เรามากินสวรรค์กันไหม? แค่ได้ชิมขนมที่นุ่มและละเอียดอ่อนสักชิ้นก็เพียงพอแล้วที่เราจะสบายใจได้! มาเตรียมขนมสวรรค์กันเถอะ พักทานของหวานอร่อยๆ ให้อิ่มช้าๆ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 219 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับเค้กสวรรค์
- แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม
- ผงฟู 16 กรัม
- กลิ่นวานิลลา
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำตาลผง 140 กรัม
- เนย 90 กรัม
- โยเกิร์ต 170 กรัม
- ไข่ 240 กรัม (4 ขนาดกลาง)
- แป้งมันฝรั่ง 150 กรัม
เพื่อความคุ้มครอง
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
สำหรับครีมนม
- กลิ่นวานิลลา
- ครีมสด 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด 45 กรัม
- นมข้นจืด 100 กรัม
- น้ำผึ้ง 10 กรัม
- นม 400 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เครื่องผสมมือไฟฟ้า
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- กระดาษรองอบ
- กระทะสี่เหลี่ยม ขนาด 20 x 30 ซม.
- ตะแกรง
- เขียง
- มีด
- หม้อตุ๋น
- แส้
การตระเตรียม
- ก่อนอื่น อุทิศตัวเองเพื่อเตรียมเค้กสวรรค์ ในชาม ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลไอซิ่งและปรุงรสด้วยกลิ่นวานิลลาสองสามหยด ทำทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกัน ให้ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว
- ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในบัตเตอร์ครีม โดยระวังที่จะใส่อีกอันหลังจากที่อันแรกดูดซึมหมด
- ณ จุดนี้ เพิ่มโยเกิร์ตและในช้อนเต็ม แป้งมันฝรั่ง ผงฟู และแป้งขาว: คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่หนา ครีม และกะทัดรัด
สูตรต้นตำหรับ
ในสูตรนี้ เราได้เปลี่ยนปริมาณเมื่อเทียบกับเค้กพาราไดซ์คลาสสิก แทนที่จะใช้เนย 250-300 กรัม เราใช้เพียง 90 กรัม แทนโยเกิร์ต 170 กรัม (ไม่มีในสูตรคลาสสิก) จำนวนไข่ก็ลดลงเมื่อเทียบกับของเดิม น้ำตาลลดลงกว่าครึ่ง (140 g ต่อ 300 g) ในขณะที่ปริมาณแป้งและแป้งยังคงเดิม ผลลัพธ์ยังคงเหมาะสมที่สุด
คุณสามารถเตรียมเค้กมาเกอริต้าแทนเค้กสวรรค์ได้- เปิดเตาอบที่ 160 ° C
- วางถาดบานพับสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 30 ซม. ลงบนกระดาษ parchment
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย
- ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใส่ทีละน้อยและผสมจากบนลงล่างเสมอ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมยุบตัว
- โอนแป้งไปที่กระทะ ปรับระดับเบา ๆ โดยหมุนภาชนะ อบเค้กที่ 160 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- ในระหว่างนี้ อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมครีมนม เทนม 300 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟพร้อมกับนมข้น แต่งกลิ่นวานิลลาและเพิ่มน้ำผึ้ง ละลายแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าในนมเย็นที่เหลือ คนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมในหม้อเดือด ใส่นมเย็นกับแป้ง แล้วคนต่อไป ให้ครีมข้นขึ้นนำออกจากเตาแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- ตีครีมสดจนตั้งยอดแข็ง
- เมื่อครีมนมเย็นแล้ว นำออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับวิปครีมสด: ครีมนมพร้อมแล้ว
- นำเค้กสวรรค์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
- เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามแนวนอน
- เติมฐานด้วยครีม ปรับระดับอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิดไส้ด้วยส่วนอื่น ๆ ของเค้ก
- วางเค้กในตู้เย็นเพื่อรวมเข้าด้วยกันสองสามชั่วโมง
- ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่งเค้กตามขอบถ้าจำเป็น: ด้วยปริมาณเหล่านี้ คุณจะได้ 12 ชิ้น
- โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ของขบเคี้ยวที่ทำเองที่บ้านมีความพิเศษสำหรับทุกคน: เหมาะที่จะเสิร์ฟหลังอาหารกลางวันของครอบครัว ให้เด็กๆ เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ หรือเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย! แน่นอน คุณสามารถปรับแต่งและเปลี่ยนไส้ได้: แล้วใส่ครีมนมและราสเบอร์รี่ลงไปล่ะ
ลองขนมนมหั่นบาง ๆ ด้วย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ขนมขบเคี้ยว Paradiso เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของหวาน
พวกมันมีแหล่งพลังงานที่สำคัญ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
เส้นใยไม่มีนัยสำคัญและคอเลสเตอรอลก็ดูมีความเกี่ยวข้องมาก
ขนมขบเคี้ยวสวรรค์ไม่เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรจำกัดไว้ในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน, ไขมันในเลือดสูง, ไขมันในเลือดสูง, น้ำตาลในเลือดสูง และเบาหวานชนิดที่ 2
มีข้อห้ามในกรณีของโรค celiac และไม่ให้อาหารสำหรับการแพ้แลคโตส
เกี่ยวข้องกับปรัชญามังสวิรัติแบบ lacto ovo แต่ไม่เกี่ยวข้องกับมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยเป็นของว่าง 50 กรัม (ประมาณ 110 กิโลแคลอรี)
