วันนี้ผมขอเสนอเครื่องเคียงที่สามารถนำมารับประทานร่วมกันได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบผักเป็นพิเศษ ได้แก่ กราแตงมันฝรั่งและชีส อันที่จริง มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ กว่าพันวิธีมักเป็นที่นิยมในหมู่นักทาน มาค้นพบมันฝรั่ง au gratin รุ่นที่น่าสนใจกันเถอะ !
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 135 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- ฟอนติน่าชีส 250 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- ถามข เกลือ
- ถามข พริกไทย
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- น้ำ 200 มล
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องปอกผัก
- เครื่องขูดแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า
- กระทะสี่เหลี่ยม ขนาด 30 X 20 ซม.
- ชาม
- ช้อนไม้
- กระดาษรองอบ
การตระเตรียม
- ขูดชีส Fontina (หรือชีสเส้นอื่น ๆ ) ด้วยเครื่องขูดแบบใช้ไฟฟ้าหรือแบบใช้มือ หรือผสมชีส
- ขูดพาเมซานชีสและพักไว้
- ปอกมันฝรั่งแล้วค่อยๆ จุ่มลงในชามที่มีน้ำปริมาณมาก เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ
- จากนั้นใช้มือขูดมันฝรั่งหรือแมนโดลินไฟฟ้าที่มีรูขนาดใหญ่ คุณจะต้องได้มันฝรั่งจูเลียน
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C
- รวมมันฝรั่งขูดในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ผสมมันฝรั่งกับชีสพาร์เมซานขูด ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้
- วางกระดาษ parchment ลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 30 x 20 ซม. จากนั้นใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป ปรับระดับชีสด้วยไม้พายเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากัน
- ปิดชีสด้วยมันฝรั่งที่เหลือและระดับ
- เทน้ำร้อนประมาณ 200 มล. ลงบนมันฝรั่ง
น้ำใช้ทำอะไร?
น้ำมีประโยชน์ในการปรุงมันฝรั่งและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแข็งอยู่ข้างใน- เทน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ บนพื้นผิวของขนมพาย
- ปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบที่ 200 ° C ประมาณ 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สีน้ำตาลแก่พื้นผิวโดยใช้ฟังก์ชันย่างของเตาอบ
- นำพายมันฝรั่งออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
กราแตงมันฝรั่งนี้อร่อย! ฉันแนะนำให้คุณรอ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ชีสแข็งตัวเล็กน้อย: ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถทำส่วนที่สมบูรณ์แบบได้!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
กราแตงมันฝรั่งชีสเป็นอาหารแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตาม มันมีพลังเกินไปที่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ แคลอรี่โดยพื้นฐานมาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนในที่สุด เส้นใยมีอยู่ในปริมาณปานกลางและคอเลสเตอรอลไม่มากเกินไป กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว
กราแตงมันฝรั่งชีสไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่แพ้กลูเตนและแพ้แลคโตส
ส่วนเฉลี่ยเมื่อใช้เป็นเครื่องเคียงคือประมาณ 100 กรัม (135 กิโลแคลอรี)