E161e ไวโอลาแซนธิน

E161e ไวโอลาแซนทีน (C.I. 75135)

ไวโอลาแซนธินเป็นสีย้อมสีเหลืองหรือสีม่วงที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติซึ่งได้มาจากการเปลี่ยนแปลงออกซิเดชันของซีแซนทีน
ไวโอลาแซนธินมักสกัดจากกลีบดอกไวโอเล็ตและดอกกะเทย (ดูรูปตามลำดับ) แต่ก็สามารถพบได้ในพืชและสาหร่ายชั้นสูงบางชนิด
ในขณะนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ปริมาณ ADI: /

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180