คุณชอบกุ้งมากแค่ไหน? ฉันรักมันในทุก ๆ ด้าน แต่ฉันมีจุดอ่อนสำหรับโอกราแตงเหล่านั้นในเตาอบ: ฉันชอบปรุงมันด้วยเปลือกมะนาวขูดเพื่อให้ได้กลิ่นที่น่าทึ่ง! อย่าให้ขาดหายในการพูดเล็ก ๆ น้อย ๆ และมาที่หัวใจของสูตร: เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างสง่างามและประณีตโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 116 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- กุ้ง 400 กรัม (8 ตัวใหญ่)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- ถามข เกลือปรุงรส
- ถามข พริกไทย
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปังประมาณ 15 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เขียง
- กรรไกร
- มีด
- ถาดอบ
- เครื่องขูดมะนาวหรือแถว
การตระเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- ล้างกุ้งในน้ำเย็น
- ดำเนินการทำความสะอาดกุ้ง วางกุ้งบนเขียงโดยให้หัวหันเข้าหาเรา ใส่กรรไกรเข้าไปในชุดเกราะ แล้วตีกลับ สอดไม้เข้าไปด้านใน ตัดให้ถึงเส้นไส้ ยกลำไส้ ดึงเบาๆ ก่อนจากด้านหัว แล้วจากอีกด้านหนึ่ง ระวังอย่าให้แตก ณ จุดนี้ตัดเนื้อ ของกุ้งด้วยปลายมีดและตามรอยที่ทำด้วยกรรไกรจนเนื้อเปิดออกเป็นสองส่วนที่สมบูรณ์แบบ
- ถูกระทะด้วยกลีบกระเทียม แล้ววางกุ้งลงไป โดยให้ด้านเนื้อหงายขึ้น
- เพิ่มเกลือเล็กน้อย (ปรุงรสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) บนเนื้อและปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงรสด้วยผิวมะนาวขูดและน้ำที่สาดกระเซ็น
- โรยด้วยเกล็ดขนมปังและปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะ และโรยบรั่นดี
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้กระเทียมเพียงถูกระทะเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กลิ่นกระเทียมเข้มข้นเกินไป
ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติสามารถสับมันพร้อมกับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในเนื้อของกุ้งโดยตรง
บรั่นดีสามารถถูกแทนที่ด้วย grappa หรือไวน์ขาว
ผู้ที่ต้องการสามารถหลีกเลี่ยงพริกไทยและแทนที่ด้วยพริกแห้งหรือพริกสด- วางกระทะในเตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟกุ้งร้อนๆ กับผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาว
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ของรางวัลตอบแทน: ฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก! รสชาติอร่อย หวานตรงจุด และการนำเสนอที่สวยงาม ขึ้นอยู่กับคุณเป็นผู้ตัดสิน! ฉันหวังว่าฉันจะผ่านการทดสอบ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
กราแตงกุ้งอบเป็นอาหารที่มาจากสัตว์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก พลังงานส่วนใหญ่มาจากโปรตีน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายมาจากไขมัน กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว คอเลสเตอรอลสูง และไม่มีเส้นใย กุ้งอบกราแตงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้นอาหารของผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ส่วนเฉลี่ยเท่ากับหรือน้อยกว่า 200g (230Kcal)