วิธีทำความสะอาดปลาหมึก

บัตรประจำตัวของสูตร

83 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ปลาหมึกประมาณ 350 กรัม (1 ขนาดกลาง)

วัสดุที่จำเป็น

เขียง
มีด
กระชอน (อุปกรณ์เสริม)

การตระเตรียม

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ปลาหมึกเป็นหอยคล้ายปลาหมึก มีถุง (ลำตัว) หัวมีหนวดและมีครีบรูปสามเหลี่ยมสองครีบ ในขณะที่ซื้อปลาหมึกควรมีเฉดสีแดง - ม่วง: เมื่อหอยมีอายุมากขึ้นสีนี้จะหายไปและใช้สีที่เบากว่ามากขึ้นเรื่อย ๆ ปลาหมึกสามารถยาวได้ถึง 40 ซม. แต่ก็มีบางตัวที่เล็กมากเช่นกัน ขนาด.

ล้างปลาหมึกในน้ำไหล
แยกหนวดออกจากส่วนอื่นของร่างกายโดยใช้สองมือ แต่ไม่มีแรงมากเกินไป: การทำเช่นนี้ คุณสามารถเอาอวัยวะภายในบางส่วนออกได้เนื่องจากพวกมันติดอยู่ที่ศีรษะ
นำปากกากระดูกอ่อนด้านในกระเป๋าออก
ล้างถุงออกจากสิ่งตกค้างอื่นๆ ของเครื่องในและกระเป๋าหมึก จากนั้นล้างปลาหมึกในน้ำไหล ปล่อยออกจากเยื่อหุ้มภายใน

วิธีทางเลือก
หากซื้อปลาหมึกสดๆ ก็สามารถทำความสะอาดด้วยวิธีอื่นได้
เพื่ออำนวยความสะดวกในการแยกอวัยวะภายในออกจากร่างกาย ให้แช่ปลาหมึกไว้ครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 30 นาที: ด้วยวิธีนี้ เครื่องในจะแข็งและการแยกออกจากกันจะง่ายมาก!

ดำเนินการกำจัดผิวหนัง: ตัดปลาหมึกแล้วดึงผิวหนังด้วยมือของคุณ ใช้มีด ตัดครีบและลอกผิวหนังออกตามขั้นตอนเดียวกัน
ผู้ที่ต้องการสามารถพลิกถุงและล้างด้านในด้วยน้ำเย็น
ตอนนี้อุทิศตัวเองเพื่อทำความสะอาดหัวของคุณ ทำความสะอาดกลุ่มหนวดจากศีรษะและอวัยวะภายในที่ติดอยู่ กดหนวดตรงกลางเพื่อเอาพลับพลา (ฟัน) ตัดหัวในระดับสายตา ล้างหัวและถุงในน้ำ: ปลาหมึกพร้อมสำหรับทำอาหาร
คุณสามารถหั่นปลาหมึกเป็นวง (เหมาะสำหรับการทอด) รูปทรงหนังสือ (สำหรับเคี่ยว) หรือจะเติมให้เต็มถุงก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียมที่คุณต้องการ
ปลาหมึกสะอาดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน หรือหากซื้อแบบสดก็สามารถแช่แข็งและบริโภคได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน
สำหรับเวลาทำอาหาร ปลาหมึกขนาดใหญ่ใช้เวลา 30-40 นาที ในขณะที่ปลาหมึกที่เล็กกว่า นุ่มกว่าและนุ่มกว่า จะปรุงใน 15-20 นาที

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เอาน่า การทำความสะอาดก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้นหรอกน่า ว่าไหม? ลำดับการทำความสะอาดปลาหมึกนั้นใช้ได้กับสัตว์จำพวกหอยเซฟาโลพอดส่วนใหญ่ เพียงแค่มีประสบการณ์เพียงเล็กน้อย จากนั้นขั้นตอนก็จะเป็นการเล่นของเด็ก!
เรียนรู้วิธีการทำความสะอาดปลาหมึก!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ปลาหมึกเป็นส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำจากสัตว์ อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ พวกเขาให้ยืมตัวเองในอาหารใด ๆ แม้ว่าจำเป็นต้องใช้ในส่วนเล็ก ๆ ในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือไขมันในเลือดสูง ขอแนะนำให้ใส่ใจกับอาการแพ้ในบุคคลที่แพ้ง่าย
ส่วนเฉลี่ยของปลาหมึก (ต้มตามหลักวิชา) มีตั้งแต่ 150 ถึง 300 กรัม (125-165 กิโลแคลอรี)