลดความอ้วนและป้องกันโรคเมตาบอลิซึม (ตราบเท่าที่ส่วนนั้นเพียงพอ)
  ปริมาณเฉลี่ยของ Gnocchi Rossi alle Vongole อยู่ที่ประมาณ 200-250g (300-375kcal) - มีหอยปอกเปลือกแล้ว.