บทความที่เกี่ยวข้อง: เมื่อจะดื่ม; เท่าไหร่และเมื่อไหร่ที่จะดื่ม
อาหารส่วนใหญ่และผู้ที่กำหนดให้พวกเขาเน้นถึงความสำคัญของน้ำในอาหารเพื่อสุขภาพ
น้ำทำให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?
คำตอบเป็นลบอย่างชัดเจน: ถ้าเป็นบวก เราจะเผาผลาญแคลอรีเพิ่มเติมด้วยการจิบน้ำทุกแก้วแน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น เนื่องจากในด้านหนึ่ง น้ำไม่ได้ให้พลังงาน ในทางกลับกัน น้ำนั้นไม่มีความสามารถที่แท้จริงในการเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย เช่นเดียวกับอาหารบำรุงประสาท เช่น ชาและกาแฟ
การดื่มน้ำมากเกินไปโดยหวังว่าจะลดน้ำหนักได้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ บังคับตัวเองให้ดื่มมากขึ้นระหว่างมื้ออาหาร เช่น "ดับไฟที่อาหารเผาผลาญ" (ทำให้ช้าลงและทำให้ระบบย่อยอาหารบกพร่องโดยการเจือจางน้ำย่อยมากเกินไป) เมื่อน้ำถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้จะเข้าสู่กระแสเลือด ควบคุมปริมาตร ถ้าเราดื่มมากเกินไป ปริมาณของพลาสมาจะเพิ่มขึ้นและความดันหลอดเลือดแดงด้วย สุดท้าย อิเล็กโทรไลต์ที่เจือจางมากเกินไป โดยเฉพาะโซเดียม (โปรดนึกถึงคนที่รักน้ำที่ยากจน) อาจเป็นอันตรายร้ายแรงถึงตายได้ในกรณีที่รุนแรง
การดื่มน้ำช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?
ในกรณีนี้ คำตอบอาจกลายเป็นบวกโดยพิจารณาจากข้อพิจารณาบางประการ เรามาดูพวกเขาในรายละเอียด
หากดื่มน้ำเปล่าแทนแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ เครื่องดื่มรสหวาน ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงสามารถช่วยลดน้ำหนักได้เท่านั้น
ในคนที่ดื่มน้อยและมากก็เป็นไปได้ว่าความต้องการน้ำจะสับสนกับความต้องการอาหาร ดูเหมือนไร้สาระ แต่มีความจริงอยู่บ้าง เนื่องจากอาหารมีน้ำเป็นเปอร์เซ็นต์ (เกือบ 80-90% ในผักและผลไม้สดส่วนใหญ่)
ในทางทฤษฎีการดื่มน้ำเย็นสามารถช่วยให้คุณสูญเสียแคลอรีเพิ่มขึ้นอีกสองสามแคลอรี แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นวิธีปฏิบัติที่อันตรายและไม่แนะนำ
การดื่มน้ำหนึ่งหรือสองแก้วก่อนอาหารช่วยกระตุ้นความรู้สึกอิ่มโดยการลดปริมาณอาหารที่กินเข้าไป
ดื่มน้อยทำให้อ้วนจริงหรือ?
นอกจากนี้ในกรณีนี้อาจมีความจริงบางอย่าง ตัวอย่างเช่น เราทราบดีว่าเนื้อเยื่อไขมันมีน้ำไม่เพียงพอซึ่งมีกล้ามเนื้ออยู่มาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนอ้วนจะมีน้ำในร่างกายต่ำกว่าคนที่ผอม แม้แต่การสังเคราะห์ไกลโคเจนซึ่งต่างจากไลโปเจเนซิสนั้นต้องการน้ำในปริมาณมาก เนื่องจากพอลิแซ็กคาไรด์แต่ละกรัมจะจับกับตัวมันเองเกือบ 3 กรัม
ในนักกีฬาที่เล่นกีฬาความอดทน การขาดน้ำเอื้อต่อการเผาผลาญของกล้ามเนื้อ โดยการเผาผลาญลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ (คอร์ติซอล ฮอร์โมนความเครียด มีฤทธิ์ต้านยาขับปัสสาวะและการหลั่งเพิ่มขึ้นในการขาดน้ำ ในเวลาเดียวกัน การคายน้ำช่วยลดการหลั่งฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน) * .
นอกจากนี้ การบริโภคน้ำที่ถูกต้องยังช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งโดยอาศัยการดูดไขมันของพวกมันมักจะสะสมในเนื้อเยื่อไขมัน สารพิษที่ไหลเวียนมากเกินไปเนื่องจากการดื่มน้ำที่น้อยลงจึงอาจส่งผลทำให้อ้วนได้ และไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน
แม้ว่าร่างกายของเราจะมีกลไกที่มีประสิทธิภาพอย่างมากในการควบคุมการสูญเสียน้ำซึ่งเป็นหน้าที่ของการบริโภคน้ำ การดื่มในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก มากกว่าทำโดยหวังที่จะลดน้ำหนัก ดังนั้นจึงเหมาะสมกว่าที่จะดื่มเพื่อให้รู้สึกดีและหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดจากการคายน้ำ
* (Judelson, A. et al. ผลของสภาวะความชุ่มชื้นต่อเครื่องหมายต่อมไร้ท่อที่เกิดจากการออกกำลังกายแบบต้านทานของแอแนบอลิซึม แคแทบอลิซึม และเมแทบอลิซึม วารสารสรีรวิทยาประยุกต์ 10 กรกฎาคม 2551)
