ในวันคริสต์มาส ประเพณีจะถูกนำมาใช้ ดังนั้นแม้แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็ถูกเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง! อาหารจานนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษ ดังนั้น วันนี้ขอนำเสนอผักโขมรูปทรงต้นสนและริคอตต้าฟลาน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์สุดคลาสสิกของงานสังสรรค์ที่สวยงามที่สุดแห่งปี!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 154 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
- ริคอตต้าสด 150 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 160 กรัม (4 ขนาดกลาง)
- ไข่แดง 60 กรัม (3 ขนาดกลาง)
- นม 100 มล.
- พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
- ถามข พริกไทย
- เกลือ 5 กรัม
- ยีสต์สำเร็จรูป 3 กรัม
- อาหารนึ่ง: ผักโขม 250 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 50 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปเฟอร์ (สูง 30 ซม.)
- ชามขนาดต่างๆ
- เครื่องปั่นแช่
- กระทะขนาดใหญ่
- เขียง
- มีด
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- แส้ไฟฟ้า
การตระเตรียม
- ขั้นแรก อุทิศตัวเองเพื่อทำความสะอาดผักโขม เมื่อล้างแล้ว นึ่งผักโขม ปล่อยให้เย็นแล้วบีบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
- ชั่งน้ำหนักผักโขม 250 กรัมและผสมในเครื่องปั่นแก้วพร้อมกับเกลือ พริกไทย ไข่แดงและนม ปั่นทุกอย่างจนได้ครีม
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้เราแนะนำให้เตรียมประหม่าด้วยวิธีอื่น โดยปกติ แฟลนส์ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งหรือยีสต์: เพื่อให้แป้งแน่นและกระชับขึ้น เราแนะนำให้เพิ่มแป้งประมาณ 100 กรัมและยีสต์เล็กน้อยสำหรับพายรสเผ็ดแทน- เปิดเตาอบที่ 160 ° C
- ในชามร่อนแป้งขาว ใส่ยีสต์สำเร็จรูปสำหรับพายและชีส Parmesan ขูด ใส่ครีมผักโขม น้ำมัน และริคอตต้าสดประมาณ 100 กรัม จากนั้นผสมจนได้แป้ง
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและค่อยๆ ผสมกับผักโขม
- วางแม่พิมพ์ซิลิโคนลงในถาดอบขนาดใหญ่ วางมะเขือเทศสองสามลูกและริคอตต้าสองสามกิ่งลงบนฐานของแม่พิมพ์
- เตรียมภาชนะสำหรับอ่างน้ำ เทน้ำร้อนประมาณ 500 มล. ลงในกระทะที่ใหญ่ที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับของเหลวสูงถึง ¾ ของความสูงของแม่พิมพ์รูปต้นสนเป็นอย่างน้อย
- วางกระทะในเตาอบอุ่นที่ 160 ° C และปรุงอาหารใน bain-marie ประมาณ 30 นาที
- นำออกจากพิมพ์ทันที พลิกกลับด้านแล้วเสิร์ฟ
ความคิดที่ถูกต้อง
คุณสามารถเสิร์ฟริคอตต้าและผักโขมประหม่ากับซอสมะเขือเทศหรือครีมชีสความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณชอบไอเดียนี้ไหม หากคุณไม่มีแม่พิมพ์รูปต้นสน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์รูปดาวหรือกระทะเค้กทรงกลมแบบง่ายๆ ก็ได้ คุณสามารถเสริมแป้งด้วยชีสชนิดอื่นหรือกับผักอื่นๆ ได้ แม้ในเทศกาลคริสต์มาส ปลดปล่อยจินตนาการของคุณและนำความสุขมาสู่โต๊ะ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ไส้กรอกริคอตต้าและผักโขมเป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มของเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานเดียว ขึ้นอยู่กับการใช้งาน มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างปานกลาง โดยเหนือสิ่งอื่นใดคือไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเชิงซ้อนและโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง คอเลสเตอรอลมีความเกี่ยวข้องมากกว่าในขณะที่เส้นใยมีไม่มากนัก
ริคอตต้าและผักโขมเป็นอาหารที่มีบริบทในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน และ/หรือได้รับผลกระทบจากโรคเมตาบอลิซึม (ไขมันในเลือดสูง น้ำตาลในเลือดสูง และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) จำเป็นต้องมีส่วนที่น้อยกว่าปกติ ไม่แนะนำในกรณีที่เป็นโรค celiac และแพ้แลคโตส
มันให้ยืมตัวเองกับอาหารมังสวิรัติ lacto-ovo ในขณะที่ไม่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของ Ricotta และ Spinach Flan (เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย) คือประมาณ 100 กรัม (150 กิโลแคลอรี)
