. มันทำงานโดยกระตุ้นสมองและระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยให้คุณตื่นตัวและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า น้ำอัดลมที่มีคาเฟอีนออกสู่ตลาดในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และเครื่องดื่มชูกำลังตามมาในไม่ช้า ปัจจุบัน 80% ของประชากรโลกบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนทุกวัน ปริมาณคาเฟอีนที่ไม่ควรเกินในอาหารประจำวันคือ 300 มก. เอสเปรสโซประมาณ 3 ถ้วยหรือชา 6 ถ้วย
แล้วเข้าสู่กระแสเลือด - ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ภายในหนึ่งชั่วโมง ผลดีแต่โรคที่เกี่ยวข้องจะรู้สึกได้ในอาสาสมัครที่มีความอดทนต่ำ จากนั้น จะถูกถ่ายโอนไปยังตับและสลายลง คาเฟอีนมีผลหลักต่อสมอง: มันทำงานโดยการปิดกั้นผลกระทบของ อะดีโนซีนซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยผ่อนคลายสมองและทำให้คุณรู้สึกเหนื่อย ระดับอะดีโนซีนจะเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน ทำให้คุณง่วงนอน คาเฟอีนช่วยให้คุณตื่นตัวและตื่นตัวด้วยการเชื่อมต่อกับตัวรับอะดีโนซีนในสมองโดยไม่กระตุ้น นี้บล็อกผลกระทบของ adenosine ลดความเหนื่อยล้า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มระดับอะดรีนาลีนในเลือดและเพิ่มการทำงานของสมองของสารสื่อประสาท dopamine และ norepinephrine
การผสมผสานนี้ช่วยกระตุ้นสมองและส่งเสริมสภาวะของความตื่นตัว ความตื่นตัว และสมาธิ เนื่องจากมีผลต่อสมอง คาเฟอีนจึงมักถูกเรียกว่ายาออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท
และเครื่องดื่ม:
- เอสเพรสโซ่: 240–720 มก.
- กาแฟ: 102-200 มก.
- คู่เยอร์บา: 65-130 มก.
- เครื่องดื่มชูกำลัง: 50-160 มก.
- ชา: 40-120 มก.
- กาแฟไม่มีคาเฟอีน: 3–12 มก.
- ช็อกโกแลตร้อน: 2-7 มก.
- นมกับช็อกโกแลต: 2-7 มก.
อาหารบางชนิดก็มีคาเฟอีนเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตนมส่วนหนึ่ง (ประมาณ 30 กรัม) มี 1-15 มก. ในขณะที่ดาร์กช็อกโกแลตมี 5-35 มก. คาเฟอีนสามารถพบได้ในยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์หรือยาที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ เช่น ยาเย็น ยาภูมิแพ้ และยาแก้ปวด นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารเสริมลดน้ำหนัก
คาเฟอีน: ความเข้มข้นเปลี่ยนไปตามวิธีการเตรียมกาแฟ
ไม่ถูกต้องที่จะพูดถึง "คาเฟอีนในถ้วยกาแฟ" วิธีการเตรียมกาแฟ นอกจากคุณภาพของวัตถุดิบแล้ว ยังส่งผลต่อปริมาณคาเฟอีนในกาแฟอีกด้วย โดยสรุป: มันต่ำกว่าในกาแฟที่ละลายน้ำได้ ระดับกลางในเอสเพรสโซ สูงใน moka แบบคลาสสิก และสูงในกาแฟที่ไม่ผ่านการกรอง หรือได้รับด้วยการซึมผ่านแบบกราวิเมตริกในสไตล์เนเปิลตัน
;
คาเฟอีนยังส่งผลต่อประเภทของการนอนไม่หลับที่เกี่ยวข้องกับความกังวลของการระบาดใหญ่ของ Covid-19: coronasomnia
เมื่อไม่ดื่มกาแฟ
มีสภาพร่างกายและ/หรือพยาธิสภาพที่แย่ลงเมื่อบริโภคคาเฟอีน ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงหรือบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด:
- แผลในกระเพาะอาหาร
- อาการอาหารไม่ย่อย
- โรคกระเพาะ hypersecretive
- โรคกรดไหลย้อน
- ไขมันในเลือดสูง
- โรคหัวใจขาดเลือด
- ความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
- การตั้งครรภ์ (ไม่เกินสองถ้วยต่อวัน)
- โรคเต้านมอักเสบเรื้อรัง